шоколадови

Кифли - общи принципи на готвене

Кифли - много проста, но вкусна обработка, която е идеална за всеки повод. Храната се приготвя много лесно и бързо, така че можете да имате време да изпечете кифли за непланирано пристигане на гостите. Тестото за кифли се приготвя най-често с пшенично брашно, яйца, масло и захар (за сладки кифли). Много рецепти използват мляко, както и други съставки под формата на дезинтегрант и ванилин.

Кифлите също могат да бъдат неподсладени, например - със сирене и шунка. За такова печене можете да използвате различни подправки, подправки и билки (основното е да не прекалявате). Масовете с шоколад, извара и плодове са широко разпространени. Всяка обработка е добра по свой начин, но принципът на готвене остава същият: тестото се смесва, пълни с намаслени форми и се пече в предварително загрята фурна за 14 до 35 минути. Към тестото се добавят различни пълнители: парчета плодове, ядки, парчета шоколад, хинап, сушени плодове и др.

Кифли - приготвяне на ястия и ястия

За да приготвите кифли, трябва да приготвите: 1 или 2 купички, за да смесите съставките (в зависимост от рецептата) и формата за печене. Можете да използвате алуминиеви или силиконови форми (в последния случай не е необходимо да смазвате). Във формата можете да поставите хартиена оребрена опашка за печене на бисквитки. От кухненските инструменти ще ви трябват също мерителна чашка, ренде, бита сметана или лъжица и купа за топене на шоколад и масло.

Маслото трябва да се извади от хладилника, за предпочитане с пресято брашно. Млякото трябва да е достатъчно топло. Преди това измерете количеството на насипни продукти (захар, бакпулвер, сол и др.). Пригответе пълнителите: стафиди и пресни плодове, ако е необходимо, изплакнете и нарежете, нарежете ядките.

Рецепти за кифли:

Рецепта 1: Шоколадови кифли (вариант 1)

Шоколадовите кифли са чудесно удоволствие за всеки празник. Такива вкусни кифли могат да се пекат в обикновен ден, за да посрещнат домакинствата и гостите. Ако се планира голямо събитие, тези компоненти трябва да се използват двойно повече.

Необходими съставки:

  • 215 г пшенично брашно;
  • 75 г захар;
  • Естествени плочки от тъмен шоколад;
  • 28 г какао;
  • 3 яйца;
  • 150 г масло;
  • 2 чаени лъжички. бакпулвер;
  • 1 чаена лъжичка. ванилин;
  • Чаша полка стафиди (без костилки).

Начин на приготвяне:

Извадете маслото от хладилника, така че да е меко и да достигне стайна температура. Поставете в купа, разклатете със захар и какао, изхвърлете яйцата и разбъркайте. Шоколадът също трябва да е леко омекотен. Счупете плочките и сложете в купа, смесете всички съставки. След това добавете брашно, ванилин и бакпулвер към мястото на тестото. Стафиди, изплакнете, изсушете, сложете в брашно и сложете тесто за кифли, разбъркайте. Сладкарниците изпълниха пътя, но не до върха. Печете във фурната на 180-200 градуса за около 24-25 минути. Лечението може да бъде покрито с пудра захар или намазано с глазура.

Рецепта 2: Шоколадови кифли (вариант 2) „набързо“

Не се нуждаем от твърде много съставки за тези кифли, така че рецептата ще помогне в ситуация, когато час и половина по-късно има внезапно пристигане на гости. Кексчетата се приготвят много лесно, но са много вкусни.

Необходими съставки:

  • 4 супени лъжици. л. какао;
  • Чаша полка захар;
  • 3 пилешки яйца;
  • Половин чаша мляко;
  • 180 г маргарин;
  • 2 чаши брашно;
  • Пол не. L. сода.

Начин на приготвяне:

В маргарина добавете захар, какао и смесете с млякото. Разбъркайте енергично, след това плик и охладете. В сместа разбийте яйцата, разбийте, както следва. Добавете содата към брашното и поставете тестото до гладкост. Formochki покрийте с масло, сложете тестото и печете на 180 градуса за 28-35 минути. Кифлите могат да се добавят с горещ шоколад, ако е необходимо.

Рецепта 3: Шоколадови кифли (версия 3) с изненада

Шоколадовите бучки за тази рецепта са много прости, но са много популярни сред децата. Във всяка бисквита има малка изненада - течен шоколад. Страхотна храна за деца и техните родители.

Необходими съставки:

  • Масло - 100 г;
  • Захар - 105 г;
  • 2 яйца;
  • Брашно - 175-180 г;
  • Бакпулвер - 2 чаени лъжички;
  • Какао - 2 супени лъжици. л;
  • Резенчета мляко, тъмен или бял шоколад (можете да имате различни).

Начин на приготвяне:

Изсушете маслото със захар и яйца, разбъркайте добре. Добавете какао, брашно и бакпулвер. Всички съставки трябва да бъдат добре смесени с чаена лъжичка или разбита сметана. Твърде стегнатото тесто може да се разрежда с 20-30 мл мляко. Намазаните форми запълват половината от теста, нанасят се върху резен шоколад и се слага останалата част от тестото. Печете на 190 градуса за около 26-27 минути. Поръсете мъфините с пудра захар.

Рецепта 4: Кифли с извара

От прясна извара е възможно да се приготвят не само сирена, но и много вкусни кексчета. Кифли с чийзкейк за деца и възрастни.

Необходими съставки:

  • 210 г извара;
  • 210 г брашно и захар;
  • Масло - 150 г;
  • 3 яйца;
  • Бакпулвер - 1 чаена лъжичка

Начин на приготвяне:

Загрейте маслото до меко състояние. Яйца, смесени със захар, добавете меко масло и разбъркайте. След това е необходимо да добавите извара и бакпулвер. Не спирайте да смесвате, добавете пшенично брашно. Тестото трябва да се разбърка добре. Форма за бисквити обезмаслено масло и разпределете тестото. Печете до готовност на 180 градуса. Тарталети, покрити с разбита сметана и плодове.

Рецепта 5: Мъфини с череши

Мъфините с череши са хармонична комбинация от сладко, хрупкаво тесто и черешова вишна. Дори начинаеща домакиня ще може да подготви такова лечение.

Необходими съставки:

  • 380 г брашно;
  • 1 яйце;
  • 280 г череши;
  • Мляко - 220-230 мл;
  • 7-7,5 г сол;
  • 25 г ванилин;
  • Бакпулвер - 10-12 г;
  • 160 до 170 г захар;
  • 75-80 г масло.

Начин на приготвяне:

Смесете брашното със захар, ванилин, бакпулвер и сол. Във втория резервоар смесете охладеното джиу, яйцата и млякото. Смесете съдържанието на купичките, разбъркайте добре с лъжица. Напълнете тестото с череши без дупки, нарязани на няколко парчета. Печете за готвене в предварително загрята фурна.

Рецепта 6: Бананови кифли

Банановите кифли са много ароматни, вкусни и вкусни. Всичко, от което се нуждаете, за да направите такива кифли, е брашно, яйца, банани и 2 вида захар.

Необходими съставки:

  • Брашно - 2,5 чаши;
  • Захар - 0,7 чаша;
  • Яйца - 2 броя;
  • Тръстикова захар - 0,2 чаши;
  • 2 сладки, но не узрели банана;
  • Няколко супени лъжици масло;
  • 6-9 g дезинтегрант.

Начин на приготвяне:

Загрейте меко топло масло с двата вида захар, оставете в яйцата и смесете всички съставки. Изсипете брашното в сместа, добавете бакпулвера и поставете тестото. Нарежете бананите и ги сложете в тестото. Как се смесва с лъжица. Тестото не трябва да е прекалено стръмно, но и да не е водно. Регулирайте консистенцията с малко количество брашно и мляко. Оформете масло с масло и го напълнете с бананово тесто. Печете около 35-40 минути.

Рецепта 7: Кифли с кисело мляко

Такива прости и вкусни кифли могат да се приготвят, ако остане малко кефир. Добавете пълнеж (тарталети, малко стафиди или захаросани плодове) към кексчетата, но без него кифлите ще се покажат много ароматни и вкусни.

Необходими съставки:

  • Четвърт пакет кефир;
  • 1 яйце;
  • Половин чаша гранулирана захар;
  • 155 г брашно;
  • 35 мл растително масло;
  • 1 чаена лъжичка. бакпулвер;
  • Ванилин.

Начин на приготвяне:

Смесете брашното със захарта и ванилията, добавете бакпулвера. Те разбиват яйцата с кисело мляко и растително масло. Комбинирайте всички съставки и разбъркайте енергично. В теста не трябва да има бучки. Formochki покрийте с масло и сложете тестото (не нагоре). Печете до готовност на 180 градуса. Мъфините могат да се сервират с остри пръчки.

Рецепта 8: Кифли от Джулия Висоцка

Кифлите от Джули Висоцкая съчетават 2 вида шоколад, малко количество кафе, меко масло, брашно и яйца. Печенето е невероятно вкусно, свежо и ароматно.

Необходими съставки:

  • Горещ шоколад - 100-115 г;
  • Бял шоколад - 55 г;
  • Масло - 90 - 105 г;
  • Яйца - 3 броя;
  • Кафява захар - 37 - 40 г;
  • Брашно - 2 супени лъжици. л;
  • Мляно кафе -1 връх;
  • Бакпулвер - 1 чаена лъжичка.

Начин на приготвяне:

Горещ шоколад да се счупи, сложете в купа масло и сложете на котлона. Смесете яйцата със захарта. Добавете брашното към яйцата с бакпулвер и щипка кафе, разбъркайте с пасатор. Добавете разтопеното масло и смесете шоколадовите съставки. Напълнете сладкишите с препечени сладкиши. Белият шоколад се начупва на филийки и се поставя във всяка форма по няколко лобула. Печете мъфините около 20 минути.

Рецепта 9: Кифли от сирена

Суровите кифли са чудесни за закуска с чаша кафе. Кексчетата са питателни и вкусни, с характерен суров вкус.

Необходими съставки:

  • 130-150 г сирене;
  • Чаша брашно;
  • 190 мл мляко;
  • 40-50 г масло;
  • 1 яйце;
  • 1 чаена лъжичка. бакпулвер;
  • Четвърт от л. сол;
  • Подправки: чушки, червен пипер, сушени домати - на вкус;
  • Щипка сусамово черно.

Начин на приготвяне:

Сирене решетка. В брашното добавете сол, черен пипер и бакпулвер. Омекотете маслото и разбъркайте с вилица. Издухайте яйцата в маслото и разбъркайте добре. След това добавете брашно и мляко. Смесете съставките с лъжица и изсипете сиренето. Смесете съставките, докато се изравнят. Тестото се разстила върху намаслени форми (не нагоре). Поръсете с черен сусам. Печете суровите мъфини на 180-200 градуса за 22-24 минути.

Рецепта 10: Кифли с извара

Кифлите с извара са не само вкусни, но и много полезни сладкиши. Кексчетата по тази рецепта са меки и ароматни.

Необходими съставки:

  • 260 г извара;
  • 2 яйца;
  • Захар - 150 г;
  • 200 г брашно;
  • Бакпулвер - 10-12 г;
  • 8 г ванилин;
  • 155 г масло;
  • Щипка сол.

Начин на приготвяне:

Яйца, смесени със захар и ванилия, добър микс. Комбинираме с разтопено масло и извара. Маса правилно смесена. Изсипете брашното в сместа, добавете бакпулвера и малко сол. Всички компоненти се смесват отново. Формите се смазват с масло и се пълнят в тестовата секция. Печете кифли с извара за около 26-32 минути.

Рецепта 11: Кифли с ягоди

Ароматните кифли с ягоди са идеалното печиво за лятото, когато в градината могат да се берат пресни плодове. От замразените ягоди кифлите не са толкова вкусни заради количеството сок, което се откроява от плодовете.

Необходими съставки:

  • 2 яйца;
  • Захар - 200 г;
  • Опаковка с масло;
  • Мляко - 115-120 мл;
  • Пшенично брашно - 220-225 г;
  • 180 до 185 г ягоди;
  • 10 g дезинтегрант.

Начин на приготвяне:

Маслото се смила с парче захар. Добавете яйца към масата. Смесете добре компонентите и изсипете останалата захар. Налейте млякото и разбъркайте енергично. Изсипете брашното в бакпулвера. Смесете тестото добре, така че да не се образуват бучки. Ягодите се сортират, измиват и изсушават, нарязват се на малки парченца. Поставете хартиени вложки във формите и изсипете тестото (не на ръба). Разстиламе резени ягоди по повърхността. Печете агнешки кифли на 180 градуса за около 22-25 минути.

Рецепта 12: Кифли от Лиза Глинска

Кифли по тази рецепта се правят от брашно, шоколад, захар, масло и мляко. Захаросаните плодове от череша се използват като пълнител.

Необходими съставки:

  • 200 г брашно;
  • 1 яйце;
  • Захар - 100 г;
  • Шоколад - 80 г;
  • Бакпулвер - 2 чаени лъжички;
  • Масло - 42-45 г;
  • Мляко - 215 g (2,6%);
  • Захаросани плодове от череша - 115гр.

Начин на приготвяне:

Шоколадовите плочки се разбиват на филийки и се поставят в купа с омекотено масло, омекотяват съдържанието на водна баня. Оставете сместа да се охлади. Смесете брашното със захарта и бакпулвера. В друг контейнер смесете яйцето и млякото, разбърквайки енергично. Изсипете сместа върху брашното и захарта. Смесете масата до хомогенна консистенция. Поставете захаросаните черешови плодове в тестото и разпределете равномерно с лъжица. Форма на масло и тесто за намазване. Поръсете захар отгоре. Печете на 200-205 градуса за 20 минути.

Рецепта 13: Мъфири с боровинки

Мъфините с боровинки са много вкусна, ароматна и здравословна храна, приготвена от брашно, яйца, захар и плодове.

Необходими съставки:

  • 380 г пшенично брашно;
  • Яйца - 2 броя;
  • Кафява захар - 160-170 г;
  • Масло - 120 до 125 g;
  • 1 чаена лъжичка. бакпулвер;
  • 250 мл мляко;
  • Къпини - 175-185.

Начин на приготвяне:

Пресейте брашното, смесете със захарта и бакпулвера. Комбинирайте масло с яйца и мляко, разбъркайте. Смесете сместа в брашно със захар. Добавете боровинки в тестото и разпределете равномерно с лъжица. Направете сладкиш с масло и сложете тестото. Печете мъфините с боровинки в предварително загрята на 205-210 градуса фурна за 20 минути.

Кифли - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи

- Готовността на кифлите се определя по следния начин: ако тестото втаса, напусне добре стените, има еластична консистенция и златисточервена повърхност, значи обработката е готова;

- Студените буркани могат безопасно да се замразят. Палачинките трябва да се увият с хранителен филм, за да се освободи целият въздух, и да се поставят във фризер, след което могат да се загреят в микровълнова фурна или фурна;

- Тестото за мъфини е по-добре да се смесва с лъжица, разбиването с блендер може да доведе до изпичане, което се оказва твърде трудно.