Предизвикателства в кухнята
Есента носи толкова много плодове, толкова много зеленчуци и плодове, че човек може да готви, готви, снима по цял ден. За съжаление някак не ми се получава. Есента ми носи и най-много работа. на работа. През седмицата вечер падам от умора, така че не ми се готви или пека и вече мога да готвя конфитюри, сосове и други екстри за зимата. Или се случва да стигна до тези дейности, но след това не и не намирам няколко часа време за обработка на снимки и писане в мрежата.
Тази публикация трябваше да виси на страницата отдавна, всъщност първият ми опит за конфитюр от сливи се състоя преди година. Исках да направя повторение тази година, но не се получи навреме. Миналата седмица стигнах до пазара два пъти - в Братислава и в Унгария, а сливите все още можеха да се купят и на двете места, така че може би няма да се откажа напълно от тази тема. Е, честно казано, вероятно сте имали сладко или сладко от сливи в килерите си за около седмица.
(източник на вдъхновение: Diary of Dity P.)
3 кг сливи
125 мл оцет
750 г гранулирана захар
1 чаена лъжичка смляна канела
100 м л ром
1. Измийте и обезкостете сливите. Поставете ги в голяма широка тенджера, налейте оцет и ги покрийте със захар. Слагаме го на студа да си почива цяла нощ.
2. Поставете тенджерата на котлона и варете един час на умерен огън, като от време на време разбърквате. Загрейте фурната до 150 ° C. Поставете тенджерата със сливи във фурната и печете около 3 до 5 часа, респ. докато се уплътнят. Ние не смесваме.
3. Смесете готовото сладко/конфитюр в гъста каша с потапящ миксер, смесете канелата и рома и го напълнете в чисти стерилизирани чаши с черпак. Затворете, обърнете с главата надолу и оставете да се охлади.
Забележка: Сливите за сладко/сладко трябва да са доста узрели и сладки, в идеалния случай тези, които вече са преминали през първите нощни студове. В допълнение към канелата можете да опитате сладко/сладко, напр. също карамфил или смлян анасон.
Първият опит (2012). Пропуснах втория опит тази година:-(
Сливи
Сладко/сладко от сливи
Орехи
мак
Меденки респ. джинджифилов пипер
.
. това са пет съставки, които ме очароват всяка есен и зима, това са четирите суровини, които са създадени един за друг (а другият за третия, четвъртия и петия и т.н.). От това очарование пека и следната торта - обикновена на пръв поглед, но неустоима благодарение на сладко/сладко и ядки.
100 г полугрубо брашно
150 г обикновено брашно
щипка сол
50 г смлени орехи
2 кг бакпулвер
150 г пудра захар
1 чаена лъжичка канелена захар
100 г варени картофи
1 яйце
100 г масло
1 чаена лъжичка настъргана лимонова кора
200 г сладко от сливи
50 г накълцани ядки за поръсване
пудра захар за захариране
1. Пресейте двата вида брашно в купа заедно с бакпулвера и солта. Добавете смлени ядки, пудра и канела захар. Обелете сварените картофи и настържете на ситно, добавете в купата заедно с нарязано масло, яйце и лимонова кора. Ще направим гладко тесто.
2. Вземете 2/3 от тестото и го разточете върху набрашнен плот с дебелина 1 см. С помощта на валяк прехвърлете тестото в лист за печене и разтрийте със сладкото.
3. Направете тънки ролки от останалата част от пътя и направете решетка от тях върху тортата. Поръсете с накълцани ядки и поставете във фурна, загрята до 180 ° C. Печете около 20 минути до златисто. Захарта охладената торта.