Ако не можете да се откажете от сладката храна, попаднали сте на правилното място. В крайна сметка сладките храни са нашето детство. Какво ядохме като деца? Палачинки, палачинки, кифлички на пара, кнедли със сирене, юфка с маково семе. Имам добри новини за вас, не е нужно да се отказвате от храненията от детството си, ще ви ги приготвя в здравословен вариант. Ако ги консумирате макс. веднъж седмично и в трезво количество не виждам причина да не се отдадете на тях.
Извара - пшеничени шоколадови топки
За да приготвим около 12 парчета топки се нуждаем от:
1 опаковка мека мазана извара/250гр - в идеалния случай с биологично качество /, 1 чаша пшеница, 1 яйце, 3 хълмисти PL какао, 3PL пълнозърнесто полугрубо брашно/имах спелта /, щипка сол, 1 лимонова кора, 3PL брезова захар/или друг подсладител /, какао на прах за поръсване и сироп от агава за наливане
Варим житото в подсолена вода на ал денте. Няма да го варим, тъй като все пак ще го готвим. Преместваме свареното жито в купа и го оставяме да се охлади за известно време. Междувременно смесете изварата с яйцето, захарта и лимоновата кора. Прехвърлете смесената извара върху житото, добавете какао, брашно и щипка сол. Смесете добре. Приготвяме по-голяма тенджера с подсолена вода и след захващане оформяме топките и ги хвърляме във водата. Когато куршумите се опитват да плуват - ние ги избираме. Оставяме ги да изсъхнат за известно време, след това ги увиваме в какао и който иска все пак може да им налее мед или сироп от Агаве.
Имперски мак дръпнат/в здравословна версия /
Така че това е страхотна храна. Може да изглежда като неопределим магладж, но е точно обратното. Отдавна се подготвям да го приготвя и публикувам на уебсайта, но винаги съм давал приоритет на неподсладените ястия. Тази рецепта обаче най-накрая беше направена. Тези, които харесват коледните макови топки, затова ето тяхната много бърза, излекувана и безумно вкусна версия.
За да приготвим 2 порции ни трябват:
2 яйца, 1 чаша брашно от спелта, 1/2 CL сода, 1/2 CL бакпулвер, 2PL овесени ядки, 1/2 чаша мляко, сол, 2PL агава, 1 чаша смлян неподсладен мак, 1PL зехтин
Начин на приготвяне:
По принцип правим по-дебело тесто за палачинки. Смесете яйца, брашно, сода за хляб, бакпулвер, люспи, мляко, сол и 1PL Agave. Загрейте тигана, добавете зехтина и изсипете смесената смес в тигана - за предпочитане по-малък, нека ивицата да е висока. Първо ще печем от едната страна, щом може да се обърне/което е няколко секунди /, ще го направим и ще печем от другата страна. Когато отвън е леко кафеникав, вземаме 2 вилици и буквално го разкъсваме, като отделяме парчетата, които всъщност се пекат на скара независимо. Когато нито едно от парчетата вече не е сурово в средата, затворете. Смесете маковото семе с 3PL мляко и 1PL Agave и го изсипете върху пукнатината. Разбъркайте хубаво и сервирайте. Тя е страхотна вкусна.
Здравословни кокосови орехи - палачинки със сирене за деца
Децата обичат палачинки, обичат не само да ги ядат, но и да ги приготвят. Ние с Грета правим палачинки поне веднъж седмично. Грей добавя, смесва и колкото повече добавя, толкова повече му харесва. И това е възможност за мен да вложа колкото се може повече здравословни неща в тези палачинки. Ето една версия за мен.
За да приготвим около 4 парчета с обиколка около 20 см, имаме нужда от:
1 чаша гладко пълнозърнесто брашно от спелта, 2PL овесени ядки, 1PL ръжени трици, 1PL настърган кокос, 5PL кленов сироп, 2 яйца, 6PL кокосово масло, 1 кутия кокосово мляко, 1dcl вода, 1 чаша извара, настърган 1 настъргана крона
Начин на приготвяне:
Смесете брашно, люспи, трици, кокос, 3PL кленов сироп, 2 яйца, 2 PL кокосово масло, кокосово мляко и вода. Ще направим не много тънко тесто - исках да направя по-дебели палачинки. Ако тестото е много твърдо, добавете вода, ако е много рядко, добавете брашно. Запържете палачинките в кокосово масло, като потъмнеете от всяка страна. Напълваме ги с извара, смесена с кленов сироп и органична лимонова кора. Mňamka.
Печена юфка от спелта с домашно сладко от малини, ядки и снежна шапка
За да приготвим 1 съд за печене/20 х 20 см /, имаме нужда от:
1/2 торба юфка с паста от спелта, талиатели./след готвене бях напълнил 1 литър чаша /, 3 PL домашно сладко от малини, 2 яйца, 2 PL орехи, 1 PL орехово масло, сол
Начин на приготвяне:
Гответе пастата в подсолена вода al dente. Отцедете и охладете под студена вода. Залейте внимателно с масло. Смесете сладкото с малко топла вода, за да попиете в пастата. Смесете го с пастата. Ще добавим и ядки. Отделете с жълтъците и белтъците, смесете жълтъците с пастата и ги печете максимум за 8 до 10 минути. Междувременно разбийте белтъците и след около 8 минути отстраняваме пастата и покриваме с белтъците. Печете още 3-4 минути. Наберете, оставете да се охлади малко, поръсете с ядки и гарнирайте със сладко.