сезонът

Въпреки че за основен летен сезон се считат топлите летни месеци, с настъпването на есента не е нужно да се отказвате от скитанията в гората с кош в ръка. В края на септември не липсва обикновен сафрид, който някои гъбари обожават, други не оценяват. Разберете къде се срещат и какви вкусни вариации можете да си представите от тях в чиния и в чаша за конфитюр.

Вредител в гората, съкровище в кухнята

За да може обикновеният кълвач да прерасне в пълна красота, той се нуждае от жива или мъртва дървесина. От самото име става ясно, че особено харесва въглища широколистни и иглолистни дървета. Въпреки това, той също се прикрепя към стволове от живи дървета, където действа като опасен паразит. Отслабва кореновите системи особено смърч и бор, като по този начин се подготвя среда за размножаване на вторични вредители. В същото време много гъбари не допускат този вредител на нашите гори и го носят вкъщи в пълни кошници.

По време на събирането ще намерите цели семейства

Огромно предимство на подложките е, че те не растат поотделно, а пропорционално богати буци. Гъбите, които имат, са идеални за прибиране на реколтата диаметър на шапката от 5 до 7 сантиметра. Типично е медено жълто до ръждивокафяв цвят, които допълват кафяво до черно-кафяво везни. В горите сезонът на подложките започва в края на лятото, с най-голямо разрастване от края на септември до средата на октомври. В нашия регион те са свързани с дата в календара, в която всички Михали празнуват имен ден. Затова са си спечелили прякор michalky или вацлав. Второто име произхожда от чешкото име václavka obecná.

Не подценявайте термичната обработка

Суровото свинско е наистина за стомаха ни трудно смилаем парче храна и в краен случай може дори да причини леко отравяне. Ето защо е изключително важно да го приемате преди хранене термично обработена за поне 20-30 минути. По време на прибиране на реколтата, не е необичайно да се бърка michalky с други видове гъби. Един от тях е най-опасният пакет, което за щастие е доста лесно да се различи. Тази леко отровна гъба оставя на езика отчетливо горещ вкус.

Опитайте класическа закуска

Въпреки че бърканите яйца с гъби не са само леки и диетични ястия, ако ви очаква физически труден ден, определено им дайте шанс.

Състав: яйца според броя на закусващите, адекватно количество бъркани яйца, лук, бекон с достатъчен дял мазнина, щипка сол

Приближаване: Нарежете филийките по дължина и гответе във вода поне половин час. Оставете бекона на кубчета да се разтопи в тигана, след което запържете ситно нарязания лук. Добавете сварените лютичета и задушете за малко. След това смесете яйцата и леко ги посолете. Когато получите подходящата консистенция на печеното, можете да сервирате. Можете да гарнирате с пресен лук, да сервирате с пресни сладкиши.

Дръжте супата без дръжки

Състав: 250g michaliek, лук, 2PL обикновено брашно, кубче бульон (например masox), 2-3 скилидки чесън, подправки на вкус (сол, смлян сладък пипер, смлян остър пипер, смлян черен пипер, майоран, смляна раска)

Приближаване: Нарязваме Михалка на ивици, наливаме вода, така че да са потопени. Добавете сол и раска, варете около половин час. Запържете ситно нарязан лук в олио и направете намазка, като добавите обикновено брашно и чушки. Налейте около литър вода, добавете кубче бульон и добавете смлян черен пипер. Варете известно време и след това добавете бъркалките с водата, в която са били приготвени. Подправете с майорана, люта чушка и счукан чесън. Оставете да заври, оставете настрана и сервирайте. Гарнирайте с магданоз.

Зимни запаси

Ако искате да се отдадете на тези гъби дори през студените зимни месеци, нямате друг избор, освен да ги приготвите. Наистина има много начини да направите това и това зависи само от вашите вкусови рецептори. Те са необходими за запечатване само почистени и нарязани шапки, които трябва да се варят в солена вода за 3 минути. След това поставете бланшираните плодове в подготвените чаши и изсипете класическа сладко-кисела запарка. Можете също да добавите парчета лук, топчета нов и черен пипер или по-малък дафинов лист. За по-пикантен вкус опитайте лютата чушка или агнешки рога. Затворете добре подготвените чаши и стерилизирайте.

Имате ли опит с приготвянето на michaliek? Споделете ги с други читатели в дискусията под статията.