Словашките вина неведнъж са успевали в световни състезания. За последен път се радвахме на успеха на избата ViaJur, чийто Rizling Rhine 2017 беше първото словашко вино, попаднало в списъка с винени звезди на Мишлен. Вижте преглед на други вина и винарни, които представляват страната ни по света. Направихме селекцията въз основа на наградите, които отделните вина и винарни получиха през последните години.

Рейнски ризлинг 2017

Словашката изба ViaJur може да се гордее единственото словашко вино, което се предлага в ресторанта със звезда Мишлен Ristorante Mudec Di Enrico Bartolini в Италия. Това е благородно бяло полусухо вино, в което се появяват тонове пчелни пити и типични липови цветя.

словашки

Tokaj cuvée MYSTERY 2018

В световното състезание за вино VINALIES INTERNATIONAL PARIS 2020 във Франция - това словашко вино от винарната J&J Ostrožovič спечели златен медал. Това е ледено бяло сладко вино, което се прави от гроздови плодове, които се събират при температури под -7 ℃. Популярен е с вкуса си на стафиди, напоени с мед и сушени смокини.

Познавате ли изба J&J Ostrožovič? Работи от 1990 г. и има най-дългата история в Токай, Словакия. Тя спечели титлата Wine Extra Class - в продължение на 10 години техните вина бяха сред първите 100 словашки вина.

Шато Topoľčianky

Словашката винарна Château Topoľčianky отбелязва ежегодно резултати с няколко вина от нейното производство. Миналата година тя донесе от световното състезание 4 златни и 2 сребърни медала, и по този начин се превърна в най-успешната словашка винарна. Техните вина също са отбелязани през 2020 г., сред най-добрите са:

Президент Розе Дъкс - розово пенливо вино, направено в чест на Т. Г. Масарик, което е подходящо като аперитив, с бяло месо, тестени изделия, морски дарове, сирене или шунка.

Ирсай Оливър - бяло сухо вино с индийско орехче и също върви добре с тестени изделия.

Рейнски ризлинг - сламено бяло сладко вино, чиито пискюли са събрани в края на октомври и отлежават три месеца, висящи на струни. Най-добре се наслаждава с гъска или патица, за десерти или го имайте за десерт, той е достатъчно сладък.

Неронет - този път е червено вино, което е ледено сладко и има вкус на сушени плодове.

Veltlin зелено KRYO

Това вино принадлежи на едно от най-ценените словашки вина. През последните години тя спечели няколко златни и сребърни медала. Това е бяло сухо вино, което е доминирано от аромата на грейпфрут и зелени ябълки. Подходящ за клечка за зъби, свинско и телешко месо.

Виното е от изба Мрва и Станко, която стана винарната от 2019, 2013, 2010 и 2009. Другите им успешни вина включват например Каберне Совиньон, червено вино, което пасва на говеждо и божествено, Девин, бяло полусладко, което се препоръчва за десерти, особено кремообразни десерти, или Шардоне, бяло сухо вино, което се препоръчва да се сервира с пиле.

Вила Víno Rača

Една от водещите словашки винарни с дългогодишна традиция предлага вина от Малките Карпати. Ако искате да опитате вино от Вила Вино Рача, те са най-ценени Račianska frankovka, - червено сухо вино, което държи второто място в категорията на червеното вино в Словакия, и - Veltlin зелено, бяло сухо вино.

Павелка и син

Ако имате вкус на вино с душата на Pezinok, тогава трябва да вземете нещо от винарна Pavelka & Syn. Лозята им са разположени изключително в Пезинок и околността. Червеното вино определено си струва да се спомене Павета, който възниква през 2000 г. (експеримент) и все още се разглежда за едно от най-добрите и най-качествени словашки червени вина. За последно спечелиха златен медал за вино Траминер червен 2018 (бял полусух) a Рислинг италиански Barrique 2017 (бяло сухо). И двете са подходящи за ястия от свинско и птиче месо, както и различни твърди сирена.

ВИНАРНА ТОКАЙ МАЦИК

Винарска изба TOKAJ MACIK WINERY от региона Токай работи от 1995 година. 3 пъти става винарна на годината и 5 пъти печелят златен медал за най-добро словашко вино. Те постигнаха голям успех, например с МОНО ФУРМИНТА, което се счита за най-доброто вино в Токай и може да се намери в престижни словашки ресторанти. Дизайнът му е достигнал класацията ТОП 10 в света.

ПЕРЕГ

Винарска изба Pereg z Modry се занимава основно с производството на плодови вина, които са сред най-добрите в Словакия. Именно тяхното касисово вино стана най-доброто словашко плодово вино през 2019 година, но получателите включват например Ирсай Оливър `19 (бяло сухо) a Каберне Совиньон розе `19 (розово сладко).

ГОЛГУЗ

Благодарение на своите качествени вина, винарна Golguz стана популярна не само в Словакия, но и по целия свят. През 2015 и 2017 г. тя стана винарната на годината и отбелязва най-много с вино Пино Ноар 2017. Това е бяло сухо вино, чийто вкус смесва ананас, манго и хляб.

Карпатска перла

Винарната Carpathian Pearl може да се похвали и с ежегодно награждавани вина. През 2020 г. те спечелиха златни медали например Veltlin Green 2015 Ледено сладко бяло вино, което има почти дузина различни награди, или JAGNET Моравски индийски орех 2019 - бяло сухо, което е перфектно към месо с плодов сос или към кремообразна паста.

Нитра вино

Вината от избата Víno Nitra се внасят в Япония, САЩ, Полша, а също и в Китай. Ако харесвате сухо вино, заложете на Sekt Pálffy, екстра сухо бяло вино, което е нежно пенливо. Миналата година се превърна в едно от най-добрите словашки вина в категорията Пенливи вина.

Източник на снимки: винарни Unsplash, Instagram и Facebook