Изглежда, че използвате стар и неподдържан браузър. За да посетите тази страница, моля, използвайте един от поддържаните браузъри.

Препоръчваме да използвате най-новата версия на един от тези браузъри:
блан
Microsoft Edge
Mozilla Firefox
Google Chrome

ОНЛАЙН дегустация с Antinori

Свързване 4.3. за онлайн дегустация.

  • Куриер над 50 € БЕЗПЛАТНО
  • Доставка в рамките на 2 дни
  • Доставка на мълния в рамките на час
  • Онлайн сомелиер
  • 2500 вида вино и спиртни напитки

Присъединете се към ОНЛАЙН дегустацията с изба Antinori. Гледайте дегустацията.

    WinePlanet.sk
  1. Блог
  2. Совиньон Блан като тема за винени разговори.

Совиньон Блан като тема за винени разговори.

На последните интервюта във Винотека Св. Урбана се срещна с група велики хора преди празниците, които добре уловиха характера на този сорт. Щедър и с усмивка на лице.

Ако Совиньон беше просто разнообразие от популярни вина за спортни мачове по бокс, светът щеше да загуби вина като Pavillon Blanc, Lis Neris Picol или I-Block Fume Blanc. За щастие има много привърженици на висококачествения SB с високи изисквания, включително тези, които произвеждат вина, които „разговаряха“ тази вечер. Много благодаря на всички участващи, както и на производителите.

Дегустационна програма 10/10 Интервюта по темата за Совиньон Блан във Винен магазин Св. Урбана можете да намерите тук.

Кой би си помислил, че един от най-добрите SB в Словакия постепенно узрява в Modra na Novinách. Виното е произведено като свободно течащо (грозде стрък, смляно, без мацерация) и първата фракция от пресоване с рН 3,1. Произведени са само 2000 бутилки. Вино с постепенен преход (преди година) от грейпфрутово-билкови тонове към мирабел или зряла праскова. Все още ефирен и свеж. За реколта дори с добра киселинност. Вино със стил, който вдъхновява. Федор Малик и син 2015 - трева.


Световната винена сцена е достатъчно наясно със стойността, както и с маркетинговия потенциал на вината с алтернативен подход. В това отношение селекцията благоприятства истински „автентици“ от магьосници на змии в развитите страни. Хърбърт Цилинджър произвежда брилянтни вина. Те са прототип на идеално разбиране за функционирането на живота. Нефилтрирано Vogelsang Sauvignon Blanc 2014 идва от едноименното лозе в региона Вайнвиртел. В стил той подчертава пътя повече от "транспортното средство". Термален SB с много естествени атрибути. Той няма да напусне посоката нито за миг. Освен това послевкусът е типичен пикантен минерален пламък. Възхитително вино.

Океански Errázuriz Aconcagua Costa 2014 отразява в очарователна и вкусна форма стила на SB от Чили. Разбирането на чилийския SB е лесно и доста приятно. Благодарение на тази страна калейдоскопът от стилове от този сорт е по-богат с достатъчно плодови тонове, което привлекателно поддържа голяма свежест и в същото време концентрация. Сухата кост SB (1,41 g/l) е магически разсеяна и в отлично състояние. Отлично вино за гастрономия.

Днес Нова Зеландия вече е държава от класическия тип SB. Вила Мария Греъм от Марлборо 2014 представлява върха на офертата на тази все още семейна винарна. Популярният стил на основния съвет няма почти нищо общо с това вино. Вила Мария винифицира отделните парцели поотделно, които се предлагат на пазара с най-високата линия Single Vineyard. Ароматът и вкусът поставят (смело) огледалото на много вина и с достатъчен резерв. Лекота, игривост, естествена концентрация на плодове (виното се прави от плодове) и дълъг, солен завършек с портокалова пулпа в послевкуса. Потенциал до 2021г.


Районът Изонзо наподобява района на Грейвс или E-2-M в Бордо. SB също не се срамува и в някои години признава подобен почерк. Джанфранко Гало доведе Vie di Romans до най-добрите винарни в района. Piere Sauvignon 2013 се възползва от чакълесто легло с незабележим "тиолов" характер. Добрият дренаж на почвата помага с отлична концентрация. Отделните фази на вкуса наподобяват левия бряг на Гарона. С пикантна киселинност и невероятен контрол. „Запасът от мощност“ на основните тонове и радостта от вкуса (от автолиза) са очарователни. Страхотно вино, което ще бъде страхотно след десет години. Браво.

Регионът Alto-Adige се споменава във връзка с бели вина само в суперлативи. Слънцето в тях се компенсира от австрийската прецизност и по-малка доза бохемски живот. Доломитовият варовик се редува с льос и алувиум, на кого по желание. Не е изненадващо, че вината работят добре с дъбови бъчви. Не толкова за информацията за лигнин, колкото за усъвършенстване на характера и стабилност. Винопроизводителите скромно, както харесват австрийците, препоръчват да пият вината си по-рано. Жалко, че тези вина се нуждаят от време. Елена Уолч произвежда чувствителни вина с израз на отделни парцели. Това не са вина за прибързани мениджъри, а по-скоро за възприемчиви хора, способни да оценят различията. 2014 г. Кастел Рингберг гали душата и тялото. Хармонично и спокойно вино за 5-та симфония на Малер.

Денис Дубурдийо напусна света, освен броя на своите ученици, и подход, който е противоположен на здравия в гледна точка. Клос Флориден е в бяло избор със сигурност. 2014 г. спечели стачката с природата в своя полза. Белите вина, както и Sauternes, ще бъдат най-добрата покупка от него. Трябва обаче да изчакате върха им. Подобно е и с дегустацията на вино. Досега само постепенно възникваща хармония с атрактивна плодова рисунка и бисквитено-ванилово възприятие. Ферментацията в дъбови бъчви естествено свързва сърцето на виното с главата. Совиньон Блан предпочита да общува със Sémillon. В този случай до (или само) 45%. Шедьовър с потенциал до 2030 година.


Регионът Горна Лоара все още е бил източник на синьо грозде за региона Шампан през 19 и началото на 20 век. Поради филоксерата и произтичащата от това привлекателност, тя се трансформира в Совиньон Блан, който е по-подходящ за новите американски подложки. В тази област силно повлияни интелектуални винопроизводители с ясна представа за техните способности и възможности. Мечтите за скъпи вина са избледнели и така те могат да бъдат концентрирани върху отделни лозя. Един пример е Domaine Laporte, което свързва приятно философията с опита. La Vigne de Beaussoppet се споменава още през 15 век. Югоизточната ориентация и почвата, съдържаща кварц, допринасят за бавното съзряване с по-дебела кожа. Известната 2010 година подобри съдържанието на ароматни вещества с перфектна връзка след няколкомесечно отлежаване в бъчви (30% вино). Виното е почти перфектно с жизненоважна плодова основа и широчина на вкуса, която в соленото покритие не свършва и не свършва. Потенциал за още 5-6 години.


Жан-Мишел Фуасие от Сансер каза, че никога не е срещал подобен совиньон Fundus Regius MMVIII. При пряка конфронтация с виното човек губи самочувствие. Виното се сменя всяка минута. След час декантиране се развиват фини нюанси на минерали, цветя, подправки и костилкови плодове. Все още естествено, без признаци на умора или примирение. Един от родителите на SB е сортът Савагнин, до който това вино е много близко. Прекрасно вино с отворени обятия, просто кажете - влезте.

Сладките вина от Sancerre нямат обозначение за привлекателност. В добри години непрекъснато се събират цибеби или презрели плодове от гроздове, за да не се развалят майчините вина. Това не е правило, а щастие. Estime 2014 от Domaine Laporte идва от сюжета на La Comtesse в Chavignol. Почвата се състои от варовик Кимеридж с морски утайки с югозападна ориентация. Деликатно вино с голяма киселинност и медно-карамелена милувка. Рядкост, от която трудно се избягва.