месото

16.5. 2018 13:00 Правилното съхранение на храната в хладилника може да помогне за предотвратяване на изтичането на сокове от месото и замърсяване на други храни. Ето няколко бързи примера за здравословен хладилник. Суровото месо, морски дарове и птици винаги трябва да се съхраняват в пластмасов или стъклен съд или в найлонов плик.

Ако през следващите няколко дни не използвате месо, морски дарове или птици, съхранявайте ги във фризера. Винаги съхранявайте яйцата в оригиналните им кутии, за да не забравите срока на годност. Никога не ги дръжте в зоната на вратата на хладилника, която се отваря и не може да поддържа същата студенина като вътрешната.

Хладилникът не е крио или камера за хибернация, където можете да съхранявате месо в продължение на много години и след това да го консумирате без последствия. Безопасно е да го съхранявате само за определен период от време, след което иначе трябва да го изхвърлите. Има риск да се разболеете. Разваленото месо има странен външен вид или мирис. За съжаление, с днешните консерванти, химикали и аромати, дори разваленото месо може да изглежда нормално на пръв поглед.

Говеждо месо
Печеното говеждо и пържолите в хладилника са безопасни за три до пет дни съхранение. Уверете се, че консумирате говеждо месо, черен дроб, бъбреци и телешки език в прясно състояние. Ако месото стане кафяво и е лепкаво, когато го докоснете, може да се развали.

Свинско
Когато купувате пресни свински пържоли или ребра и планирате да ги използвате, не ги оставяйте в хладилника за повече от три до пет дни. Свинският черен дроб трябва да се консумира в рамките на един до два дни. Правилното готвене ще убие всички бактерии. Ако мариновате свинско и искате да използвате останалата марината за термично обработено свинско месо, гответе соса предварително отделно.

Пиле
Безопасното съхранение на прясно пилешко е много по-кратко от това на свинско и говеждо. Трябва да ядете пилето в рамките на един до два дни след покупката. Не се препоръчва пилето да се изплаква буквално във вода преди готвене. Не измивате бактериите от него, но той дори може да ги разпространи на други повърхности.

Морска храна
Трябва да ги изядете в рамките на два дни след покупката. Когато купувате риба, изберете такива, които миришат на прясно. Избягвайте парчета, които имат странни петна или по друг начин са потъмнели или изсъхнали по краищата. Цялата риба трябва да има твърдо, лъскаво тяло и ясни очи. Не купувайте стриди с напукани или счупени черупки.

Автор: bb
Снимка: професионален

Вашето мнение за тази статия? Напиши коментар