Билков чай ​​със стимулиращ ефект. Без добавки

аржентински

Чаят от мате се получава чрез изсушаване на млади клонки от парагвайска падур (Ilex paraguariensis). Cezmína е хубаво дърво, което обикновено расте до височина 8-15 м, което цъфти от септември до декември с малки бели цветя. Дърветата обаче се отглеждат на плантации с максимална височина 5 m.

Ако искате да отглеждате този вид холи от семена, не е достатъчно само да го поръсите с питателна почва и да го поливате обилно. Опаковката им е твърде трудна, за да покълнат. Йезуитски мисионери, монаси, които разпространяват християнството в Южна Америка, се опитват да отглеждат този чай. Те създадоха първите плантации за чай от мате и успешно търгуваха с него. Въпреки това им отне доста време, за да разберат тайната на размножаването на растения от семена. След това те внимателно наблюдаваха тази тайна. Твърдите семена на парагвайската падур трябва първо да преминат през храносмилателния тракт на едрозърнестите тукани птици. Храносмилателните сокове ецват и отслабват семената и едва когато излязат с изпражненията, те могат да покълнат. Това е описано за първи път от френския лекар и ботаник Еме Бомпланд в началото на 19 век, когато той идва в Буенос Айрес, за да реши проблема с покълването на семена от мате, усложняващ създаването на нови насаждения.
За да отглеждате чай от мате, трябва да създадете тропическите условия, характерни за Южна Америка. Холиумът процъфтява в много влажна среда, по-кисели (рН 5.8-6.8) богати на хумус почви и при наводнение от слънчева светлина. Опитите за създаване на плантации извън Америка не са работили добре.

Основният сезон на колекцията от мате продължава от май до септември. Младите клони се окосяват с мачете и се натрупват на ритници. Около тях се поставят огньове, така че топлината инхибира ензимите, които предизвикват спонтанна ферментация. След това листата се изсушават с горещ въздух. Тази първа стъпка в производството на йерба мате се нарича сапекадо.
След това идва серия от канчеро, грубо смачкване. Натрошените листа отлежават в торбички при нормална температура на въздуха около 9-12 месеца. През това време йерба мате придобива характерния си аромат и вкус. Процесът може да се ускори чрез изсушаване с топъл въздух, но дори тогава това отнема около месец.
В края на целия процес листата се смачкват още веднъж, пресяват се и се смесват по подходящ начин. Резултатът е йерба мате - зелена мате. Това все още може да се пече, за да се превърне в по-грубо печено мате, мате памперо.

Йезуитите очевидно имаха заслугата за разпространение на пиене на мате и създаване на плантации за чай. Въпреки че първоначално те смятаха пиенето на мате за грешен обичай, който дори беше разгледан пред Трибунала на инквизицията в Лима през 1610 г., скоро те забелязаха положителното му въздействие върху хората. Първо, йезуитите забелязват, че мате намалява ефектите от пиенето на силен алкохол, който местните жители приготвят чрез ферментация на плодовете на рожкови дървета. Мисионерите разгледали по-отблизо здравните ефекти на матето и започнали не само да наемат колекционери на мате, наречени тараферии, които търсели диви дървета в джунглата, но и да създават първите плантации относително бързо.
Благодарение на йезуитите, пиенето на мате се разпространява сред всички сфери на живота. Мате се наричаше йезуитски чай или парагвайски чай. Когато през 1767 г. крал Чарлз III. той изтегли хората си от испанските владения, а йезуитските мисионери си тръгнаха с колонизаторите. Плантациите от мате останаха сираци и загубени в дивата джунгла.

Първите проби чай от мате достигат до Европа чрез експедиция, водена от Луи А. дьо Бугенвил през 1764 г. Мате обаче не интересува особено европейците и остава незабелязано още 50 години. Научните и деловите кръгове се заинтересуваха от мате само чрез споменатия вече ботаник Aimé Bompland, който се интересуваше от отглеждането, размножаването и отглеждането на мате. В началото на 20-ти век, когато интересът и търсенето на добри чайове в световен мащаб се увеличават, отглеждането на мате се възобновява и продължава да процъфтява и до днес.

Индианците първоначално извикваха горещи партньори от глинени саксии и прецеждаха листата през зъбите си, за да могат след това да плюят силно на земята.
Традиционно обаче мате се пие от издълбани и изсушени тикви, плодовете на катерещото се растение Lagenaria vulgaris, които се наричат ​​калабаса (понякога тиквите наричат ​​и напитката, която се пие от тях - мате). Изсипете листата от мате директно в калабаса и ги залейте с вряла вода. Мате се пие от калабаса възможно най-люто.
Калабасите също са се превърнали в обект на интерес на колекционерите и освен класически издълбани, декорирани или декорирани калабаси, те са били изработени и от дърво, украсено с мед или сребро. Но експертите винаги са твърдели, че класическата натурална калабаса придава на мате чая специфичен вкус и е незаменима.
Калабасите с кръгла форма се наричат ​​галет и традиционно се използват за неподсладено мате (cimarrón). От крушовидните порбалаби се пие главно сладко мате. Ако използвате калабаси от естествени материали, ние категорично не препоръчваме да се изсипва захар в тях или да се използват други ароматизанти или аромати. Калабазите лесно биха могли да плесенят отвътре, което, когато се използва правилно, не се случва дори след много години.

Сламената бомбила (bombília) е неразделна част от калабазата. Първоначално е направен от кух бамбук, към който от долната страна е вплетена мрежа от конски косми, така че натрошените листа от мате да не попадат в устата. Или са пробити малки дупки в дъното на дървената или бамбукова слама.
Днес се използват предимно метални бомби, които леко се разширяват в долния край, създавайки гениално сито. Те често са украсени и оформени, за да пият възможно най-удобно. Дори изкусно извити бомби се правят, за да пият матови кресла в леглото. Мате не трябва да се смесва с бомбила в калабаза, но се пие такова, каквото е. В по-ортодоксални групи се счита за неподходящо да докосвате бомбилата с пръсти. В ръката трябва да се държи само калабаса.

Мате се пие като много активна напитка с относително високо съдържание на кофеин, което в мате се нарича мате. Той има същата същност с кофеина като теина в чая. Някои клинични проучвания показват, че дори хора, които не понасят кафе, реагират положително на мате в мате. Доказано е, че не всички ксантини (кофеин, теин, матина) се държат еднакво в човешкото тяло. Учените посочват, че въпреки че съединенията са практически идентични, ефектът им се променя именно поради комплекса от други вещества, които се отделят в инфузията. Така че няма значение какво пием чай, кафе или мате. Всяка напитка има своите специфики във въздействието си върху човешкото тяло. Например, матеинът стимулира централната нервна система и за разлика от кофеина от кафето не води до пристрастяване. Редовното му пиене повишава качеството на събуждане и сън.

КАК ДА ПРИГОТВИТЕ МАТЕ

Ако приготвяте мате за няколко души, седнали в кръг, можете да изсипете натрошени листа от мате в калабаса до половината от обема на калабаса и да ги залеете с гореща вода. Според традицията трябва да изпиете първата инфузия сами, за да знаете качеството, вкуса и силата на матето, което приготвяте. Първата инфузия често е горчива. След като изпиете, изсипете матето отново и го поднесете по посока на часовниковата стрелка на първия съсед, седнал в кръг. Сламата на бомбилата, потопена в матето, трябва да сочи към него. След като изпиете матето, залейте отново гореща вода и я поднесете на друг приятел, седнал в кръг. Можете да поливате мате 5-10 пъти на вкус. Човекът, който долива матето и се грижи за нейното движение сред поилките, се нарича цебадор. По-добрите южноамерикански семейства имаха обучен специален служител, обучен за тази цел, който отговаряше само за ритуала на пиене на мате.

По време на хубави слънчеви дни, опитайте се да приготвите слънчеви териери.
Изсипете мате според вкуса в голяма стъклена чаша и го залейте със студена, за предпочитане изворна вода. Покрийте чашата, поставете я на слънчево място и я оставете да мацерира за около час, или, в зависимост от вашия вкус, цял ден. Sun maté само по себе си е много приятно, ако го пиете толкова хладко, колкото е. Може обаче да се сервира и с лед, плодови сокове, лимон или подправки. Мате с мляко също е интересно. Заслужава си да експериментирате. Наздраве!

ПОМОЩ ЗА ЧАЙ ЗА ЮЖНО АМЕРИКАНСКИ МАТЕ:

- екскреция на йод от организма
- освежаване на тялото
- потискане на умствена и физическа умора
- контрол на телесното тегло
- липиден метаболизъм
- антиоксидант
- нормална дейност на сърдечно-съдовата система
- контрол на теглото и отслабване

Подготовка и дозиране: Количеството мате, излято в калабаса, варира. Зависи от субективното чувство и броя на хората, които ще пият заедно по една калабаса, какъвто е добрият навик в Южна Америка. Традиционно матето се поръсва с до 1/4 от обема калабаза, а останалите 3/4 се долива с вода. Ако обичате по-фини чайове, препоръчваме да излеете 2-3 чаени лъжички мате в калабасата, да я залеете с топла вода при около 90 ° C и да пиете възможно най-горещо. След като изпиете, изсипете матето върху вкуса още няколко пъти, докато листата се охладят.

Състав: Йерба мате

ТАЙНАТА НА ТУКАНОВ \ n

ОБРАБОТКА НА МАТА \ n00

Основният сезон за събиране продължава от май до септември. Младите хора се режат от децата си и се трупат с ритници. Около тях се установява огъване, за да се предотврати възпрепятстването на топлината от ензими, причиняващи самоферментация. Впоследствие веществата се изсушават с горещ въздух. Тази първа стъпка в производството на йерба се нарича сапекадо.
След това идва серия от канчеро, грубо смачкване. Натрошените листа се оставят да отлежават в торбички при нормална температура на въздуха за около 9-12 месеца. За това време чешката йерба има своите характерни характеристики и вкусове. Процесът може да се определи чрез достигане на топла температура на въздуха, но дори тогава това отнема около месец.
В края на целия процес елементите се смачкват веднъж, пресяват се през сита и се смесват по подходящ начин. Резултатът е йерба мат - зелено - мат. Това може да се направи, за да се превърне в груб, твърд матов, матов памперо .................................. . \ н

\ u010cAJ JEZUITOV \ n

MAT \ u00c9 V EUR \ u00d3PE \ n

Първите екземпляри от данни за майките дойдоха в Европа чрез експедиция, водена от Луис А. де Бугенвил през 1764 г. Подложките в европейците не се интересуваха много от европейците. Последните 50 години останаха незабелязани. Научните и деловите кръгове се заинтересуваха от науката и с помощта на договорения ботаник Aim Bompland, който се интересуваше от отглеждане, матиране, възпроизвеждане и отглеждане на материали. В началото на 20-ти век, с нарастването на света и търсенето на добри данни, отглеждането се възобновява и продължава да просперира и до днес. \ н

TEKVI \ u010cKA KALABASA \ n

СЛАМКА БОМБИЛА \ n

Сламената бомбила (бомба \ u00edlia) не принадлежи на kalabase. Първоначално е направен от кух бамбук, към който от долната страна е вплетена мрежа от конични косми, за да не попадне смачканият материал. Или са направени малки дупки в дъното на дървена или бамбукова слама.
Днес се използват две метални бомби, които леко се разширяват в долния край, създавайки гениално цедка ...................... Те често са украсени и оформени, така че да могат да се пият по най-удобния начин. Той дори прави изкуствено изкривени бомби за пиене на поле в леглото. Подложката не трябва да има бомба в калабазата, но трябва да се пие, ако е. В ортодоксалните групи се счита за неподходящо да се докосват пръстите на бомба. В ръката трябва да се държи само калабаса. \ н

STIMUL \ u00c1TOR MATE \ u00cdN \ n

Подложката се пие като много активна среда с относително високо съдържание на кофеин, което се нарича подложка. Той има същата същност като тази в данните. Някои клиницисти посочват, че дори ученици, които не могат да понесат ключа, ще реагират положително на майка си в матрака. Доказано е, че не всички ксанта (каси, сега, по майчина линия) се обработват и в човешкото тяло. Учените посочват, че въпреки че те са почти практически идентични, тяхната история се променя поради сложния случай, които са се случили. Така че няма значение къде пием данните, ключа или изтривалката. Всяка връзка има свои специфики в човешките организми. Така например, примерът стимулира централната нервна система и за разлика от ковчега няма никакъв ефект. Редовното му пиене повишава качеството на будност и сън. \ н

КАК ДА ПРИГОТВИТЕ MAT \ u00c9 \ n

Ако подготвяте постелка за няколко души, седнали в кръг, можете да изсипете смачкана в калабаса, смачкана до средата на постелката и до половината от обема на горещата вода от калабас. Според традицията първо трябва да го изпиете сами, за да знаете качеството, вкуса и здравината на материала, който приготвяте. Първо, две биха били горчиво горчиви. След напитката напойте отново постелката и я задръжте по посока на часовниковата стрелка до първия съсед, седнал в кръг. Сламата на бомбата, потопена в постелката, трябва да сочи към нея. След като изпиете постелката, отново я залейте с гореща вода и я дайте на отчаян приятел, седнал в кръг. Матовата може да бъде с 5-10 корички на вкус. Човекът, който долива постелката и се грижи за движението си между популациите, се нарича цебадор. По-добрите южноамерикански семейства трябваше да обучат отдаден слуга за тази работа, който отговаряше само за ритуала на чифтосване. \ н

SLNE \ u010cN \ u00c9 MAT \ u00c9 \ n

След хубав слънчев ден се опитайте да се подготвите за приготвяне на слънчев материен териер .................................. ....
Изсипете вкуса на мата в голяма стъклена чаша и изсипете студена, за предпочитане изворна вода, под нея. Покрийте капака, поставете на слънчево място и го оставете да мацерира за около час, евентуално под вкуса и целия ден. Подложката за слънце е много приятна сама по себе си, ако я пиете толкова много, ако е така. Може обаче да се отглежда и с плодове, овощни дървета, лимон и подправки. Интересно нещо е и постелка с мляко. Заслужава си да експериментирате. Наздраве! \ н

ЮЖНОАМЕРИКАНСКИ МАТЕРИАЛ: \ n

- елиминиране на укриването от организма
- просветление на тялото
- потискане на психични и физически заболявания
- контрол на телесното тегло
- липиден метаболизъм
- антиоксидант
- нормална сърдечно-съдова система
- контрол на теглото и отслабване \ n

Приготвяне и дозиране: Много материали се изсипват в kalabase по два различни начина. Това зависи от обекта на чувството за чувство, както и от броя на осите, които ще бъдат заедно от едната калабаса на другата, както е добре в Южна Америка. Традиционно се излива върху и до 1/4 от обема на калабаза и обикновено 3/4 се добавя с вода. Ако харесвате фини данни, резисторът се излива в калабаза от 2-3 парчета матов материал, пълни с около 90 градуса топла вода и вода. Той е толкова висок, колкото е. След напитката трябва да налеете вкус под вкуса си и малко по малко, ако хората не се охладят. \ н

Zlo \ u017eenie: \ u00a0 Yerba mat \ u00e9 "," description_short ":"

Билков стимулант с дъвка. Няма допълнителни потоци \ n