А - СИРОПИ
| Вид, асортимент | Пречупване Съдържание на захар [* Brix /%] | Съдържание на сок | Плътност Специфично тегло [kg/m3] | Енергийна стойност [kJ/100ml] | Съотношение на разреждане до 1 литър сироп | |
| DENS CLASSIC | 65% | - | 1.3 | 30% | 1.3 | : |
Фруктозен сироп/C 6 H 12 O 6 /
Предназначен е за приготвяне на лимонадни сиропи и специални хранителни продукти. Произвежда се чрез разтваряне на кристална фруктоза в питейната вода.
Фруктоза/плодова захар/свойства:
- принадлежи към прости захари - монозахариди, т.е. лесно смилаеми захари
- има 1,5 - 1,7 пъти по-висока сладост от захарозата/захарно цвекло /, при същия енергиен добив като захарозата
- той навлиза бързо в кръвния поток и не насърчава изгарянето на инсулина
- има относително нисък гликемичен индекс - колкото по-ниска е стойността на GI, толкова по-подходяща е храната, особено за диабетици
- използва се за вкус на минерални води, напитки, чай, кафе, плодови и зеленчукови сокове, както и за вкус на различни видове ястия/кисело мляко, люспи, пудинги, плодови чаши, компоти /
Опаковка: резервоар
IBC 1000 l контейнер
Глюкозен сироп/C 6 H 12 O 6 /
Предназначен е за приготвяне на сладкарски и специални храни, ферментационно производство на етанол и алкохолни напитки, като бира, вино. От него могат да се получат други органични съединения чрез действието на микроорганизми.
Получава се чрез разтваряне на кристална глюкоза в питейна вода при по-висока температура.
Глюкоза/гроздова захар/свойства:
- е една от най-простите захари на монозахарид и следователно е идеален източник на бърза енергия
- сладостта има 0,8 по-ниска сладост от захарозата/захарно цвекло /, при същия енергиен добив като захарозата
- той се усвоява много лесно, незабавно се абсорбира в кръвта, без да натоварва храносмилателната система и поради това се използва за физическо и умствено натоварване, когато е необходимо бързо да се попълни енергията
- глюкозата има висок гликемичен индекс (100), т.е. повишава нивата на глюкоза в кръвта
- приготвеният захарен разтвор кристализира много бързо при "стайна температура" и следователно трябва да се поддържа и транспортира при температури над 50 ° C:
Опаковка: резервоар с отопление !
IBC 1000 l контейнер + термо транспорт !
Изоглюкозен сироп/C 12 H 24 O 12 /
Глюкозният сироп, обогатен с фруктоза, е предназначен за приготвяне на лимонадни сиропи и специални храни.
Произвежда се от негенетично модифицирана суровина чрез ензимна хидролиза на нишесте с различни качествени съотношения като смес от Glc и Frc.
- принадлежи към простите захари монозахариди/Glc и Frc свободно един до друг в разтвор/и следователно е идеален източник на бърза енергия
- сладостта му е сравнима с тази на захарозата/цвекло захар /
- не съдържа глутен
- той е лесно смилаем и поради това се използва като заместител на захарозата
- изоглюкозата има висок гликемичен индекс (100), т.е. повишава нивата на глюкоза в кръвта
- приготвеният захарен разтвор може да кристализира бързо при ниски температури във връзка със съотношението на Glc и Frc и следователно трябва да се поддържа и транспортира при температури над 20 ° C:
Опаковка: резервоар с отопление!
IBC 1000 l контейнер + термичен транспорт!
Бандаски + термичен транспорт!
Инвертен сироп/C 12 H 24 O 12 /
Предназначен е за ароматизиране на алкохолни напитки и специални храни. Той се получава чрез физическа хидролиза на захароза като смес от Glc и Frc.
- принадлежи към простите захари монозахариди/Glc и Frc свободно един до друг в разтвор/и следователно е идеален източник на бърза енергия
- сладостта има 1,1 по-висока от захарозата/захарно цвекло /, при същия енергиен добив като захарозата
- не съдържа глутен
- той е лесно смилаем и поради това се използва като заместител на захарозата
- изоглюкозата има висок гликемичен индекс (100), т.е. повишава нивата на глюкоза в кръвта
- приготвеният захарен разтвор не кристализира при ниски температури поради съотношението Glc къмFrc
Опаковка: резервоар
IBC 1000 l контейнер
Захарозен сироп/C 12 H 22 O 11 /
Предназначен е за хранителната промишленост като подсладител, приготвяне на лимонадни сиропи, като ферментационна суровина за производството на дрожди и етанол, киселина. лимон и др. Произвежда се чрез разтваряне на кристална захароза в питейна вода.
Захароза/захарно цвекло/свойства:
- принадлежи към прости захари дизахариди/монозахаридите Glc и Frc са свързани в молекулата чрез гликозидна връзка/и следователно е нередуциращ дизахарид
- сладостта има 1
- не съдържа глутен
- има висок гликемичен индекс/100/i. повишава нивата на глюкоза в кръвта
- приготвеният захарен разтвор може да кристализира при високи температури и продължително стоене
Опаковка: резервоар
IBC 1000 l контейнер
Бандаски