Палачинки, както много други хора, аз ги обичам. Безгранично! От детството. По това време майка ни ги правеше около всеки уикенд, за скачане на спагети с кетчуп и сирене, и те винаги бяха предшествани от доматена супа. Те просто са любимата ми храна за всички времена. ❤️
Вече е описано някъде за крепиращите от Братислава, не искам да се занимавам с това тук. Но ще ви кажа само толкова много, че за мен ясните три палачинки в Братислава са както следва: Petite Creperie - улични палачинки (също далеч със стил, но соленият карамел може да е малко по-сладък), Funki Punki (много приятен седнали с концепцията си за IKEAfree, просто ми се струва, че ми ставаше по-вкусно да ям там) и Mr. Cakes (палачинките са супер вкусни, космически минималистични, само че в тази чиния те биха могли да го отнемат). Разбира се, и трите палачинки са страхотни, само състезанието е безмилостно, така че няма нужда да спите на лаври. 😉
Така или иначе, исках други ... Палачинки по света, това е моята тема днес.
ФРЕНСКИ ПАЛАКВАРИ
По време на едно от многото бизнес пътувания до французите Гренобъл Накрая се отдадох на вкус на истински френски крепчета. Посетих веднага палачинката в Бретан, защото се казва, че произходът на този магазин за лацини е в Бретан. Научих много интересна информация, за която нямах представа. Например, типична напитка, сервирана с креп, е сайдер, който не се сервира в чаша за бира с лед, а в чаши, наречени боле.
Е, похвали се кой от вас свиква да прави сайдер палачинки със сладкото на баба си? 😀
Освен това ми беше ясно, че палачинката не е като палачинка. Във Франция солените се наричат galette, а сладките крепчета. Както обикновено, опитах и двете. 😉
Със солените галети бях изкушен от специалитет, на който вероятно няма да се отдадете в мюсюлманска държава, но във Франция това се смята (изненадващо) за традиционно. Теда Имах палачинка от тъмно брашно със шунка, сирене, яйце и ануй, която бих описала като вид валцувана пушена шунка, която има вкус на бекон. Те обаче бяха свински обвивки. 😀 Без никакви предразсъдъци и с апетит, за който не би трябвало да се срамува нито един французин, ако харесва Андуй, аз се захванах и ядох напълно спокойно. 🙂
Креп със солен карамел без карамел
Разбира се, сякаш не бях опитвала сладката версия на креп. Тъй като в момента съм обсебен от осолен карамел, изборът ми беше напълно ясен и без колебание.
Френска гастрономия нагоре и надолу, така че те не се качваха в осолен карамел. И може би само французите не искаха да ми угаждат и не ми даваха карамел там. За съжаление пълнежът беше само солен ... Братянските г-н Торти все още държи водеща роля в осолен карамел.
ИРЛАНДИЯ И ПАНАЙКИ
Няколко пъти съм посещавал новия дом на сестра си, но нашите скитания винаги са ни отвеждали до малкото рибарско селце/град Хаут. Там изобщо няма нищо изключително интересно, но винаги обичам да се връщам и да го чакам с нетърпение. Разхождаме се из пристанището, където наблюдаваме рибари, които разтоварват прясно уловени раци или тюлени, плаващи между лодки. Над града се открива красива гледка, а в края на пристанището - фар. В малкия рибен магазин се възхищаваме на различни морски зверове и евентуално купуваме някои вкусотии. Никога няма да пропуснем посещение на малък пазар, където също продават например унгарски лангустини или испански чуро. Разбира се, винаги ме привлича щанд за палачинки и до скоро съм запознат с пълнеж от масло, захар и лимонов сок. Толкова просто и толкова вкусно! ❤️
Палачинки с лимон
За съжаление не научих много за ирландските палачинки. Но най-важната информация за любителя на палачинките е доста важна. IN Ирландия а именно те имат празник или по-скоро ден, посветен на палачинки - Палачинен ден. ❤️
Палачинки с лимон
Палачинен ден или карнавален вторник е денят преди Пепеляна сряда, 40 дни преди Великден, обикновено се пада в някой от дните между 3 февруари и 9 март. Не е съвсем ирландска привилегия да празнувате палачинки, ще срещнете този празник във всички страни от Британската общност.
Палачинката беше последният ден преди гладуването, когато хората се отърваваха от „мазни“ храни, за да не ги опитат по време на гладуване. Така приключи периодът на изобилие, богат на храна, съдържаща яйца, мляко или захар. Всички остатъци от тези храни започнаха да се смесват и да правят палачинки от тях. На този ден цялата Общност консумира палачинки, които се продават в вече готови количества в супермаркетите.
През 2019 г. този ден се пада на 5 март.
ПАЛКАЙКИ В СЪРБИЯ
"data-medium-file =" https://i2.wp.com/lenkasays.com/wp-content/uploads/2017/05/palacinky-so-snickers.jpg?fit=225%2C300&ssl=1 "data- large-file = "https://i2.wp.com/lenkasays.com/wp-content/uploads/2017/05/palacinky-so-snickers.jpg?fit=640%2C853&ssl=1" loading = "lazy" alt = "палачинки със Сникърс, Сърбия" width = "225" height = "300" srcset = "https://i2.wp.com/lenkasays.com/wp-content/uploads/2017/05/palacinky-so- snickers.jpg? resize = 225% 2C300 & ssl = 1 225w, https://i2.wp.com/lenkasays.com/wp-content/uploads/2017/05/palacinky-so-snickers.jpg?resize=768 % 2C1024 & ssl = 1 768w, https://i2.wp.com/lenkasays.com/wp-content/uploads/2017/05/palacinky-so-snickers.jpg?resize=1440%2C1920&ssl=1 1440w, https:// i2 .wp.com/lenkasays.com/wp-content/uploads/2017/05/palacinky-so-snickers.jpg? w = 450 & ssl = 1 450w "sizes =" (max-width: 225px) 100vw, 225px "data- reccal-dims =" 1 "/> палачинка Snickers
Имах късмет и Сърбия изобщо не ме разочарова от палачинките. В сравнение с Ирландия, те ядат тук целогодишно и също са много популярни. Тук можете да поръчате палачинки във всяко второ заведение за бързо хранене или кафене, затова решихме да ги опитаме в естествената им среда.
"data-medium-file =" https://i0.wp.com/lenkasays.com/wp-content/uploads/2017/05/plazma-palacinky.jpg?fit=225%2C300&ssl=1 "data-large- file = "https://i0.wp.com/lenkasays.com/wp-content/uploads/2017/05/plazma-palacinky.jpg?fit=640%2C853&ssl=1" loading = "lazy" alt = "палачинки "с еврокрем, бисквити плазма и банан, Сърбия" width = "225" height = "300" srcset = "https://i0.wp.com/lenkasays.com/wp-content/uploads/2017/05/plasma- палачинки .jpg? resize = 225% 2C300 & ssl = 1 225w, https://i0.wp.com/lenkasays.com/wp-content/uploads/2017/05/plazma-palacinky.jpg?resize=768%2C1024&ssl = 1 768w, https://i0.wp.com/lenkasays.com/wp-content/uploads/2017/05/plazma-palacinky.jpg?resize=1440%2C1920&ssl=1 1440w, https: //i0.wp .com/lenkasays.com/wp-content/uploads/2017/05/plazma-palacinky.jpg?w=450&ssl=1 450w "sizes =" (max-width: 225px) 100vw, 225px "data-reccc-dims = Палачинка "1" с еврокрем, плазма и банан
В Белград любимият ми ни помогна с избора FourSquare и затова се отдадохме на един от най-добрите палачинки в столицата. Е, по пътя към тях, моят BF вече не издържа и трябваше да опита един на уличен щанд. Беше пълен джакпот и палачинка, наречена Snickers, просто ни изрита да влезем и да побързаме да вземем още.
Вече ми беше ясно какво да поръчам, тъй като посещението в палачинката беше предшествано от подробно проучване на офертата. Изборът ми падна върху палачинка с Eurocream, плазма (традиционни сръбски бисквити, подобни на нашата BeBe) и банани. Ако не познавате Eurocream от ваканцията си в Хърватия, Nutella също е прикрита. Все още го помня от летните ваканции в Юхошка, където през целия си престой не ядох нищо друго, само белият им балкански хляб, намазан с еврокрем с чаша мляко. О, сладко детство! ❤️
"data-medium-file =" https://i0.wp.com/lenkasays.com/wp-content/uploads/2017/05/palacinky-so-šípkovou-lekvárom.jpg?fit=286%2C300&ssl=1 " data-large-file = "https://i0.wp.com/lenkasays.com/wp-content/uploads/2017/05/palacinky-so-šípkovou-lekvárom.jpg?fit=640%2C672&ssl=1" зареждане = "мързелив" alt = "палачинки с шипково сладко, Сърбия" width = "286" height = "300" srcset = "https://i0.wp.com/lenkasays.com/wp-content/uploads/2017/05 /palacinky-so-šípovém-lekvárom.jpg?resize=286%2C300&ssl=1 286w, https://i0.wp.com/lenkasays.com/wp-content/uploads/2017/05/palacinky-so-šípkový- lekvárom.jpg? resize = 768% 2C807 & ssl = 1 768w, https://i0.wp.com/lenkasays.com/wp-content/uploads/2017/05/palacinky-so-šípkovou-lekvárom.jpg?resize = 975% 2C1024 & ssl = 1 975w, https://i0.wp.com/lenkasays.com/wp-content/uploads/2017/05/palacinky-so-šípkovou-lekvárom.jpg?resize=1440%2C1513&ssl= 1 1440w, https: //i0.wp.com/lenkasays.com/wp-content/uploads/2017/05/palacinky-so-šípkový-lekvárom.jpg? W = 571 & ssl = 1 571w "sizes =" ( максимална ширина: 286px) 100vw, 286px "data-reccc-dims =" 1 "/> Палачинка с конфитюр от шипка
И когато, за съжаление, Eurocream свърши, дойде време за конфитюр от шипка. Това ще се нарече напълно балансирана диета! Гледаш ли го? 😀 Ето защо беше повече от необходимо да опитате палачинката със стрелка. 😀
"data-medium-file =" https://i2.wp.com/lenkasays.com/wp-content/uploads/2017/05/vysmážaná-palacinka.jpg?fit=225%2C300&ssl=1 "data-large- file = "https://i2.wp.com/lenkasays.com/wp-content/uploads/2017/05/vysmážaná-palacinka.jpg?fit=640%2C853&ssl=1" loading = "lazy" alt = "Vysmážaná палачинка, Сърбия "width =" 225 "height =" 300 "srcset =" https://i2.wp.com/lenkasays.com/wp-content/uploads/2017/05/vysmážaná-palacinka.jpg?resize=225 % 2C300 & ssl = 1 225w, https://i2.wp.com/lenkasays.com/wp-content/uploads/2017/05/vysmážaná-palacinka.jpg?resize=768%2C1024&ssl=1 768w, https:// i2 .wp.com/lenkasays.com/wp-content/uploads/2017/05/vysmážaná-palacinka.jpg? resize = 1440% 2C1920 & ssl = 1 1440w, https://i2.wp.com/lenkasays. com/wp- content/uploads/2017/05/vysmážaná-palacinka.jpg? w = 450 & ssl = 1 450w "sizes =" (max-width: 225px) 100vw, 225px "data-recc-dims =" 1 " /> Vysmážaná palacinka
Разбира се, беше абсолютно необходимо да опитате и соления вариант, но в случая това беше крачка напълно. По някаква неразбираема причина Сърбия приготвя пържени палачинки, които приличаха на пилешки бутчета. Този вариант, пълнен с шунка и сирене, имаше наистина добър вкус.
А ти какво? Коя е любимата ти палачинка? Какви нетрадиционни варианти сте опитвали? Ще се радвам, ако ми препоръчате някои от най-добрите си места и вкусове.
PS: Ще се радвам, ако и вие следите моите пътувания и различни гастрономически преживявания FB или IG, или ако влезете в абонамент за имейл . И ако сте гладни за статия за палачинки, опитайте друга статия за световната храна ТУК .