Дори при увеличена консумация на плодове, няма риск от предозиране с витамини. За някои пациенти обаче сливите, цитрусовите плодове или гроздето могат да създадат проблеми.
22 август 2008 г. от 12:00 ч. Alžbeta Slováková-Spáčilová, Alžbeta Slováková
БРАТИСЛАВА. Лятото е най-доброто време за снабдяване на организма с витамини. Добре ли е да предпочитаме някои, ако искаме да направим възможно най-много за здравето си? "Най-оптималната е комбинацията от различни видове. Приемът на отделни витамини и минерали е наистина балансиран по това време", казва Алжбета Бедерова, ръководител на здравни консултации в Регионалното бюро за обществено здраве в Братислава.
Дори когато ядете големи количества плодове, няма риск от предозиране с витамини. Тъй като те са най-вече разтворими във вода, те се отделят от тялото по естествен начин. „Тези, които посегнат към различни хранителни добавки поради липсата на пресни плодове, са по-изложени на риск“, каза Бедерова. Например, увеличеният прием на мастноразтворими витамини A, D, E и K може да създаде проблеми на пациенти с рак. „Трябва да се внимава и при консумация на ефервесцентни таблетки с витамин С, който дразни стомашната лигавица в открити количества и може да предизвика стомашна язва или да причини образуването на пикочни камъни“, добавя лекарят.
Домашни или екзотични?
Ябълките, боровинките, крушите или гроздето са били достатъчни за нашите предци като източник на витамини. Експертите твърдят, че и днес можем да се справим без екзотични плодове като папая, манго или нар.
"Предпочитам плодове, типични за нашата среда. И много експерти вярват във философията за консумация на видове, които се раждат в същия географски район като хората. Тъй като те са генетично адаптирани към определен състав на храната", казва д-р Бедерова.
Екзотичните плодове също трябва да се допълват от нашия вид, за да се осигури балансиран прием на витамини. "Съмненията относно консумацията на тези плодове възникнаха поради дългия им транспорт. Преди да стигнат до нас от далечна страна, те трябва да бъдат добре обработени химически, за да издържат на дълго плаване в морето. Това обаче увеличава възможността за алергични реакции", каза Бедерова.
Някои може да са чувствителни към пръскане на дървета в словашки овощни градини. Според диетолога обаче овощарите спазват изоставането във времето преди последното пръскане и събиране на плодове.
Когато плодовете са вредни за здравето
Някои плодови видове могат да причинят здравословни проблеми на някои хора. „Например не смятам за подходящо да се сервират цитрусови плодове на малки деца, тъй като портокалите, грейпфрутите или мандарините са алергични храни“, каза Бедерова. Но дори домашните плодове могат да усложнят живота. Хората с чувствителен стомах или друга част от храносмилателния тракт имат проблеми с подуване след ядене на круши или сливи. Пациентите с болен жлъчен мехур трябва да белят плодови видове с по-дебела обвивка. Въпреки че е източник на много витамини, а също така спомага за прочистването на червата, той има и дразнещ ефект.
"Диабетът трябва да бъде внимателен при консумация на грозде, на когото този плод с високо съдържание на захар може напълно да наруши нивото на кръвната захар. Напротив, всеки трябва да се отдаде на пъпеши, защото има диуретичен ефект и помага за успешното изчистване на организма от вредни вещества, "съветва лекарят.
Кайсии
те регулират кръвното налягане, са богат източник на желязо и разтворими фибри
Череши
те намаляват нивата на пикочна киселина, така че помагат на пациенти с подагра
Боровинки
подобряват кръвообращението, здрача на зрението, укрепват имунната система, са добро средство за лечение на диария
Сливи
съдържат всички групи витамин В, укрепват нервната система и устойчивост на стрес и са подходящи за редукционна диета, подобряват храносмилането
Праскови
те освобождават запек, лесно се смилат и следователно са подходящи за спасяване на диети, имат положителен ефект върху кожата
Круши
имат антибактериални ефекти, помагат за решаване на проблеми с храносмилането и работата на червата
Грозде
отличен източник на енергия, прочиства кръвта и понижава холестерола, действа като диуретик, освобождава тялото от отпадъчни продукти, помага за регенерирането на кожата
Пъпеши
подходящи и за редукционна диета, защото са нискокалорични и диуретични, спомагат за прочистването на организма, подобряват бъбречната функция и са част от защитата срещу рак и сърдечни заболявания
Ябълки
понижават нивото на холестерола и кръвната захар, помагат за прочистването и регенерирането на тялото, са доказано средство за запек
Касис
те са източник на калий, предотвратяват инфекции на пикочните пътища и имат противовъзпалителен ефект
Портокали
подобряват защитните сили на организма срещу инфекции, наличният пектин понижава нивата на холестерола в кръвта, премахва риска от рак, особено на храносмилателната система
Банани
те са източник на енергия, регулират кръвното налягане, помагат при чревни проблеми
Ананас
подобрява храносмилането, намалява възпалението, помага за зарастване на увредената тъкан и регулира кръвообращението, подходящ е за ревматисти, пациенти с тромбоза, диабетни язви и след операция
Манго
помага при нарушения на зрението, влияе върху здравословното развитие на лигавиците, действа превантивно срещу инфекция и е добър срещу стрес
Авокадо
спомага за спокойния сън, влияе на нивата на кръвната захар, затова е подходящ за диабетици, но и за пациенти със стомашни язви
Папая
подпомага дейността на стомаха, черния дроб и панкреаса
Нар
те помагат при чревни проблеми и грипни заболявания
Киви
Той има високо съдържание на витамин С и представлява полза за защитните сили на организма.
През последните години продажбата на горски плодове нарасна, особено в Източна Словакия. В допълнение към почтения улов на дъбове и горски ягоди, доминират купи, пълни с боровинки, които се предлагат главно от ромски жители по пътищата в провинцията. „По-разумно е да разчитате на класически продажби на пазара, където продавачите трябва да имат валиден сертификат“, казва Алжбета Бедерова, диетолог. „Консумацията от частен източник е голям риск. Купувачът не може да разбере дали плодовете не са събрани в района, където пръскането е било направено малко преди това. Според експерта хепатит А може лесно да бъде получен и чрез консумация на всякакъв вид немити плодове, с които е боравило заразено лице.