Pu-Erh с аромат на бергамот от района на Юнан, земен вкус, отчетливо силен аромат.
Събраните чаени листа се увяхват леко изпечени и се завиват. След това чаят се ферментира с Aspergillus niger. Ферментацията протича при висока влажност и редовно обръщане на листата в продължение на 40-50 дни, след което се изсушава с горещ въздух/150 ° C /, което също убива бактериите. Готовият чай може да "узрее" в продължение на няколко години при постоянна влажност - 90% - докато ефективността на чая остава същата в продължение на 60 години и се казва, че с течение на времето той придобива качество, подобно на доброто вино.
Чаят от пуер е специален с това, че като един от малкото чайове, той почти не съдържа кофеин, съдържанието му е около 24 пъти по-ниско, отколкото в другите чайове, така че е подходящ и за пиене вечер. Съдържа много минерали, като цинк, желязо, магнезий, калций., редица микроелементи - главно селен, цинк и манган, както и витамини.
Препоръчително е да се пие пуер преди всяко мазно хранене. Друг важен фактор е, че се препоръчва при високи нива на холестерол и мазнини в кръвта, както и при рискови триглицериди. Също така пием Pu-erh при прочистване на кръвта, черния дроб, а също и при прочистване на организма от токсини, но също и при артериосклероза - втвърдяване на артериите, стеснени кръвоносни съдове и високо кръвно налягане.
Състав: Pu-Erh с аромат на бергамот
Приготвяне на чай Pu erh: Залейте една чаена лъжичка 2,5 dcl вряща вода. Оставете да се влива в продължение на 3-4 минути. След цедене сервираме.