Рафинирани храни - част 1
Рафинирани храни - част 1
Нека разгледаме какво могат да причинят рафинираните и подобрени храни. Ето няколко примера за вредното въздействие на такива промени и подобрения.
Понастоящем кравето мляко или различни изкуствени смеси се предпочитат пред кърмата. Известно е обаче, че в първата фаза от живота на новороденото тази промяна не е възможна, дори е много опасна. Храносмилателната система на детето постепенно се подготвя за преминаване към по-груба диета. Ако новороденото пие краве мляко или друг изкуствен продукт вместо кърма, в тялото му навлизат чужди протеини, така наречените антигени. Имунната система все още не е в състояние да се защити срещу тези вещества.
Има големи разлики между кърмата и кравето мляко. Кърмата съдържа голямо количество лактоза (млечна захар), докато част от лактозата навлиза в дебелото черво. Тук той създава благоприятни условия за развитието на млечнокисели, киселинни и други полезни бактерии. При поглъщане на краве мляко или други заместители, вместо ферментация с млечна киселина, протичат процеси на гниене, което от своя страна води до собствено отравяне на организма.
Този факт, както показват изследвания в редица страни, води до нарушаване не само на физическото, но и на умственото развитие. Производството на токсични вещества в много слаб организъм причинява такива нарушения, които не само ще увредят детския организъм, но последиците от тях ще се проявят през следващите години. След това детето бързо започва да яде диета с месо и нишесте. В тялото му тези продукти нито се разграждат, нито се преработват. Не са установени системи за ензимна активност, някои ензими дори липсват, но тялото все още получава храна за преработка, която се нуждае от необходимите ензими. Просто погледнете деца на възраст от две до пет години, чиято слуз изтича от носа им. Това е доказателство за диета, съдържаща нишесте и протеини. Тогава за децата започва периодът на сладкиши и бонбони.
В съкратен вариант представям статия на директора на Института по експериментална ендокринология и хормонална химия към Академията на медицинските науки на СССР академик Н. Джудаев, озаглавена „Полезна ли е захарта? (Вярно, 6 март 1982 г.):
"На пазара винаги има нещо ново, което предизвиква първоначална вълна на ентусиазъм. След известно време се охлажда. Същият процес се е случил и със захарта. След дълги и внимателни проучвания за употребата му, особено в по-големи дози, диетолозите в много страните са се съгласили, че дозата на този продукт трябва да бъде намалена.
За разлика от конвенционалната храна (хляб, грис, месо, млечни продукти, зеленчуци), захарта е чисто химично вещество. Това е захароза. У нас се получава от захарно цвекло по време на сложна многофазна обработка. В крайните етапи захарта се пречиства внимателно, кристализира и филтрира през въглен.
Полученият чист продукт не съдържа витамини, соли или други биологично активни вещества, които се съдържат практически във всички продукти от растителен и животински произход.
Бих искал обаче да подчертая едно важно нещо: За да може продукт с най-чисто качество, като захар, да се усвои в организма, той трябва да се комбинира с вещество, което му позволява да премине през стените на чревния тракт, така че след това да достигне целта си чрез кръвта. След цялостна обработка в тялото, тя трябва да бъде елиминирана от тялото. Дори на този етап е необходимо да се осигури включването му със съответното вещество. Естествената храна сама по себе си осигурява тези процеси, което не е случаят със захарта. Тялото трябва да отделя собствени вещества: калций от зъбите - това води до кариес или редица важни вещества от кръвта, което води до диабет.
Не само думите трябва да ви разплакват. Статистиката показва, че броят на диабетиците се е увеличил във всички развити страни през последните десет до петнадесет години. Хората, които са наясно с този факт, наричат захарта като бяла смърт.
Нека сега разгледаме един от най-разпространените продукти, който е брашното. Той е направен, както всички знаем, от зърно. Зърнените култури включват ендосперма (който по същество е нишесте), зародиша (основното биологично активно вещество) и покритието на зърното (триците). Ключът и опаковката съдържат витамини и минерали. Брашното и приготвената крупа не съдържат опаковки, зародиши или други полезни вещества.
В този контекст ръженото брашно е обогатено с витамини В2 (четири десети милиграма), РР (три милиграма на сто грама брашно); първо и второ качество пшенично брашно е обогатено с витамини В1 (четири десети милиграма), В2 (четири десети милиграма) и РР (два милиграма на сто грама брашно).
Ползите от изкуствените витамини са известни. Необходимо е да се осъзнае, че такъв продукт се нуждае от редица други вещества за своето храносмилане и отделяне, които обикновено се отстраняват от тялото.
Книгата „Хранителна хигиена“ гласи: „Хранителни добавки като калиев бромат, натриев тиосулфат, диамид на въглена киселина, калциев пероксид, ортофосфорна киселина и пистеин могат да се добавят за подобряване на хлебните свойства на пшеничното брашно.“ Не се говори обаче къде тези съставки се съхраняват в тялото и как влияят върху хода на жизнените процеси в организма. Тези вещества действат върху стените на кръвоносните съдове, сухожилията и сухожилията, които "дървени".
Понастоящем хранителната индустрия използва много хранителни добавки, включително:
- подобрители на консистенцията на продукта (оцветители, овкусители, овкусители и други вещества);
- подобрители на трайността (антимикробни средства, антиоксиданти);
- добавки, подобряващи технологията за производство на храни (ускорители, добавки, стабилизатори на миоглобина и други вещества).
На практика всички основни храни (мляко, брашно, хляб, месо) преминават през тези процеси на подобряване. Имайте предвид обаче, че повечето хранителни добавки са токсични!
Например, нитритите се използват за подобряване на цвета на колбасите; лед (нитрат) като консервант в сирене и бриндза (триста грама на литър мляко). Стандартът позволява двадесет милиграма нитрит на сто грама месо (което е двеста процента). Подобна сума би изглеждала нищожна. Данни от западногермански биолози показват, че човек консумира шестнадесет пъти повече храна за една година, отколкото тежи. Тези микроскопични дози съставки се натрупват в тялото през цялата година и създават огромни запаси от токсични вещества. Те могат да бъдат унищожени само от млад и силен организъм, който консумира огромно количество собствена жизнена сила. Това е доказателство защо е необходимо да се практикува прочистване на организма и консумация на натурални пълнозърнести храни без допълнителни подобрения