Какво е лиофилизация

Лиофилизацията е процес, при който въпросният мокър материал се суши при ниско налягане и ниска температура - най-често биологичен. Нарича се още вакуумно замразяване. Използва се главно във фармацията при производството на лекарства или в козметичната индустрия, но се е доказал и като добър метод за приготвяне на трайно ястие, като същевременно запазва хранителните вещества и сензорните свойства. Повече информация за тази технология може да се намери в Wikipedia.

храна

Как се приготвя

Това е много просто. Отворете плика, изсипете точното количество останала вода, разбъркайте добре, затворете го, като завъртите горната част и го оставете да престои около 10 минути. Докато чакаме, можем да смесим съдържанието на торбичката, като внимателно разклащаме. Ключовият момент е точното количество вода - това трябва да се следи правилно, съответно. има мерителна чашка. Оценката не е достатъчна. Ако водата е ниска, храната е твърде дебела, а ако има твърде много, е рядка. Това би помогнало да маркирате желаното ниво на чантата. Бях обслужен от бутилка Nalgene със 100 мл линии, но горещата вода губи топлина от по-нататъшно разливане, което може да не е идеално, особено при по-ниски температури на въздуха.

Вариации

Travellunch предлага широка гама от ястия, така че експедицията да не преяжда. За закуска има избор на мюсли, печено говеждо с лук или палачинки. Като основно ястие можете да имате телешко строганов, спагети болонезе, пиле с ориз къри, картофено пюре с шунка, говеждо с картофи или испанска паеля. Не забравяме и за вегетарианците, които определено ще се радват на кускуса, а също и хората на диета без глутен ще избират от менюто. Ако обичате да се затопляте преди основното хранене, първо можете да изпиете супа - картоф, гулаш или домат. След хранене се нуждаете от десерт - например пудинг.

Цената на храненията е около 7 евро на порция за една, 10 евро излиза от чанта, предназначена за двойка.

[Можете също така да следвате съвети за походи, планински новини и други интересни неща на нашите Facebook и Instragram]

Впечатления

На първо място - вкусът и хранителната стойност на една дехидратирана диета са на километри от ястията тип "торба" от типа "Пиле на чушки". Това не е частичен прах от домашни птици. За месните ястия, които имах на разположение, месото беше 9%. Беше нарязано на малки парченца, но можеше да се усети съвсем ясно, което не може да се каже с обикновените ястия „торба“. Гарнитурите като ориз, картофи или картофено пюре също са много добри на вкус. Както споменах, количеството вода трябва да се отреже добре, в противен случай резултатът е по-лош на вкус.

Бях положително изненадан, че една торба с основното ядене (по-малка, за отделно лице) е достатъчна за комфортно сито вечер. Да, все още можете да почувствате, че не ядете домашна храна, но няма химическа миризма или твърде много сол или други подправки, които да я победят. Ако сравня това, което обикновено съм готов да нося със себе си в раницата си, храната на експедицията е много по-добра на вкус. Само ако не съм напълно сигурен в тази закуска - имам незабавна овесена каша, доказана от години, която е непропорционално по-евтина и много полезна за енергията.

Пъзелът за цена/хранителна стойност/тегло/вкус трябва да бъде решен от всеки за самото събитие. Ако е възможно да се ползват услугите на туристическа вила за по-добра или същата цена, няма какво да се реши. Тези, които нямат такава възможност, но не искат да работят върху грозни полуфабрикати и в същото време не искат да носят суровини за пълноценно готвене, могат да бъдат интересен вариант.