• ревен

И ето го, започнах сезона на готвене. Просто не устоях на красивите червени, чудесно ухаещи и опияняващо сладки ягоди, трябваше да направя нещо от тях. Що се отнася до ягодите, една от първите асоциации, които имам, е ревенът. Тези две пролетно-летни култури са идеални един за друг. Харесвам повече нестандартни конфитюри, затова реших да опитам тази комбинация. Предварително знаех, че няма как да се обърка. Сладостта и ароматът на ягодите ще бъдат подчертани добре от киселинността на ревен, благодарение на което това сладко от ягоди ще бъде прекрасно свежо.

Сладко от ягоди и ревен

Съставки

  • 1 кг ягоди
  • 600 г ревен
  • 1 лимон
  • 2 ябълки
  • 300 г тръстикова захар

Инструкции

Вечерта почистих ягоди и ревен. Отрязах краищата на ревенчето, хванах го с нож и го дръпнах от всяка страна. Нарязах почистения ревен на по-малки парченца, поръсих 200гр захар, накапах с половин лимон, разбърках и прибрах покрита за през нощта в хладилника.

Почистих и ягодите, нарязах ги, поръсих 200гр захар, капнах половината лимон, разбърках старателно и прибрах покрит в хладилника за през нощта.

На следващия ден почистих две ябълки и ги нарязах на малки парченца. Плодовете, които почиваха в хладилника за една нощ, пуснаха хубав сок, който изсипах в гърне и добавих нарязани ябълки. Приготвих сместа за около 20 минути, докато ябълките станаха напълно меки, след което ги разбърках. По този начин си набавих естествен пектин, който е основната съставка в различни гелфикси, използвани за приготвяне на конфитюри. Моят пектин е естествен и той не трябваше да пътува до мен.

Добавих парченца ягоди и ревен към смесената смес и го варях около 40 минути, като бърках непрекъснато, докато не получих необходимата плътност. Ягодите и ревенът се разпаднаха напълно по време на готвене и образуваха маса с красив цвят.

Изсипах готовото сладко в бурканите, които предварително бях измил в съдомиялната машина по бързата програма. При затваряне на пълнените чаши се уверих, че краищата са идеално чисти, след това ги обърнах с главата надолу. Тъй като не използвах никакъв гелфикс, все пак стерилизирах конфитюра със сигурност, въпреки че не беше необходимо.

Това сладко със сигурност ще зарадва всеки любител на ягодите и домашните конфитюри. Ако ще посетите, опаковайте купа пресни ягоди и ще имате приятно внимание към домакинята. Можете да сервирате сладко на половинката си за Коледа и да ви изненада с невероятна закуска на балкона или директно в леглото. Ако вкъщи имате и пресни ягоди, нарежете ги отгоре и ще получите невероятен деликатес. Разбира се, сладкото е чудесен подарък за именните дни, или за някой просто за забавление и по-добър ден.

Вярвам, че тази рецепта ви е вдъхновила, ако търсите повече идеи за ягоди, погледнете първият ми блог FLUFF, който беше посветен на ягодов подарък. Пожелавам ви красив буркан, приятели.