ядки

200 г обикновено пшенично брашно, около 50 г полугрубо пшенично брашно, 400 г обелени варени картофи, 80 г масло, 150 г пудра захар, 2 яйца, 250 мл мляко, 100 г смлени ядки, 1 ванилова захар, 1 бакпулвер без фосфати, 1 PL стафиди, шепа смес от сушени плодове (сливи, кайсии, ябълки), настъргана лимонова кора (от химически необработени лимони), канела, грес за изчистване и грубо брашно за изпразване мухълът

Обелете студен картоф и го настържете на ситно. Нарежете сушените плодове на по-малки парчета. Разбийте яйцата с масло, пудра захар и ванилова захар на пяна. Брашното се смесва с настъргани картофи, бакпулвер, ядки, канела, нарязани плодове и измити и изсушени стафиди. Смесете млякото с яйчената пяна и разбъркайте малко насипната смес. Правим тестото гладко и при необходимост го сгъстяваме с полугрубо брашно или го разреждаме с мляко. Изсипете тестото в изтритата и изпразнена форма и загладете. Поставяме формата във фурна, загрята до 180 ° C и изпичаме тортата (тестваме с клечка дали тестото е достатъчно препечено и не полепва по пръчката).