Уличната храна и ястия в Боливия варират от най-невероятните ястия в света до пълния хумус. В тази статия ви предлагам малък преглед на това какво да вкусите и какво трябва да избягвате 😉
Съдържание:
Боливийската диета е богата на месо, което не винаги е печеливша. Стига дом смокини на ястия за бързо хранене. Пържените картофи и пилешкото са на дневен ред на повечето хора и можете да го видите много. Наричат се заведенията, които посредничат за подобна храна Полетерия (в свободен превод от Курятково).
Всъщност не стигнахме до традиционната храна, защото повечето пътувания работеха чрез обиколки, където имахме храна. Ако отидете на ресторант и сте двама, препоръчвам на всеки да хапне различно. Боливийски ресторанти а именно те нямат много висок стандарт а готвачите са предимно обикновени домакини, които просто някак си готвят. Следователно храната, която избирате, винаги е от 50 до 50 и наистина не е нужно да я искате два пъти 😀
Предястия, които трябва да опитате:
1) Антикухос
Anticuchos е най-добрата улична храна, която можете да опитате в Боливия. Точно по улиците той е приготвен от лели на малка преносима скара. Това е печено месо с варени картофи на чукало 🙂
Anticuchos е най-вкусната боливийска улична храна 😉
2) Пике Мачо
Pique Macho е много добро ястие, което наподобява европейска кухня. Това са пържени картофи, говеждо месо, колбаси от брашно, яйца, зеленчуци и лук на една тава. Всеки сам си избира нещо и яде вкусно 🙂
Pique Macho - определено едно от най-вкусните ястия в Боливия (източник)
3) Тукуманас
Тукуманас е нещо като индийска самоса, пържена торбичка, пълна с картофи, месо, яйца и зеленчуци. Принадлежи към вкусната боливийска улична храна, която е подходяща за всяка част от деня. Трябва обаче да се внимава, тъй като е малко по-тежък за стомаха.
Tucumanas - вкусна боливийска улична храна, която подхожда на всяка част от деня (източник)
4) Salteñas
Salteñas е нещо подобно на тукумана, но не пържено. Подходящи са за закуска. Единственият им проблем е, че са склонни да бъдат ужасно сухи, затова автоматично поръчват нещо за пиене.
Salteñas са подходящи за закуска (източник)
5) Киноа
Киноата е традиционна южноамериканска зърнена култура с високо съдържание на хранителни вещества и редица положителни ефекти върху здравето. В Европа се използва по различни начини, но в Южна Америка не се експериментира много и можете да го намерите в обикновените храни.
Зърнени култури от киноа
6) Сандвич Chola
Боливийците обичат месото и получавате повече от достатъчно от този сандвич. Сандвич де Чола е кок, пълнен с червено зеле и хрупкаво свинско месо. Въпреки че е типично боливийско ястие, не е толкова лесно да се намери.
7) Хамбургер Wannabe
Боливийската улична храна включва и домашно приготвен „хамбургер“ с бекон. Боливийските лели го правят на много места и е добър избор, ако искате бързо да утолите глада си 😉
Улични "бургери" в Боливия (източник)
8) Аджи де лентеяс
Леща с месо, поднесена с ориз и картофи. Благодарение на съставките си прилича на европейска кухня, но в действителност е чисто боливийско ястие. Не е много силен на вкус, така че е добър избор за хора, които не обичат да експериментират на чиния 😉
Ají de lentejas няма да учуди или отврати
Grcky, което той избягва
1) Южноамериканска царевица
Родното място на царевицата е Централна Америка, но в действителност тя се различава значително от европейската. В Боливия се яде обрасла "допирана" царевица, пълна с вкус на нишесте. Обикновено се продава като приготвен на улицата, но на пръв поглед може да обезкуражи. От него се правят и пуканки, които също са наистина обрасли. Колко малко хора ще се радват на уличната храна.
Обрасла южноамериканска царевица
2) Чичарон
Гореща храна, за която местните се борят, но за чужденец това може да бъде добър хумус. Обрасла царевица с дебело говеждо месо, което може да се готви или пържи. Освен това готвачът не спести сол и това е единственият вкус, който мога да си спомня. Тази храна може да се намери на улицата, но и в ресторантите.
Chicharron - веднъж беше достатъчно (източник)
3) Туку Тачу
Tacu Tacu действа като местно ястие, на което нищо не може да се обърка, но е точно обратното. Поради дъвчащото свинско изобщо не му харесахме и то не беше спасено от банана на скара, който обикновено се сервира с това ястие. Поне ориз и бичи очи ни изпълниха.
Tacu Tacu - най-голямата атракция бяха бананите на скара ...
4) Cuy
Cuy е деликатес от латиноамериканската кухня. Това е морско свинче, което качвате на чиния напълно цели, дори с кости и глава, така че не изглеждайте особено. Освен това ще платите прилична сметка. Домашните морски свинчета обикновено се държат в домовете си за консумация.
Морско свинче в чиния не е за всеки (източник)
Добро кафе в Боливия?
Бихте ли очаквали да изпиете добро кафе в Боливия? Забравете, вие сте в Боливия! Вие правите кафе просто мигновено а също и скъпи, дори 20 Bs. (3 €). Мястото, където намерихме добро машинно кафе, беше просто бързо хранене, ресторантът на Копакабана в Ла Пас.
Закуска с "кафе" и боливийски новини в Ла Пас 😉
Боливийската гастрономия не е популярна и трябва да призная, че това не беше особено гастрономическо преживяване. Храната, която получавате в чиния, е доста късметлийска, но се радваме, че нямахме местна храна няма храносмилателни проблеми 😉