зависи твърдостта плодовете

Сладкото ще ни служи добре през зимата (Източник: GettyImages)

Това, което готвите през лятото, през зимата изглежда ще намерите. Просто завъртете капака и за миг ще получите ароматна реколта от собствената си градина на масата. Ако все още не сте се пошегували, можете да го направите. Това не е голяма наука. Ето няколко доказани съвета, които ще ви помогнат да направите точно това.

Изберете чисти плодове без петна

Без значение какво ще правите, изберете плодове с добро качество и достатъчно узрели, но не презрели. Изключително важно е плодовете да не са изгнили. Някой може да си помисли, че е достатъчно да изрежете плесенясалата част, но това не е така - такъв плод вече е нападнат и има неблагоприятни ефекти.

Ябълки и круши: Внимателно ги измиваме, обелваме, премахваме нуклеусите, остатъците от цветя и стъблата. Можем да нарежем на парчета. За да предотвратите кафявото им, поставете ги във вода с лимонена киселина или оцет.
Праскови: Измиваме ги, разрязваме ги наполовина и премахваме камъните. Ако е възможно, ще запазим кожата, защото тя е източник на ценни вещества и витамини.
Кайсии: След измиване ги оставете да капят и премахнете камъните. Препоръчително е да добавите една или две кубчета към компота, това ще му придаде по-добър вкус.
Сливи: Измийте и подсушете старателно. Можем да ги оставим изцяло или да ги разрежем на две и да извадим кубчетата. Ако рецептата изисква белени сливи, плодовете се белят чрез кипене с гореща вода, бързо охлаждане и белене.
Череши: Измийте и отстранете стъблата и камъните.
Малини: Измийте внимателно, за да не се размаже, и само леко, за да не загубите сок.
Касис: Изплакнете със студена вода и едва след това отстранете стъблата.
Боровинки: Поемете и изплакнете под течаща вода.

Сладко в саксия

Има много различни опции за запечатване. Най-лесният начин е да използвате тенджера, където чашките се подреждат лесно и се пълнят с вода. Благодарение на термометъра имате общ преглед на температурата. Работата с тенджерата е безопасна и предимството е, че в нея можете да приготвите и супа, гулаш или картофи.

Вместо тенджера можете да използвате и обикновена по-голяма тенджера и да готвите на газов котлон, индукционен котлон или стъклокерамика. Поставете капачки с капачка, топла вода и оставете да заври в тенджера. Внимавайте чашките да не се допират една до друга, тъй като могат да се напукат.

Запечатване във фурната

Поставете затворени чаши върху тавата за печене, така че между тях да има празнина от поне сантиметър. Поставете чинията на дъното на фурната и налейте топла вода до височина 1,5 cm. Фурната трябва да бъде предварително загрята до 200 до 220 ° C. Времето за стерилизация зависи от твърдостта на плодовете и е приблизително 15 до 20 минути.

Микровълново заваряване

Също така е възможно да използвате микровълнова фурна за консервиране. Поставете плодовете в чисти, сухи чаши, покрийте със захарен разтвор (оставете поне два сантиметра междина под капака), затворете и поставете в микровълновата печка. Времето за готвене зависи от твърдостта на плодовете, както и от мощността на микровълновата фурна. При мощност от 850 W е необходимо да разчитате на около 5 минути за една чаша, а при мощност от 700 W е около 6 минути.

8 полезни съвета за заключение

Доказани съвети на баба, благодарение на които консервирането винаги успява:

Попълва се и във Facebook: Бъдете на снимката и не пропускайте нито една интересна статия