Представяме ви три водещи производители на висококачествен шоколад от цяла Словакия.

шоколад

23 декември 2016 г .; Автор: Сода, Снимка: Illui

Ако харесвате шоколада и копнеете за качество, имаме съвет за вас за три фабрики за шоколад, които са безкомпромисни в производството си.

Освен това със своите високи проценти шоколадови бонбони и пралине те придобиват мизерните езици на хората не само у нас, но и постепенно в цяла Европа.

Фабриката за шоколад Lyra на Nitra се управлява от майстор-готвача шоколатьор Карол Стибло

Шоколадовият шоколад Karol Stýblo от Lyra в Нитра има с какво да се гордее. Производството на шоколад е едно от малкото в Словакия, което може да се похвали с гастрономичен Оскар - етикетът "Great Taste".

Пътят му към шоколада обаче изобщо не беше прав. След като завършва хотелската академия, той опитва късмета си в Гърция и след завръщането си от бизнеса с помпи. Но това не се получи успешно. Той е запознат с шоколадовата си кариера от белгийските пралини, които първо е внесъл, а по-късно се е опитал да направи по негови собствени рецепти.

Днес Lyra е похвален и от най-големите „шоколадови блокчета“ - те използват само качествени суровини за производството на шоколад, който внасят от Колумбия. Там дори Карол засажда ръчно какаово растение върху какаова плантация.

Иначе тайната на Lyra е колумбийското какао Fino de Aroma. Той представлява само шест процента от световното производство на какао и се характеризира с плодови и флорални аромати. Шоколадите Lyra се характеризират с цветно пръскане - захаросани листенца от цветя, ядки или сушени плодове, но особено броят на любовните молекули във всяка таблетка. Преценете сами.

Ръчно изработени пралине Illui от Pezinok

Интензивният вкус на качествен шоколад спечели и сърцата на производителя на шоколад Petr Žáčik от Pezinok. През 90-те години тя се занимава с внос на сушени плодове и ядки в шоколад.

Въпреки това той все още се надяваше на собствено производство, затова през 1996 г. купи първите машини. Въвеждащите продукти бяха изненадващо успешни и оттогава производството на шоколадови деликатеси в Pezinok само процъфтява и напредва.

Днес шоколадовата фабрика Illui се свързва предимно с висококачествени, ръчно изработени пралине, които биха могли да се конкурират с белгийските. Дори в Illui те страдат само от качествени суровини.

Те не използват никакви изкуствени добавки, оцветители, овкусители, консерванти или полуфабрикати. Те предпочитат например прясно масло, сметана, мед от собствената им ферма, използват пресни или замразени плодове за плодови пълнежи.

Например те пълнят висококачествен белгийски горещ шоколад Callebaut с марципан с най-високо качество, който има гаранция от само четири месеца. Яденето на такава пралине обаче в рамките на четири месеца определено не е проблем за всеки шоколадов гурме.

Благодарение на Chocomaz можете да проектирате шоколад според собствения си вкус

Катарина Пап Варгова, която напусна постоянната си работа и тръгна по свой, по-креативен начин, също знае как да използва качествено и закачливо, но главно за производство на качествен шоколад.

Учи международни отношения и известно време работи в Брюксел, където например реализира проект за белгийска фабрика за шоколад. И оттам започна всичко.

Целта му беше ясна - да произвежда шоколад, който ще носи радост и цвят във всеки ден и който клиентът ще може да проектира според собствения си вкус. Именно Chocomaze се характеризира наистина с богата декорация на шоколад - сушени малини, ягоди, лешници, шам фъстък или цветни листенца.

Катарина започва да продава шоколадови бонбони по интернет, днес нейните шоколадови бонбони също се предлагат в избрани магазини за камъни. Дори да изглеждаше, че производството се разширява, Chocomaze все още се произвежда на ръка и в малка манифактура в Комарно, в помещенията, където започна преди три години.

Катарина и нейният Chocomaze също могат да се похвалят с гастрономическата награда „Страхотен вкус“.