След домати, праскови или ягоди, градините в момента са украсени с красиво оцветени тикви. Ще ви посъветваме как да ги съхранявате правилно и какво добро да приготвите, за да можете да зарадвате всички членове на семейството.
Ние отглеждаме тикви: кога да ги събираме и как да ги съхраняваме
Ако се чудите дали вече не е късно за прибирането на тиквата късно, ще успеете ще убедим обратното. Опитните производители прибират реколтата само когато вече имат тикви изсушено стъбло. Това намалява риска от гниене и заразяване от нежелани бактерии. Затова си струва да не късате тиквите наведнъж, а постепенно според зрелостта.
Ако е възможно, изберете да разкъсате тиквите, които планирате да съхранявате Слънчев ден. Тиквите не се възползват от влагата, така че ако искате да ги съхранявате без варене или варене, оставете ги изсушете добре.
Най-лесният начин е да съхранявате тиквата цяла. Някои производители не позволяват изба по време на съхранение. Но внимавайте: мястото, където ще държите тиквите през следващите месеци, трябва да бъде:
- суха,
- вентилирани
- и с температури над нулата.
Влага и плесен те са може би най-големите врагове на тиквите. Затова поставете тиквите на достатъчно разстояние и в идеалния случай също ги подложете със слама. Той абсорбира влагата, която след това не застрашава тиквата.
И каква е вашата реколта тази година? Не се притеснявайте, че няма да можете да ядете тиквата. На слама и в суха среда те ще запазят спокойствие до новата година.
Купуваме тикви: как да ги изберем и как да ги съхраняваме
Спагети, индийско орехче, хокайдо, едроплодни тикви ... Не можете да се наситите на разнообразното предложение на пазарите и магазините? Когато пазарувате, имайте предвид, че тиквите:
- трябва да има твърда и по-скоро матова кожа без меки петна и кафяви петна,
- има изсъхнала дръжка, така че фермерът не я е прибрал, докато не е узряла,
- звучи като дуто, когато го почуквате леко с пръст,
- не е подозрително лесно - в такъв случай има много семена.
Можете също така да съхранявате тиквата в апартамент. За това е подходящ например рафт или щайга, който подреждате със слама и съхранявате тиквите, така че да не се допират една с друга с кората. Идеалната температура е около 15 градуса - удължете срока на годност на вашите тикви до максимум - дори за половин година.
Ако сте закупили няколко тикви и искате да ги съхранявате чрез обработка, имате няколко възможности:
- Нарежете тиквата и замразете в по-силни торбички с фризер. Можете да използвате кубчетата по всяко време, например за супа.
- Ако имате сушилня, нарежете тиквата с остър нож, гответе в захарен разтвор и подсушете.
- Можете да приготвите тиквата като компот, конфитюр или добавка за месо - чатни.
- Можете да направите от масло тиква тиквено масло, който трае до една година в чаши.
- Опитайте се да обработите пулпата като пълнеж от щрудели, Изсушете и изяжте семената, защото те съдържат много цинк, витамини, желязо и протеини.
Някои може вече да са ви любими, други не се страхувайте да опитате.
Какво да готвя от тиквата и какво за останалото
Например, ако започнете с печена тиква, кълнове от тиква или супа и ви остане парче тиква, увийте го във фолио. Издържа около 4 до 6 дни в хладилник.
И ако искате да обработите останалата част от тиквата, опитайте бърза рецепта. Например опитайте:
- тиква на скара като гарнитура,
- картофени палачинки с настъргана тиква вместо част от картофите,
- кнедли от настъргана варена тиква,
- настърган пай от тиква хокайдо.
Една от любимите рецепти е тиквеното ризото. Основната рецепта е наистина проста и ще намерите много вдъхновение в интернет за допълване и украса на ризото.