За да увеличите приема на витамин Е, включете в диетата си повече пълнозърнести хлябове, ядки и семена, растителни мазнини, яйца и зеленчуци.
Според ново изследване хората не ядат достатъчно витамин Е.
Това е според констатациите на проучване, публикувано този месец в Journal for Vitamin and Nutrition Research.
Витамин Е е колективното наименование на група органични съединения (наричани още токофероли), които са известни със своите антиоксидантни ефекти.
Витаминът предпазва клетките от оксидативен стрес, който възниква от производството на реактивни кислородни форми по време на процеса на окисляване на мазнините. В допълнение, той помага на ензимната активност на някои протеини и засяга нервната система.
Заедно с витамините А, D и К, той принадлежи към групата на мастноразтворимите витамини. Откриваме го в храни, богати на мазнини, като ядки, масло, яйца, растителни масла, авокадо, листни зеленчуци, но също така и мляко и месо.
Трябва да приемаме от 12 до 15 милиграма на ден, деца под 14 години от 6 до 11 милиграма, малки деца под една година около 5 милиграма.
Само 21 процента от населението
Новото изследване предоставя общ преглед на проучвания по целия свят, които са разгледали приема и нивата на витамин Е в кръвния серум. Авторите, водени от Péter Szablocs, прегледаха 176 проучвания, публикувани между 2000 и 2012 г.
Препоръчителната дневна доза е 15 mg витамин Е на ден (за населението на възраст над 14 години). Трябва да имаме ниво от 30 микромола на литър в кръвния серум. Разглеждайки литературата, авторите установяват, че само 21 процента от населението е имало концентрация над този праг.
Още по-тревожни са числата, приближаващи се до граничната концентрация от 12 μmol/l, при които има отрицателни промени във физиологичните функции. До 13 процента от населението, особено новородени и деца, са имали по-ниски нива на витамин Е в кръвта си.
"Това цялостно проучване на приема на витамин Е и серумните нива показа, че хората по света консумират по-малко от препоръчителната доза витамин Е. Също така показва, че значителна част от населението на света не постига оптимални серумни нива на витамин Е", каза В съобщение.
Числата за Европа бяха по-добри. На континента осем процента от населението има недостиг на витамин Е. Въпреки това, когато изследователите са разгледали серумните нива, до 19% от европейците не са имали достатъчно.
„Адекватен прием на витамин Е е необходим за поддържане на имунната и сърдечно-съдовата функция и функцията на черния дроб“, обясни значението на витамин Симин Мейдани от университета Туфтс. В допълнение, дефицитът на витамин Е също има отрицателен ефект върху нашата нервна система и може да причини анемия.
Вината за лошото хранене
Приемът на витамин Е и нивата в кръвта варират по целия свят - поради различните стилове на хранене и наличността на храна. Световната диетична тенденция води до бързо хранене, което често не съдържа много пресни зеленчуци и плодове.
„Този преглед на проучванията е много важна стъпка в повишаването на осведомеността и информацията за неоптималния прием на витамин Е и неговото въздействие върху общественото здраве. Здравните власти трябва да обърнат повече внимание на ролята на витамин Е в своите препоръки “, каза Манфред Егерсдорфер, един от авторите на изследването.
За да увеличите приема на витамин Е, включете в диетата си повече пълнозърнести хлябове, ядки и семена, растителни мазнини, яйца и зеленчуци.
Бързата храна ощетява мъжете повече
Изключително недостатъчен прием на витамин, авитаминоза, или по-лек недостиг на витамини, хиповитаминоза, те могат да причинят сериозни здравословни проблеми. Недостигът на витамин С може да причини скорбут (кървене и хемопоетични нарушения), ниският витамин В1 причинява бери-бери заболяване.
Ако прекалите с приема на витамин, може да възникне предозиране (хипервитаминоза). Това е сравнително рядко явление при водоразтворимите витамини - те се екскретират с урината. Но предозирането на витамин В6 води до неврологични нарушения, може да прекалите с витамин С.
Мастноразтворимите витамини, т.е. витамини А, D, Е и К, се отделят по-трудно. Хипервитаминозата D (предозиране на витамин D) нарушава правилния растеж на децата, декалцира и уврежда бъбреците. Хипервитаминозата А причинява напукване на кожата на устните, замъглено зрение, главоболие, косопад и раздразнителност.
Най-добре е да приемате витамини от пресни храни, тъй като те съдържат и различни помощни вещества, които подпомагат ефекта на витамините.