разкрийте

За кафето има много суеверия и митове, но не всички от тях са наистина верни. Повечето от тях са свързани с произхода на кафето, неговото приготвяне или отрицателното въздействие на кафето върху човешкото тяло. Така че нека да разгледаме най-често срещаните и да разберем как са в действителност.

• Истинско италианско кафе
Може би най-голямата грешка, която често се използва за кафето, е терминът италианско кафе. На първо място, трябва да стане ясно, че италианското кафе изобщо не съществува. Италия като държава няма плантации за кафе и тук не се отглежда кафе, а само печено. Страните на произход на кафето са разположени в т.нар колан за кафе около екватора. Кафето, изпечено в Италия, може да има различно качество и затова не можем да кажем еднозначно дали всичко е с добро качество или не.
Италия е известна със своята прецизност при приготвянето на еспресо и безброй печене на кафе и несъмнено е наричана люлката на кафе културата в Европа.

• Смляно и вакуумирано е най-свежото кафе
Просто най-прясното кафе се смила непосредствено преди да приготвите кафе. Въпреки това, мляното кафе, което се съхранява иначе, дори ако е опаковано във вакуум, не отговаря на свежестта си.
Въпреки това, свежестта на цялото кафе на зърна също е ограничена, трябва да се смила и консумира в рамките на около 2 месеца. Дотогава той трябва да се съхранява на тъмно и сухо място при стайна температура. Не поставяйте кафе в хладилника или фризера, за да не се намокри.

• Пристрастяване към кафето
Казват, че кафето води до пристрастяване. Но наистина ли е така и наистина ли пристрастяването към кафето е толкова силно? Всъщност кафето не може да се определи като пристрастяващо, то не е наркотик. Един вид навик се формира поради приятното усещане, което кафето поражда и с което е свързано с нас, а не поради пристрастяване. Ако сме свикнали със сутрешен ритуал във връзка с кафето, след години със сигурност бихме пропуснали да започнем нов ден.

• Кафето е значително дехидратирано
Вярно е, че кафето има ефект върху пикочните пътища и следователно има диуретично действие, но в толкова малки количества, че при редовен режим на пиене те са напълно незначителни и не причиняват никакви здравословни усложнения.

• Кафето има лош ефект върху зъбите
Кафето съдържа вещество, което предотвратява разпространението на бактерии, които атакуват зъбния емайл и по този начин предпазва от кариес. За да се предотврати пожълтяването на зъбите след кафе, се препоръчва да се пие кафе с мляко, което ще намали цвета на кафето.

• По-тъмните кафе на зърна означават по-силно кафе
По-тъмните печени кафе на зърна имат по-изразен вкус, но това не е свързано със съдържанието на кофеин. Печенето на кафе не влияе върху съдържанието на кофеин в кафето.

• Безкофеиновото кафе е по-здравословно
В по-голямата част от случаите кафето изчерпва приблизително 97% от съдържанието на кофеин от химикали. Следователно от тази гледна точка е по-подходящо да се пие качествено кафе на зърна, отколкото безкофеиново кафе и дори по отношение на сензорните свойства то може да бъде сравнено само с истинското. Лошото безкофеиново кафе създава редица здравословни проблеми. Ако търсите безкофеиново кафе, което е обезкостено без кофеин и е по-здравословно, посегнете към такова, което е било обработено с швейцарския „мокър“ метод, т.е. без химия.

• Залейте кафето с вряща вода
Ако правите кафе у дома, не го изливайте веднага след кипене. Врящата вода изгаря кафето и то е твърде горещо. След като заври водата, изчакайте поне 30-40 секунди, докато водата има оптимална температура от около 93 ° C, или използвайте чайник с регулируема температура.

• Бременните жени не трябва да пият кафе
По време на бременност се препоръчва да пиете качествено кафе и да намалите приема му до една чаша на ден, или да добавите мляко към кафето. Ако няма здравословни усложнения, не е необходимо да пропускате кафето по време на бременност и кърмене.

• Следобедното кафе причинява безсъние
През деня е оптимално да се отдадете на 2-3 чаши кафе. Именно следобедното кафе ще ви помогне да събудите тялото след обяд за по-нататъшни дейности. Кофеинът се отстранява от тялото след 4-5 часа, така че ако се поглезите с чаша кафе в четири или пет часа следобед, ако си легнете, ефектите на кофеина вече няма да бъдат забележими.

• Кафе не трябва да се пие преди спорт
Кофеинът увеличава физическата активност и издръжливост и ускорява метаболизма. Консумирането на кафе преди спорт ще подпомогне изгарянето на калории и също така ще предотврати мускулните болки.