Миналия уикенд бяхме в Прага за няколко дни. Искахме да заведем свекървата на вечеря. Първоначално търсех нещо, фокусирано върху месото, но в крайна сметка това беше лека италианска вечеря.
Компанията е сгушена между три офис кутии. На пръв поглед голямата светеща табела Пицария може да не ви привлече да посетите. Вярно е обратното, терасата има страхотна атмосфера. Той е вграден на три нива, има големи цитрусови дървета и удобни места за сядане. И ако случайно духа приятен вечерен бриз, човек почти би казал, че е край морето. Точно зад терасата е хубав парк, така че в крайна сметка не всичко е лошо с околната среда.
Имахме резервация. Проведе се изцяло чрез уебсайта на ресторанта, с проверка на свободната позиция и последващо потвърждение. Настаниха ни на терасата на по-голяма маса, сервитьорката донесе менюта и куверт. Менюто не е много широко, ще намерите достоен избор от класически италиански ястия. Отне ни време да изберем. Своковците са имали римска салата със сметана от пармезан, пилета и крутонови крутони на скара (159 CZK), салата Mamma Mia с 8 вида салати с билки, авокадо, панчета, варени яйца, маслини, сушени домати и дресинг за смърт (179 CZK). С любимия ми имахме пенно помодоро с босилек, домати и грана падано (135 CZK) и равиоли гиганти с рикота, спанак, градинско масло и пекорино (145 CZK). Малкият се интересуваше повече от своето избиване, така че ни биеше само с чиста пица, полята със зехтин (45 CZK). Плюс това поръчахме буркан лимонада (40 CZK), тоник (40 CZK) и 2x deci просеко (120 CZK).
Първо той получи храната си малка. Чистата пица беше нарязана във формата на изгряващото слънце и нейните лъчи. Може би незначителен детайл, но отделните ленти биха могли да бъдат красиво отчупени и напоени със зехтин. Бих добавил, че не супермаркет, Terre dell ‘Abbazia от Ursini. Тестото беше вкусно, от което предполагам вероятно се справят добре в пицата.
Постепенно ни донесоха и други ястия. Двама сервитьори и наведнъж. Салатите изглеждаха страхотно, порциите бяха с размерите на основно ястие. Нищо добро и топингите са добре овкусени. Макароните не останаха в нищо. Огромните равиоли бяха с печени листа от градински чай отгоре и няколко млади листа от целина. Стотинките бяха сочни, нямаше от какво да се оплачат.
Приключихме с храненето и започнахме да търсим десерти. Радвах се, че не става дума само за тирамису. Предложението за десерти доволни от размера на предложението. Отново ни отне известно време да изберем. Изборът падна върху сорб от ананас и грозде (45 CZK), направих избор от три десерта с кафе по мой избор (95 CZK). Сорбетът беше интересен, ананасът и гроздето си пасват. Изборът на десерти дойде на малка тава. Съдържаше еспресо, лъжица брауни, малка панакота с ягоди и мус ди чиоколато. И трите десерта бяха добри. Шоколадовият мус малко по-фин, но поради предишното плътно брауни, това нямаше значение, шоколадовете бяха вдигнати. Кафето беше Café Reserva. Тъмно и италианско печено по отношение на вкус и външен вид. Дори не очаквах друг в дадения тип компания, така че не го използвам зле.
Заключение
Компанията изпълни точно това, което прочетохме за нея. Въпреки че не вкусихме от основния им специалитет - ризото, пак ни хареса всичко поръчано. Атмосферата на терасата е много приятна, когато се стъмни, персоналът включва и мрачни светлини на масите.
Сервитьорките, които ни обслужваха, бяха професионални и добре организирани през цялото време. И все пак очаквах малко повече комуникация. Може би някаква препоръка за текуща специалност.
Когато писах за резервацията, ден след посещението получих имейл с молба за оценка на качеството. Ето как си представям добре управлявана работа с технологии и маркетинг в гастрономията.
Ще го взема от всеки край, компанията си заслужава да бъде посетена. Общите ни разходи за четирима възрастни и едно дете са били 1073 CZK.
Ristorante Prosecco
Просек точка Б
Улица Prosecká 852/66
Прага 9
www.ristoranteprosecco.cz
P.S. Как да намерим добра компания в Чешката република
Има все повече и повече добри компании, но все още не искам да отивам "наслепен". Дуплом не в голям град. На първо място, обикновено питам моите добри познати. Направих го сега, но в крайна сметка предпочетох scuk.cz. Филтрирах схема, която не беше твърде далеч за пътуване и започнах да чета рецензии. Компаниите от мрежата Ambiente почти винаги бяха в моите ръце. Запазих ги като резервен план, ако не мога да намеря нещо по-интересно. Исках по-малък бизнес и на място, където обикновено не бихте го търсили. Самият аз се чудех дали подобно нещо може да се направи само с интернет, без директен и добър съвет от приятел. Според рецензията е ясно, че той ще даде. Просто трябва да отделите малко повече време за подготовка и четене, интернет няма да ви посъветва толкова бързо, колкото приятел по телефона. Но понякога той разполага с повече информация.
И как е при нас?
Преди имах амбицията да управлявам нещо като Scuk. Разбиваше се на различни неща. Не можах да създам група хора, които да го направят. Един човек няма да го управлява сам. Плюс това имахме бебе. Не се оплаквам, сигурно така трябва да бъде.
Разбира се, това не означава, че нямаме нищо в страната си. Радо Августин от МСП спомена това в неотдавнашен дебат. Все още има класация на ресторант Trend. Можете да го обвините за това, което искате, но все пак това е рейтинг на компании с традиция, където можете да намерите достоен бизнес. Защото те преглеждат само добрите. Не става въпрос дори само за най-скъпите и най-добрите. Просто прелистете няколко страници по-надолу, бизнесът няма да има толкова точки, колкото зоопарк Fou, но все пак ще бъде места за хранене.
Как търсите бизнес? Къде отивате за информация? Пишете ми в коментарите, ще го чакам с нетърпение.