Едно от златните правила на всяко лечение за отслабване е диетата без захар. Но какво трябва да прави човек, който иска да отслабне, но в същото време не иска да се откаже напълно от удоволствието от сладкото? За щастие има решение: растението Stevia rebaudiana (стевия) е не само отличен заместител на захарта, но също така има много физиологични ефекти и освен това има незначително калорично съдържание, така че е полезна хранителна добавка.
Стевия идва от Америка и принадлежи към семейство Астер. Познаваме почти двеста вида стевия, но само Stevia rebaudiana, известна като стевия, се използва за подслаждане. Стевията, като алтернатива на захарта, попадна в нашето внимание само преди няколко години и се използва на американския континент от няколко века. Лечебното растение, подобно на босилека, може да издържи на по-студен климат. Най-ценните му части са листата, които са богати на цезий, цинк, фосфор, калий, кобалт, магнезий и желязо. Съдържа значителни количества витамини А, Е, С и Р, както и аминокиселини, пектини, никотинова киселина и бета каротин.
Той е по-сладък и въпреки това по-здравословен от захарта
Поради съдържанието си на стевиол гликозиди (стевиозиди), стевията е триста пъти по-сладка от захарта. В допълнение, той практически не съдържа калории, така че може да се консумира от хора, които са на диета. В случай на отслабване е достатъчно да сдъвчете няколко листа от стевия, за да премахнете мъчителното чувство на глад. Той има много лечебни и здравословни ефекти: намалява възпалението, укрепва имунната система и помага за предотвратяване на рак. Той регулира нивата на кръвната захар и инсулина, стимулира панкреаса, затова се препоръчва и за диабетици от тип 1 и 2. Дори при продължителна употреба не уврежда зъбите, а напротив, антибактериалният му ефект допринася за предотвратяване на кариес, като същевременно помага за преодоляване на жаждата за алкохол, цигари и сладкиши. Подобрява храносмилането, успокоява чревния тракт и стомаха. Има полезни противогъбични свойства, така че успешно се използва и в терапията срещу кандида. В допълнение, разтворът на стевия забавя стареенето на кожата и е отличен за лечение на изгаряния, екзема, гъбички по краката и прекомерен пърхот.
Сурови или варени/печени
Повечето активни вещества от стевия остават активни дори след третиране - например след изсушаване. Поради факта, че е топлоустойчив до двеста градуса, следователно, в сравнение с няколко други подсладители, той не губи своите полезни ефекти нито по време на готвене или печене, нито по време на приготвянето на топли напитки. Въпреки че Stevia е напълно безвреден в големи количества, той няма токсични странични ефекти, прекомерната му консумация - особено по време на отслабване - може да причини тежка диария, която може драстично да намали кръвното налягане поради значителна загуба на течности.
Знаеше ли?
Само малко усилия и можем да отглеждаме стевия у дома. Чувства се добре в балконски сандъци, можем да засадим растението в градината от пролетта до есента, през зимата се нуждае от място, където да не замръзва. Изисква редовно поливане, но само малко количество вода, като се внимава да се получи колкото се може повече слънчева светлина. С един лист стевия можем да подсладим обичайното си сутрешно кафе.