проявите

Дял

Храната е източник на хранителни вещества и енергия за нас. Накратко, не е възможно без него. Ние получаваме протеини, въглехидрати или мазнини от различни видове храни, както и витамини, минерали и много други вещества, които са необходими за правилната функция на човешкото тяло. Ако обаче храната не се произвежда правилно или не се съхранява неправилно или дълго време, съюзникът лесно ще се превърне във враг. Хранителното отравяне може да бъде наистина досадна афера и обикновено се проявява бързо след консумация на вредни храни. В същото време може да причини значителни здравословни проблеми на човек. Можем да включим и така наречения ботулизъм в подобна група здравословни проблеми. Какво е заболяването, какви са причините и как се провежда лечението? Разберете всичко важно!

Какво е ботулизъм?

Под ботулизъм имаме предвид животозастрашаващо заболяване или отравяне, причинено от ботулинов токсин. Това е един от най-острите и силни токсини в света. Често го наричат ​​като отрова за колбаси. Името на болестта произлиза от латинското botulus, което означава колбас. Именно този продукт от животински произход е бил най-често замърсен с гореспоменатия токсин. Ботулиновият токсин е бактериална отрова, произведена от бактерията Clostridium botulinum. Тези бактерии се намират в храносмилателния тракт на животните, те попадат в почвата, калта, оборския тор и други подобни. Под формата на устойчиви спори те оцеляват по тези места с години. При подходящи условия, на места без достъп до кислород, спорите се активират. В такава вегетативна форма те се размножават и произвеждат споменатата отрова.

В същото време човек може да бъде отровен след консумация на определени храни, което е така нареченият хранителен ботулизъм. Рискът в тази посока е предимно от зле обработена, недостатъчно приготвена или неправилно съхранявана храна. Това могат да бъдат консерви от месо и различни видове конфитюри от месо и зеленчуци, компоти от плодове, колбаси, колбаси, колбаси, кисели ядки и др. Това често са главно приготвени от дома консерви и конфитюри. Съществуват обаче и други видове ботулизъм. В допълнение към хранителния инхалаторен ботулизъм е рядък, който се появява след вдишване на токсина, също рана, когато бактериите попаднат в тялото чрез рана върху кожата. Можем да споменем и така наречения чревен ботулизъм, наричан още бебе или детство, който възниква след поглъщане на спори, като тези в меда. При болестта впоследствие бактериите се размножават в червата и произвеждат токсини.

Как се проявява интоксикацията?

Ботулиновите токсини се класифицират като невротоксини, така че те атакуват нервната система. По-специално те предотвратяват предаването на сигнали между нервите и мускулите, което е свързано с развитието на характерни прояви на ботулизъм. Те могат да причинят парализа на периферните нерви и също така да инхибират производството на невротрансмитери. Проявата на симптомите при най-често срещания хранителен ботулизъм е относително бърза. Времето за инкубация обикновено е от 12 до 72 часа. Симптомите обаче могат да се появят дори по-рано, по-рядко след няколко дни. Типични са придружаващите трудности, свързани с нарушения на нервната система. Често се срещат мускулни болки и слабост, понякога дори парализа. Може да настъпи парализа на мимическите мускули, разширяване на зениците на очите, зрителни нарушения, както и затруднено преглъщане или говорене.

При ботулизма се наблюдава и намаляване на клепачите при парализа на определени мускули. Засегнатият може да се оплаче от прекомерна умора, главоболие, може да се поти повече и да има сухота в устата. В допълнение, засягането на скелетните мускули се появява на по-късен етап и могат да се появят дихателни нарушения или дори парализа на дихателния център. Храносмилателни проблеми като диария или гадене, спазми в корема и по-късно запек. По време на развитието на болестта пациентът обикновено е в пълно съзнание. Малките деца с ботулизъм са неспокойни, отказват храна, може също да имат проблеми с отварянето на клепачите.

Ще ви е интересно

Страдате ли от чести световъртежи? Разберете каква може да е причината!

    106 3
  • 06.05.2020

Мускулна слабост и падане на клепачите: Каква може да е причината?

    50 6
  • 01.05.2020

Как да лекуваме ботулизъм?

Ботулизмът е по-рядко срещано заболяване, но е и животозастрашаващо. Необходимо е да се осигури правилното лечение на засегнатото лице, в противен случай съществува риск от сърдечен арест или отказ на дихателната система. Диагнозата взема предвид клиничните симптоми на пациента, както и възможността за поглъщане на съмнителна храна, особено домашно приготвени консерви и конфитюри, които може да са били източник на вредни токсини. Извършват се и лабораторни изследвания на взетите проби, за да се установи наличието на токсина. Ако диагнозата се потвърди, е необходимо лечението да започне незабавно. Необходимо е да се премахне ботулиновият токсин от тялото, което може да помогне за стомашна промивка и използването на лаксативи. Това премахва остатъците от храносмилането от храносмилателния тракт. Впоследствие на пациента се дава противоотрова. В допълнение, лечението все още е симптоматично, т.е. се прилагат лекарства за облекчаване на съпътстващите симптоми на заболяването. Необходимо е да се наблюдава здравето на пациента. Колкото по-скоро се открие отравянето и започне лечението, толкова по-добре и по-бързо пациентът обикновено излиза от него.

Понякога обаче пълното възстановяване отнема месеци. Хранителното отравяне обикновено е много опасно, така че симптомите му не трябва да се подценяват. Ако човек получи някакви затруднения след консумация на подозрителна храна, не забравяйте да потърсите медицинска помощ. Разбира се, от първостепенно значение е да се мисли първо и преди всичко за предотвратяване на подобни здравословни проблеми. Необходимо е да бъдете особено внимателни, когато съхранявате храна у дома. Спазвайте хигиенните принципи, правилната процедура за готвене, достатъчната топлинна обработка на храната и правилното съхранение. Термичната обработка на храната наистина не е за подценяване. Ботулиновият токсин е чувствителен към топлина, може да бъде унищожен чрез готвене. Ако конфитюрът или консервата са напомпани, теч от тях изтича или на пръв поглед има нещо нередно, по-добре дори не ги отваряйте. За да се предпазят малките деца, се препоръчва да не им се дава мед в рамките на една година.

Автор на статията

Никол Туркова

- още статии от автора
Скриване на 3 коментара

Трябва да сте влезли, за да коментирате!

Все още не сте регистрирани?

Мария Рейбергерова 07.06.20 12:53

очевидно е доста важно да се открие навреме и особено правилната диагноза, защото тези симптоми имат други заболявания

Мария Максианова 07.06.20 17:04

Надявам се това заболяване да не ме засегне

Katarína Konečná 08.06.20 09:50

Все още не съм се сблъсквал с това заболяване и се надявам да не го направя