Трудно е да си представим нашата маса без зеле - прясно, кисело зеле или гулаш. При избора на различни видове зеле за засаждане е необходимо да се обмисли как ще се използва, защото не всяко зеле е добро, например в колбасите.
Ранни сортове и хибриди на зеле
Скоро бялото зеле не се различава по висока производителност и абсолютно неподходящо за преработка - можете да го консумирате само в прясно състояние. Главите му растат хлабави, малки и имат свойството да се напукват в градината при отглеждане. Но дори и предвид тези характеристики, ранното зеле е необходимо като първи източник на витамини в градината. Плодовете му узряват два до два месеца и половина след засаждането на зелето на открито легло.
Сред сортовете и хибридите на ранното зеле са най-популярните Nakhodka, Yaroslavna, Zora, Golden Hectare, Delphi, Express, Pharaoh, Aladdin.
Средни сортове и хибриди на зеле
Зеле със средно качество е преход между ранни и късни сортове. В зависимост от времето на отлежаване, средните сортове обикновено се разделят на средно ранни, средно късни и средно узрели сортове. За разлика от ранните сортове, средните не са толкова фини и имат по-плътна структура, поради което вече могат да бъдат обработени. По-късните сортове са с по-нисък добив и срок на годност. Средно от момента на кацане в земята до зрялост в бялото зеле от средни сортове отнема около 85-120 дни.
Сред сортовете и хибридите на средното зеле могат да се разграничат: Megaton, Ganiball, подарък, Belorusskaya, Glory.
Бяло зеле - късни сортове и хибриди
Най-продуктивното и вкусно е късното зеле. Въпреки че събирам от него и чакам най-дълго - 130 или повече дни, но резултатът си заслужава. Първо, късното зеле държи запис на съдържанието на хранителни вещества. Второ, при подходящи условия късното зеле може да остане прясно до почти нова реколта. На трето място, най-вкусните домашно приготвени препарати се получават от късно зеле.
Сред сортовете и хибридите на късно бяло зеле, снежнобял, халиф, захарна фабрика, Lennox, Atria, Extra, Valentine са особено популярни.
Бяло зеле - холандски сортове
Необходимо е да се разпредели зеле от холандската селекция между различните видове сортове зеле и хибридното разделяне. Разпространени за различни райони на страната ни, холандските сортове са доволни от прекрасния вкус и богатите култури.
Сред сортовете и хибридите от холандската селекция са определени Amtrak, Bingo, Bronco, Python, Grenadier, Mushketer, Ronco.