Рецептата е подходяща за: Фаза 2, Фаза 3
съставки на порция
- 1 домат
- 1 чушка (жълта или червена)
- 50 - 100 г тиквички
- 50 - 100 г патладжан
- 2 супени лъжици зехтин
- мащерка
- розмарин
- щипка сух чесън
- сол
- черен пипер
Тази рецепта се състои в постепенно изпичане на всички съставки, така че накрая да бъдат приготвени по същия начин. Всички основни съставки трябва да бъдат представени в едно и също количество, така че коригирайте теглото им според теглото на домата или пипера.
Нарежете домати, чушки, патладжан и тиквички на кубчета с приблизително еднакъв размер. Изсипете супена лъжица зехтин върху загрят тиган с незалепваща повърхност и първо запържете патладжана, той има малко по-твърда консистенция, така че покрийте тигана за известно време и леко къкри. След това извадете от тигана и поставете в тенджера. Добавете още олио в тигана и запържете чушките върху него, след пържене добавете към патладжана. Направете същото с тиквичките. И накрая, добавете домата в тигана (можете да го обелите предварително, като сварите в гореща вода), задушете домата и подправете със сух чесън. Накрая добавете задушените домати, нарязания розмарин и мащерката в тенджерата, посолете и подправете. Прегряваме всичко заедно и можем да сервираме.