Блогърското ми задължение на кучето е да ви накара да приготвите тази здравословна салата от елда. Сладки печени моркови, фина кремообразна елда, хълм от зеленина, дресинг от нар и, за невегетариански кози, сирене. Елдата е чудодейна храна за мен - човек, който има проблеми с разширени вени на венеца!
Това, което прави елдата чудотворна, е високо рутинно съдържание, което до голяма степен участва в увеличаване на съдовата гъвкавост. Намира се и в корите, които се използват за приготвяне на чай, отвари или като пълнеж за възглавници. Елда прочиства кръвта а подпомага бъбречната функция. Освен, че регулира съсирването на кръвта, понижава холестерола и като цяло укрепва имунната система. Хората, които страдат от хемороиди, трябва да го ядат поне два пъти седмично.
Салата от елда с печени моркови и нар
Съставки
- 3 средни моркова
- 1 чаша сурова елда
- 1 малка класическа ябълка (сочна и сладка, напр. Сорт Гала)
- шепа зелени листа (спанак, рукола, магданоз)
- сол, черен пипер според нуждите
- парче козе сирене, което да поръсите за не-вегетарианци
- 1PL зехтин
- За поливане:
- 1 нар
- 1PL балсамов оцет
- 1 кг мед/кокосова захар за вегани
- сол и черен пипер, ако е необходимо
- 1/2 кг сушен майоран
- 3PL зехтин
Начин на приготвяне
Готвим елдата в леко осолена брада. Приготвям го, като го изплаквам старателно, слагам във вода, оставям да заври. Оставете да ври 4 минути. Ще паркирам и ще покрия.
Обелете морковите и ги нарежете на пържени картофи. Загрейте тигана, добавете зехтин, моркови и печете около 15 минути, докато покафенее. Накрая ги покрих, за да ги направя по-меки. Накрая добавих нарязани на кубчета ябълки. Водата се изпари прекрасно, морковите омекнаха и ябълките бяха точно.
Пригответе дресинга, като изстискате сок от нар, топчета от нар, като добавите всички останали съставки към дресинга и разбъркате добре.
Добавете елда в тигана, където са били приготвени морковите, смесете измитите и нарязани зелени листа и залейте цялото с приготвения дресинг. Смесете добре. Ако е необходимо, добавете сол. За веганите храната е готова. Останалите ще ядем козе сирене за салата! Това е доброта!
Каша за закуска
Изберете здравословна каша за закуска за сутрин, пълна с енергия.