хранене

Листата на кока, опиумните зърна, някои гъби, алкохол и дори индийско орехче приспиват, предизвикват възбуда и халюцинации или успокояват болката. Настроението може да бъде значително повлияно от обикновените ястия, но връзката между храната и настроението е много сложна. Психичното състояние на човек отразява хранителни дефицити, дразнене, алергични реакции и нива на кръвната захар (кръвна захар).

От хранителните вещества, доставяни от храната, мозъкът произвежда много ефективни химикали - невротрансмитери. Те обикновено се състоят от аминокиселини, които са градивните елементи на протеините, които ядем в редовната си диета.

Резултатите от проучванията показват, че производството и освобождаването на невротрансмитери могат да бъдат повлияни до известна степен от някои храни. Теоретично вашето меню участва в това как се чувствате и държите. Конкретните причини за поведението и ефектите от диетата обаче не могат да бъдат дефинирани просто. Има и други фактори, които влияят на химичните реакции в мозъка, като възраст, пол и използвани лекарства.

Компонент на невротрансмитера серотонин, който има седативен ефект, е аминокиселината триптофан. Триптофанът е богата на протеини храна като месо, мляко и яйца. Серотонинът е от съществено значение за нормалния сън и няколко експерти смятат, че той също играе роля в регулирането на някои видове депресия.

Сега изследователите твърдят, че храни, богати на въглехидрати (захари и нишестета) помагат за повишаване нивата на серотонин в мозъка, така че хората се успокояват и са сънливи, след като ги ядат.

Хората, страдащи от сезонно афективно разстройство, имат неустоим апетит за захарни въглехидрати през мрачните зимни месеци. Лекарите вярват, че тези хора несъзнателно компенсират раздразнителността, настроението и депресията - въглехидратите просто подобряват настроението им.

Шоколад
Шоколадът бързо подобрява настроението и действа като антидепресант. Така наречената "шоколадова интоксикация" се причинява отчасти от фенилетиламин. Това е химично вещество, съдържащо се в какаото, което също се намира естествено в мозъка и се казва, че се отделя при емоционална възбуда. Шоколадът също съдържа теобромин и кофеин - вещества със стимулиращ ефект, които повишават чувствителността.

Витамин В
Липсата на един от витамините от група В също може да причини промени в настроението. Вегетарианците и веганите са особено склонни към дефицит на витамин В12, докато дефицитът на витамин В12 и тиамин са често срещани сред алкохолиците. Фасул, неолющен ориз, яйчен жълтък, риба, ядки, соя и пълнозърнести храни, млечни продукти, птици и бирена мая са богати източници на витамини от група В. Витамин В12 е основно в животински продукти, така че вегетарианците трябва да увеличат приема на този витамин изкуствено. Това може да се направи с обогатени храни, като обогатяване със соево мляко, екстракти от мая и закуска от зърнени храни или концентриран витаминен препарат.

Витамин b6 понякога облекчава предменструалните проблеми. Изглежда, че косвено влияе на настроението, като участва в разграждането на хормона естроген в черния дроб. Недостигът на витамин В6 предизвиква чувство на безпокойство, нервно напрежение. Витаминните препарати могат да помогнат на жените, които са раздразнителни и плачат преди менструация. Много лекари обаче са скептични към тази гледна точка. Дрожди, пшенични зародиши, овесени ядки, черен дроб и банани са добри източници на витамин В6.

Нередовните хранителни навици са честа причина за промени в настроението. Ако дълго време не ядете нищо, мозъкът балансира ниското ниво на кръвната захар, глюкозата, необходима за производството на енергия, използвайки т.нар. кетони. Тези вещества се образуват по време на разграждането на мазнините и образуването им е придружено от чувство на вълнение и бдителност. Поради тази причина той пости по време на медитация.

Ако се чувствате уморени, храната, съдържаща въглехидрати, ще успокои и ще ви приспи. Някои хора се дразнят веднага след събуждане, което също се дължи на ниската кръвна захар. Ако ядете малко въглехидрати сутрин, настроението ви ще се подобри и чувството ви на напрежение ще изчезне. Други хора от своя страна реагират раздразнително около два часа след хранене, богато на въглехидрати.

Алкохол
Много хора пият алкохол, за да забравят за притесненията или да повишат малко самочувствието си. В широката общественост алкохолът се бърка със стимулант, но всъщност той е отслабен. Ако пиете твърде много алкохол, активността на мозъчните клетки ще се забави и вниманието и способността ви да се концентрирате ще намалеят.