Габриела Бахарова, 16 октомври 2019 г. в 09:12

Здравословното намазване е по-добрата алтернатива на хляба, отколкото студените разфасовки и сиренето. Научете се да подготвяте децата си, но разбира се и здравословни намазки, които също са много вкусни.

рецепти

Намазването с нахут ще бъде вкусно за децата, защото има по-сладък вкус.

Разпространение на нахут

Известен още като хумус. Ще имаш нужда:
100 грама нахут или една кутия стерилизиран нахут
1 до 2 супени лъжици сусамово масло, така наречения тахан
необработено сусамово масло
3 - 4 скилидки чесън
2 супени лъжици лимонов сок
морска сол

1. Сварете нахута според инструкциите на опаковката.
2. Запържете нарязания лук и чесън заедно с морска сол в олио. Налейте бульона, останал от нахута. Разбъркайте нахута и гответе заедно 5-10 минути.
3. Разбъркайте до плътно намазване.
4. Можете да опитате крема със сусамово масло от тахан и лимонов сок или кориандър.

Боб намазан с елда

Ще имаш нужда:
150 грама варен червен или бял боб
100 грама варена охладена люспи от елда (т.е. около 20 до 30 грама в сухо състояние)
малко лук
3 супени лъжици зехтин или конопено масло
1 чаена лъжичка морска сол
черен пипер
1 чаена лъжичка горчица
1 стерилизирана краставица

1. Смесете всички съставки заедно в блендер.
2. Добавете фино настъргана краставица към смесената маса.
3. Ако откриете, че разпространението е малко дебело, най-здравословният сгъстител е фино смляното ленено семе. Ако добавите смлян лен, сервирайте поне половин час, докато семето набъбне.

Намазване с червена леща

Ще имаш нужда:
200 грама червена обелена леща
5 супени лъжици зехтин
3 скилидки чесън плюс за подправка
2 по-малки лука, нарязани на ситно
2 - 3 моркова, настъргани на едро ренде
настъргана кора от един органичен лимон
0,5 вряща вода

За да опитате разпространението:
15 бр чери домати
2 шепи пресен босилек
1,5 чаени лъжички морска сол
смлян черен пипер или кориандър на вкус

1. Запържете лука и счукания чесън в масло. След известно време добавете морковите и настърганата лимонова кора. Разбърквайте от време на време.
2. Оставете водата да заври.
3. Добавете измитата леща към лука и моркова, печете заедно за около 5 минути. Разбърквайте от време на време, добавете масло, ако е необходимо, за да не запали лещата.
4. Сместа се залива с вряща вода и се готви на слаб огън около 20 минути, като се разбърква от време на време. Водата трябва да заври напълно, лещата ще омекне и благодарение на смесването ще има консистенция на разпръскване дори без да се смесва.
5. Добавете сол няколко минути преди готвене.
6. Оставете да се охлади, след това към намазката добавете нарязани чери домати, настърган босилек, лимонов сок и, ако е необходимо, чесън, сол, черен пипер или кориандър или зехтин.

Намазване на печени чушки

Ще имаш нужда:
2 малки чушки, изпечени във фурната, обелени и нарязани на ситно
250 грама извара
1 малък пакет от лук
Смесете извара с печени чушки и накълцан лук. Посолете и подправете на вкус. Намазването е най-добре след няколко часа, докато всички вкусове се съберат.

Крем, намазан със спанак

Ще имаш нужда:
300 грама бебешки спанак
2 чаши извара
50 грама ситно настърган пармезан
сол, черен пипер

Запарете бебешкия спанак за известно време, след което внимателно изцедете излишната течност. Оставете леко да се охлади и накълцайте на ситно. Смесете извара, пармезан, сол и черен пипер до около минута. Разбъркайте спанака.

Разпространение на пушено тофу

Ще имаш нужда:
Нарязан на ситно лук
зехтин или сусамово масло за пържене на лук
1 пакетче пушено тофу
80 до 100 мл вода
морска сол
вкусови вариации: смлени ядки, чесън, пресни билки

1. Запържете лука в масло.
2. Нарежете тофуто на по-малки парчета, добавете към лука, налейте вода (или бульон, ако имате) и варете около пет минути.
3. Разбъркайте директно в тенджера с потапящ миксер.
4. Подправете със смлени ядки или билки.
5. Можете да консумирате разпространението студено, но също така е много добро и топло.

(Източник на рецепти: издание Apetit: Закуска и десятък, Био готвач на Ханка Земанова и Биорецепта на Ханка Земанова)