грозде

Името Бренди е наименование на винен дестилат с произход от Южна Франция или Испания, измислено от холандски търговци. Произхожда от думата brandewijn, което означава огнено изгорено вино. Бутилките с ракия съдържат от 35 до 60% алкохол. По този начин той се превърна в световното име за винен дестилат. Това са спиртни напитки, направени изключително от вино - екстракти от грозде, винени утайки и вина, произведени от различни плодови съставки.

Намираме сортове винена ракия по целия свят. Най-продаваните идват от Испания, Италия и Гърция. Тяхната обща характеристика е, че дестилатът отлежава в шери бъчви. Познаваме много видове качествена, но и по-нискокачествена ракия от различни страни, което се отразява главно в тяхната цена.

Различаваме Ракия, която узрява в дървени бъчви. Други са ограничени от оцветяването с карамел, което имитира ефектите от стареенето, а трети са комбинация от оцветяване и стареене.

Съвет за качествено вино: Запас XO

    за производството се използва качествен винен дестилат отлежава в дъбови бъчви обемът на бутилката е 0,7 л

Ракия също в кухнята

Също така е много популярен за готвачи, защото тази алкохолна напитка може да обогати вкуса на отличната храна. Може да се добавя към различни кремове, десерти или сосове. Според популярността си се казва, че е вторият любим алкохол в Словакия. Специалистите потвърждават, че словаците са добре запознати с Бренди.

Metaxa не е Бренди

Голямата грешка на много ресторанти и барове по света е, че те включват Metaxa сред категориите ракия. Този етикет е даден неправилно, тъй като ракията не може да съдържа други съставки, само винен дестилат. Разликата е в рецептата - в ракията се смесват розови листа и индийско орехче.

На гръцката Metaxa откриваме качествено разграничение според звездичките, които символизират годините на зреене. Етикетът "Много специален" - не трябва да се състои от ракия, която е на възраст под три години.

Етикетът „Много специална стара бледа“ - може да не съдържа ракия на възраст под пет години.

Етикетиран "Extra old" - това са коняци на десет години.

Съвети за розови вина:

  • за производството се използва качествен винен дестилат
  • отлежава в дъбови бъчви
  • обемът на бутилката е 0,7 л

ракия, направена по класическия метод на узряване

направен от качествен винен дестилат

златна кехлибарена фаба

    произведено в Испания отлежава в американски дъбови бъчви до 15 години елегантна, мека и интензивна ракия

История

До 15 век процесът, използван за производството и развитието на тази дестилация, е бил непознат. Първоначално виното се дестилира като метод за консервиране. Това беше начин, който улесни продавача за транспортиране. Предполага се също така, че виното е било дестилирано с цел намаляване на данъците, тъй като те са били оценени според обема.

Целта беше да се добави водата, която беше отстранена чрез дестилация, обратно към ракията малко преди да се пие. Установено е, че когато се съхранява в дървени бъчви, окончателният вариант на дестилиран алкохол ще се подобри спрямо стария.

През 1728 г. се използва напълно различен метод на дестилация, отколкото сега. Той се пълни в дестилационния апарат само до половината от лугата, от която се изтегля и вдига ракия с малък огън. Този алкохол се дестилира само веднъж и се нарича ракия или вино. Ако алкохолът се дестилира още веднъж, те го наричат ​​подсилено вино.

По-късно е изобретена химическа машина, която намалява многократните дестилации до една поради факта, че многократните дестилации са много дълги и досадни. Когато искали да проверят дали алкохолът е чист, част от виното било подпалено. Тогава качеството на алкохола се определя от факта, че ако пълното съдържание на алкохол се запали, без да се оставят примеси, това е добро.

Световното производство е разположено главно в онези райони, където гроздето и лозарството имат най-добрите условия. През XIX век това бяха предимно западноевропейските пазари, френските и испанските ракии, а в Източна Европа доминира черногорският регион, включително, разбира се, Грузия, България и Крим. В Грузия Давид Сараджишвили създава първата си фабрика за турски, централноазиатски и персийски търговски пътища. По това време арменските и грузинските коняци/ракии се смятаха за най-добрите в света. Те бяха на първо място на пазара през 20-ти век и дори победиха френски конкуренти на изложения, проведени в Париж и Брюксел.

Карпатска ракия

Смята се за словашка класика, подходяща за всеки повод. Също така е много подходящ за подарък. Този качествен продукт от словашките Карпати е направен от винен дестилат. Производството в Словакия се разширява през 15 век и "vinopaly" започва масово да се появява. Брент също наричаше тази ракия.

Съвет за качествено вино: Danty XO

    узряването на ракия се провежда в бъчви, след като американският шери има красив кехлибарен аромат на чаши, галите аромата на лешници, ванилия и стафиди

Как да се наслаждавате правилно

Не трябва да забравяме да пием ракия правилно, тя съдържа няколко вкуса и затова е много важно да знаем как да я пием правилно и да се наслаждаваме на всички нейни ароматни съставки. Тези съставки се освобождават постепенно, сякаш ги изваждаме от десерта. По време на наливането се отделят фини пари и следователно се изливат пред потребителя. Ако вече го имаме в чашата, оставете го да диша за около минута, така че ароматите и вкусовете да цъфтят нежно по време на кръговите движения на чашата с цялата ръка. В Англия содовата ракия е често срещана и напоследък се смесва с тоник и лед в чаша за уиски.

Ако обичате вина, опитайте бяло вино, червено вино или пенливо вино.

Видове карпатска ракия

КАРПАТСКИ KB

  • Съвсем наскоро се присъедини към колекцията, идва с вкус на карамфил и канела. Тези съставки носят нови измерения в аромата, но и вкуса. Той е пикантен, смесен с винен дестилат и сладък мед, който носи хармонични ефекти. Те могат да се насладят и отделно, например с кафе или различни топли напитки, които са приятно топли. Също така се счита за най-популярната от цялата колекция от поколения насам и е известна и със съкращението KB-čko.

КАРПАТСКА РАНИЯ ОРИГИНАЛ

  • Смята се за идеална напитка при среща с приятели. Той е толкова популярен сред мъжете, колкото и при жените. Ароматът му напомня на сушени плодове, обогатени с вкус на шоколад и карамел. Съчетава се добре с шоколадов десерт заради хармоничния си пълен вкус. Също така е много подходящ за приготвяне на различни смесени напитки.

КАРПАТСКА РАНИЯ СПЕЦИАЛНА

  • Смятан за икона на качеството сред словашките алкохолни напитки. Те са го приели не само в Словакия, но и в чужбина, защото е сравним с висококачествените чуждестранни дестилати. Вкусът му се характеризира със сушени плодове и златисто-кехлибарен цвят. Той е хармонизиран в детайли и ги оценява, особено при специални случаи.Този тип има 5 звезди на етикета, което показва минималното време за узряване. Направен е от внимателно подбрани винени дестилати, които отлежават в дъбови бъчви.

КАРПАТСКА РАНИЯ ЕКСКЛУЗИВНА

  • Колекцията е изключително изключителна за тези, които търсят най-високо качество. Зрелият му вкус е балансиран от сушени плодове и перфектно докосване на ванилова дървесина. Цветът му е елегантен златисто-кехлибарен. На етикета има 7 звезди, които са знак за минимално отлежаване в дъбови бъчви. Това е идеален подарък за всеки повод.