Zdravoschudnut.sk
Не всички протеини са равни. Някои видове, като суроватъчен протеин, са по-добри от други. Съдържа широк спектър от аминокиселини, които се усвояват бързо, както и редица ефективни хранителни вещества.
Помага за балансиране на нивата на кръвната захар, помага при депресия и кръвно налягане, а също така се бори с ХИВ и рака.
Много проучвания стигат до заключението, че суроватъчните протеини помагат за увеличаване на физическата сила, увеличаване на мускулната маса и загуба на ненужни мазнини, като по този начин помагат за отслабване.
Суроватъчният протеин се използва и в нашите продукти PROTISSIMO, които са предназначени предимно за намаляване на теглото и мазнините. Ето защо решихме да ви представим статия за това какво представлява суроватъчният протеин, как помага в борбата с наднорменото тегло и затлъстяването и как в крайна сметка действа въздействието му върху нашето здраве.
Какво е суроватъчен протеин?
Суроватъчният протеин е смес от протеини, изолирани от суроватка. Суроватъчният протеин е течната част на млякото, която остава при производството на сирене.
Млякото съдържа два вида протеин, казеин (80%) и суроватка (20%). Ако не знаете какво е суроватка, за по-добра идея ще ви обясним какво е ... Сигурно понякога сте открили течност на повърхността, след като сте отворили киселото мляко. Това е суроватка. При производството на сирене суроватката се отделя от млякото и по този начин се образува протеинова суроватка - прах, който се добавя не само към шейховете, протеиновите барове, но и към протеиновите диети.
Протеиновата суроватка сама по себе си не е много лесна на вкус, така че често е обогатена с някакъв вкус, като шоколад, ванилия, ягода и т.н.
Ако използвате протеинови прахове в напитките си, трябва да бъдете много внимателни, когато ги купувате, да не съдържат добавена рафинирана захар. За тези, които спортуват и се нуждаят от увеличаване на мускулната маса, е идеално да консумират протеинова суроватка в диапазона от 25 до 50 грама на ден. Но в същото време също толкова важен е приемът на протеинова суроватка, ако сте на диета и искате да отслабнете.
По принцип суроватъчният протеин е подходящ за всички хора, но хората с непоносимост към лактоза трябва да внимават за него.
Протеините са основният градивен елемент на човешкото тяло. Използва се за правилното му функциониране от много органи, сухожилия, кожа, както и тялото се нуждае от хормони, ензими, невротрансмитери и всякакви малки молекули.
Протеините се състоят от аминокиселини, по-малки молекули, които са свързани заедно, за да образуват една верига.
Някои аминокиселини се произвеждат директно в човешкото тяло, други трябва да бъдат погълнати и допълнени чрез диета. Тези, които трябва да приемаме от храната, се наричат незаменими аминокиселини. И това са основните аминокиселини, които също присъстват силно в суроватъчния протеин.
Суроватъчният протеин съдържа голямо количество важна аминокиселина, наречена левцин и цистеин. Изследванията показват, че левцинът най-много насърчава растежа и цистеинът помага да се ускори нивото на антиоксиданта глутатион. Суроватъчният протеин е особено важен за растежа на човешкото тяло. Кърмата съдържа до 60% суроватка, за разлика от 20%, която съдържа краве мляко.
Видове протеинова суроватка
Познаваме 3 вида протеинова суроватка, а именно концентрирана суроватка, изолирана суроватка и хидролизирана суроватка.
Концентрирана протеинова суроватка съдържа приблизително 70 до 80% протеин. Съдържа лактоза и мазнини и има най-добрия вкус.
Изолирана протеинова суроватка съдържа 90% или повече процента протеин. Съдържа по-малко лактоза и мазнини и в същото време не съдържа необходимото количество хранителни вещества, отколкото предлага концентрираната протеинова суроватка.
Хидролизирана протеинова суроватка абсорбира се по-бързо и причинява 28 до 43% повишаване на нивата на инсулин, отколкото изолатът.
Концентрираният суроватъчен протеин е най-евтиният и задържа необходимите хранителни вещества, които естествено се намират в суроватката. Много хора го предпочитат заради вкуса му.
Ефекти на протеиновата суроватка върху мускулите и силата
Най-добре познатите ефекти на протеиновата суроватка са под формата на увеличаване на мускулната маса и сила. Протеиновата суроватка е много популярна сред спортисти като спортисти, културисти, фитнес работници или сред хора, които искат да подобрят представянето си във фитнеса.
Основните ефекти на протеиновата суроватка върху мускулите/силата са:
- осигурява протеини и аминокиселини, които служат като градивни елементи за увеличаване на мускулния растеж
- увеличава отделянето на анаболни хормони, които стимулират мускулния растеж
- съдържа голямо количество аминокиселина левцин, за която е известно, че има стимулиращ ефект на молекулярно и генетично ниво
- суроватъчният протеин се абсорбира бързо за разлика от други видове протеини
Най-големият ефект от увеличаването на мускулната маса е при консумацията й непосредствено преди, по време и след тренировка.
Протеиновата суроватка помага при отслабване и удължава ситостта
Всички знаем, че протеините помагат при отслабване. Това е най-наситеният макронутриент, който познаваме.
Протеинът може да ускори метаболизма от 80 до 100 калории на ден, което автоматично може да доведе до по-ниска консумация до 441 калории по-малко през деня.
Едно от наличните проучвания установи, че консумацията на 25% от всички калории в протеина намалява нуждата от подслаждане с до 60%!
Наред с намаляването на мазнините, увеличеният прием на протеини предпазва мускулната маса и я увеличава леко.
Същият принцип се използва и при протеиновата диета PROTISSIMO, която намалява мазнините за сметка на мускулната маса. Така че не губите никаква мускулна маса по време на редукцията.
Други ползи от протеиновата суроватка
Протеиновата суроватка съдържа редица хранителни вещества, включително лактоферин, бета-лактоглобулин, алфа-лакталбумин и имуноглобулин. Суроватката понижава кръвното налягане, кръвната захар и също така намалява симптомите на стрес и депресия.
Проучванията показват, че суроватъчният протеин предпазва тялото от рак, намалява симптомите на хепатит, увеличава минералната плътност на костите и подобрява имунитета на ХИВ-позитивните пациенти.
Колко протеинова суроватка да консумирате на ден?
Обикновено се препоръчват 1 до 2 лъжички (приблизително 25 до 50 грама) на ден, за предпочитане след тренировка. Имайте предвид обаче, че когато ядете достатъчно протеин, не е абсолютно необходимо да приемате повече суроватъчен протеин.
Има много невярна информация, че приемът на протеини причинява увреждане на бъбреците и допринася за остеопороза. Напротив. Проучванията заключават, че протеините предпазват от остеопороза, без да засягат здравето и функцията на бъбреците.
Разбира се, хората, страдащи от бъбречно или чернодробно заболяване, трябва да избягват протеинова суроватка или първо да се консултират със своя лекар.
От друга страна, по-високият прием на протеин от суроватка може да причини лошо храносмилане като гадене, подуване на корема, диария, болка и спазми.