Не толкова отдавна, легла с корени отиват предимно червено-розов оттенък, днес градинари предлагат сортове дават репички бели, светло розови, жълти и лилави. На масата любителите на ранните зеленчуци са не само заоблени, но и продълговати кореноплодни с дължина до 10-15 см.
Каква е ползата от репичките? Какъв е съставът на този зеленчук и корените с различни цветове са еднакво полезни?
Състав и калоричност на репичките
Тъй като след зимата човешкото тяло изпитва ефектите от недостиг на витамини, включването в диетата на сочни репички бързо попълва тези жизненоважни вещества като витамини А, К и РР, аскорбинова киселина, В1 и В2, В3, В4 и В5, В6 и В9.
Не по-малко обширен е списъкът на минералните елементи в състава на репичките. Това е от съществено значение за образуването на калциеви кости, незаменими в процеса на хематопоеза, осигуряващи работата на нервната и сърдечно-съдовата системи на магнезий и калий. Фосфор, цинк и натрий, мед и йод, които участват в ендокринната система, също се намират в кореноплодни растения и върхове на репички. Което е полезно за репички?
Освен това има много фитонциди в фуражната пулпа и младите листа, които имат естествен антимикробен, антисептичен ефект. Синапеното масло има подобно свойство, което определя вкуса на зеленчуците и характерната им острота.
Дори розово-червеното оцветяване на кореноплодните култури е важно, когато става въпрос за здравословните ползи от репичките.
Колкото по-наситен е цветът, толкова повече в повърхностния слой на антоцианините, които имат значителни антиоксидантни свойства.
Също така е важно калоричното съдържание на репичките да е много ниско. В зависимост от сорта и условията на отглеждане на 100 грама кореноплодни култури и изпарения са необходими само 16-21 ккал. В същото време 94,8% от репичките се състоят от влага, 2,4% тегловни въглехидрати и още 1,5% фибри.
Полезни свойства на репичките
Съдържанието на активни вещества във всички годни за консумация части на растението определя ползата от репичкитеа по отношение на човешкото здраве. Първо, трябва да се отбележи, че с удоволствието да ядат ранни корени, много хора забравят за такъв като източник на витамини, минерали, танини и органични вещества като блатове от репички.
Младите зелени, които са част от салати и студени закуски, осигуряват на тялото не само тези витамини и минерали, но и фибри.
Диетичните фибри в червата действат като четка, която маскира остатъците, стимулира храносмилателните органи и увеличава метаболизма. Такова полезно свойство на репичките не може да бъде пренебрегнато при профилактиката и лечението на атеросклероза, тъй като тялото оставя излишния холестерол от фибрите. Използването на богати на фибри листа и кореноплодни растения е полезно:
- с нарушена чревна перисталтика;
- ако е необходимо, намалете теглото и прочистете тялото от токсини;
- за активиране на храносмилателните процеси и метаболизма;
- ако има проблеми с процеса на дефекация.
Предимствата на репичките и ефектът от използването й се допълват от органични киселини, фитонциди и етерични масла, които осигуряват затопляне, дезинфекция и тонизиране. Витамините, които влизат в тялото с първите салати от репички и пролетни зеленчуци, са жизненоважни. Това е чудесно средство не само за недостиг на витамини, но и за придружаване на лошо настроение, намаляване на жизнеността и стреса.
Букет от минерални свойства на репички, допринесе и антоцианини, отговорни за цвета на богатата повърхност на кореноплодни зеленчуци, и активно предотвратяват развитието на образуване на тумори, имат благоприятен ефект върху кръвоносните съдове и тъканите.
Ако е желателно да се използват зеленчуци като естествено средство за лечение на рак, по-добре е да се предпочитат червени или лилави корени, по-високото съдържание на антоцианини и следователно полезните свойства на репичките се забелязват. През пролетта, когато имунитетът е намален, фитонцидите в състава на репичките се превръщат в естествена защита срещу настинки, инфекции и възпалителни процеси. И тази доза репичка е трудна за надценяване!
А дезинфекционният ефект на растението може да се почувства и когато кората от натрошени листа и кореноплодни растения се използва външно. Традиционната медицина препоръчва използването на този инструмент като компресия при болезнени усещания в ставите след натъртване и други леки наранявания.
Сокът и пулпата от репички са полезни като импровизирани средства за дезинфекция и леко обезболяване при ожулвания и заболявания, придружени от увреждане на кожата.
Поради локалния дразнещ ефект на такъв лосион за кожа:
- ще отвлече вниманието от болезнените чувства;
- облекчаване на възпалението;
- спира развитието на бактериална инфекция.
Нискокалоричните репички в комбинация с наличието на естествени захари и фибри привличат вниманието на специалистите по зеленчуково хранене.
Какво е полезно за репички в този случай? Салата с хрупкави кореноплодни зеленчуци създава усещане за ситост, попълва енергийните резерви, но не оставя нито един сантиметър в талията.
В същото време всеки, който се интересува от външния им вид, не трябва да се ограничава до салати и закуски от репички. Тези зеленчуци ще ви помогнат:
- овлажнява кожата на лицето и шията;
- за премахване на възпаление на акне;
- премахнете сърбежа и дезинфекцирайте кожата под косата със себорея.
Маски и трикове с сок от целулоза или репички ще подобрят кожата, ще повишат тонуса й и ще премахнат излишния себум.
Противопоказания за употребата на репички
Но с много полезни свойства, репичките в много случаи могат да причинят влошаване на благосъстоянието. И да причинят влошаване на това или онова заболяване са способни на същите съединения, които се възползват от използването на кореноплодни култури и млади листа.
По-специално трябва да се вземе предвид високото съдържание на дразнители при хора, страдащи от гастрит, пептична язва и други стомашно-чревни заболявания. Ако човек има сериозни проблеми с чревната подвижност, репичките могат да причинят болезнени крампи и само да влошат ситуацията.
Оксаловата киселина в състава на зеленина и кореноплодни култури не винаги е безопасна за бъбречни пациенти.
В прекомерни количества ряпата изобщо не е полезна за хора, които са изложени на риск от инсулт и инфаркти, както и предразположение към разширени вени.
Съществува и индивидуална непоносимост към зеленчуците, която се проявява с локални алергични реакции и общо влошаване на благосъстоянието. Това се причинява най-често от етерично горчично масло, както и от естествени пигменти, които придават на кореноплодната култура жив вид.
За да не се тревожите за здравето си и да не ядете малки количества репички, по-добре е да обърнете внимание на белите сортове или да премахнете горния цветен слой, преди да премахнете кореноплодни растения.
Колкото и чудодейно да е въздействието на растението върху организма, реалните ползи от репичките са възможни само когато се използват в комбинация с други продуктови групи и като се отчита състоянието на човешкото здраве и препоръките на лекарите. Освен това на масата трябва да има само пресни сочни корени, отглеждани в безопасни за околната среда зони.