печете

Есента се свързва и с празници на гъски и патици в гастрономическите кръгове. Малко се сравнява с вкуса на добре изпечена патица със зеле и питки, но ако не искате да се занимавате с приготвянето, можете да посегнете към по-опростен вариант. Това са патешки гърди, които лесно можете да си купите отделно и сте готови за обяд или вечеря много по-бързо.

Патешки гърди със зеле във вино

Имаме нужда от:

  • 400 г патешки гърди
  • 2,5 дл червено сухо вино
  • 1 л бульон
  • 800 г червено зеле
  • 1 глава лук
  • масло
  • сол и черен пипер
  • дафинов лист

Приближаване: Настържете червеното зеле. Задушете ситно нарязания лук в тенджера, след което добавете зелето. Подправете, налейте вино и бульон. Покрийте и оставете да къкри около 30 минути. Междувременно изпържете патешките гърди в тиган на горещ огън, докато станат хрупкави. След известно време ги обърнете, намалете бензина и покрийте. Така ги задушете за около 15 минути. Сервирайте месото, нарязано на тънки филийки. Сервирайте със зеле.

Патешки гърди по азиатски

Имаме нужда от:

  • 400 г патешки гърди
  • 150 г зеленчукова смес
  • чесън
  • мед
  • соев сос
  • ориз
  • лук

Приближаване: Ще приготвим марината - ще смесим мед, соев сос и счукан чесън. Посоляваме гърдите и ги оставяме да се мариноват поне час. След това ги запържваме рязко в тиган от двете страни. След това поставете месото в съд за печене и изпечете. Печете на ниска температура поне час. Сварете зеленчуковата смес и я смесете със зехтин, сервирайте нарязани печени гърди със зеленчуци и ориз, покрити с галета.

Патешки гърди върху портокали

Имаме нужда от:

  • 600 g патешки гърди
  • 2 dl портокалов сок
  • 2 PL мед
  • 2 червени лука
  • сол и зелен пипер

Приближаване: Добавете мед и сол към портокаловия сок, подправете го със смлян зелен пипер. Оставете да заври. Посолете патешките гърди, подправете ги и ги изпечете в тиган. Поръсете ги с портокалово-медена смес и заедно с нарязания лук ги печете на 200 градуса за около 20 минути. В средата на печене на гърдите можем да разтрием соса отново. Гарнирайте гърдите с лук и сервирайте с ориз.

Какви ястия от патици приготвяте? Напишете други съвети на други читатели за обсъждане под статията.