Турция е подходяща алтернатива на пилето. Пуешкото месо е лесно смилаемо, съдържа голямо количество протеини и ниско съдържание на мазнини (пуешкото месо от гърди има само 0,9% мазнини и 24% протеини). Белените картофи са по-подходящи като гарнитура от белените поради по-ниския си гликемичен индекс. Томатната салса тогава е освежаващо допълнение към пуйка и картофи и се ражда вкусен обяд.
Приближаване
Сварете картофите в корите им.
Измийте пуешките гърди, подсушете ги и ги нарежете на по-големи парчета. Оставете лука цял или го нарежете наполовина. Редуваме на шиш на шиш и се грилираме перфектно върху скала от лава, златистокафява от всички страни.
Междувременно пригответе марината от зехтин, сок от лайм, сол, подправки, прясно нарязан босилек и риган.
Поръсете шишчетата на скара с марината.
Нарежете измитите и изсушени домати на кубчета, сложете ги в купа и смесете с останалата марината. Сервирайте с месо заедно с картофи.