Почти всеки трети словак и словак обмисля да намали или вече да намали консумацията си на животински продукти. Това показа проучване, проведено от агенция Фокус, проведено през ноември тази година. По този начин Словакия е на път да стане един от пионерите в развитието на устойчивото хранене.

вегански

Снимка: J&M Photography

Според резултатите от проучване, проведено от агенция Focus, проведено през ноември върху извадка от 1017 души, до 13% от хората в Словакия вече намаляват консумацията си на животински продукти, а други 17% обмислят да започнат да я намаляват. Общо до 30% са насочени към намаляване на консумацията на месо, мляко, яйца и продукти от тях. Жените (41%) и висшето образование (42%) са най-заинтересовани от намаляването на потреблението. Най-малко се интересува от хората в района на Тренчин (19%) и най-много в района на Братислава (42%). Потреблението на месо в Словакия също е най-ниското в региона V4 за дълго време и е едно от най-ниските в ЕС.

Подобно проучване във Великобритания показа, че потреблението на животински продукти в страната е намалено с 29%, а други 9% от хората са обмисляли да го намалят през последните 12 месеца. От своя страна сравними цифри от Германия показват, че 12% от хората намаляват потреблението и още 10% обмислят да го намалят. По този начин Словакия се нарежда сред най-развитите страни в Европа по този показател.

Шансът да започнете да намалявате потреблението на животински продукти в Словакия в дългосрочен план е добра новина, тъй като храненето на човека е една от основните причини за изменението на климата. Този проблем отдавна е посочен от ООН, според който производството на животновъдство представлява до 14,5% от емисиите на парникови газове, което е повече от всички видове транспорт в света. Наскоро този проблем беше подчертан от 15 000 учени, които виждат прехода към предимно растителна диета като една от необходимите стъпки за предотвратяване на катастрофални климатични промени.

Нарастването на интереса към растителните алтернативи също съответства на бързото им развитие през последните години. До 2022 г. дори се очаква размерът на сектора да нарасне в световен мащаб до 14,22 млрд. Долара. „Хората започват да осъзнават колко важна е нашата диета за предотвратяване на климатичните промени и унищожаване на околната среда и реалността на едромащабните животни. В същото време растителните алтернативи стават все по-убедителни и достъпни и намаляването на консумацията на животински продукти никога не е било по-лесно и по-важно от сега. “Добавя Мартин Смрек от OZ VEGÁNSKE HODY, който се фокусира върху развитието на устойчиви и внимателно хранене в Словакия.

Огромни инвестиции се правят в разработването на растителни алтернативи и в този сектор функционират редица стартиращи компании от Силициевата долина, които разработват модерни технологии, които могат да оформят бъдещето на човешкото хранене. Това включва например Beyond Meat, известен с производството на кървящ веган бургер, който наскоро получи инвестиции от Леонардо Ди Каприо. Месото от Мемфис, което развива така нареченото чисто месо, произведено без използване на животни и минимизиращо емисиите, потреблението на вода и обезлесяването, също привлича вниманието в световен мащаб. Наскоро той получи инвестиция от 17 милиона долара, например от един от най-богатите хора в света, Бил Гейтс.

По този начин устойчивото и внимателно хранене очевидно се превръща в глобална тенденция, при която Словакия скоро може да бъде един от пионерите.