Наскоро разбрах, че в статиите си заобикалям хора, които по различни причини не консумират животински протеини. Като напишете статия за конопен протеин Поправих тази грешка, но има много повече растителни протеини. Днес затова взех соев протеин, който също попада в тази категория протеини.
Соя - противоречива храна
Соята е една от най-противоречивите храни. Сто проучвания, потвърждаващи ползите от нея, имат същия брой, което говори за вредността на соята. Една от причините може да е фактът, че някои изследвания не правят разлика между консумация на ферментирала и неферментирала соя, която често се обработва индустриално или генетично модифицирана.
Интернет е пълен с противоречива информация. Последните изследвания обаче са съгласни, че през В менюто трябва да предпочитате ферментирали соеви продукти като темпе, натто и мисо. Неферментиралите продукти (соеви пръчици, "месо", брашно, мляко) трябва да бъдат значително намалени или премахнати. Консумацията на неферментирали соеви продукти може да причини алергии или други здравословни проблеми.
При избора на соеви продукти Затова горещо препоръчвам слредактират етикетите им, като обръщат специално внимание на състава и метода на обработка. Винаги обаче си такъв купувайте само продукти, маркирани като „без ГМО“. Има голяма въпросителна относно ГМО храните в областта на отрицателното въздействие върху здравето на индивида. Докато всички рискове бъдат опровергани (ако изобщо бъдат), препоръчвам да ги избягвате с дъга.
Ползи от соевия протеин
Соев протеин съдържа качествени протеини от растителен произход. Въпреки че соевият протеин не е толкова сложен като суроватъчния протеин, той съдържа всички най-важни основни аминокиселини, необходими за изграждане на мускулите.
Друго предимство на соевия протеин е относително богата на витамини и минерали. Соевият протеин е в изобилие витамини В и Е, фосфор, цинк, калий и желязо. Тези витамини и минерали помагат за повишаване на имунитета и намаляване на риска от инфаркт. В допълнение, соев протеин съдържа и висок дял фибри.
Рискове от употребата на соев протеин
Соевият протеинов изолат не претърпява процес на ферментация по време на производството, но се получава след пресоване на соево масло от твърди соеви остатъци. Това по този начин соевият протеин съдържа фитоестрогени. Понастоящем има различни противоречия относно ефектите на фитоестрогените и техните ефекти върху рака и потентността на мъжете.
Фитоестрогените могат да доведат до повишени нива на естроген. Естрогенът е обратното на тестостерона, така че докато тестостеронът насърчава растежа на мускулите и загубата на мазнини, ефектите на естрогена са точно обратното. По този начин, прекомерното добавяне на соев протеин може да доведе до хормонален дисбаланс.
Освен, че соевият протеин съдържа голямо количество фитати, които имат способността да образуват неразтворими части, съставени от желязо, цинк, калций и други вещества. Фитати Твърде предотвратяват усвояването на определени минерали в организма. Това означава, че въпреки че соевият протеин съдържа много минерали, голяма част от тях просто не се абсорбира в тялото.
Соев протеин не е нито добър вкус, нито добра разтворимост. Следователно трябва да смесвате повечето протеинови препарати от соев тип по-задълбочено, отколкото други протеинови продукти.
Оценка
Трябва честно да кажа, че соевият протеин не е най-добрият избор. Ако не сте веган или не страдате от непоносимост към лактоза, препоръчвам ви да посегнете към класиката суроватъчен белтък. Ако обаче искате да използвате растителен протеин, трябва да посегнете към него конопен протеин, което определено е по-добър избор от соевия протеин.