крем

Калорийни стойности за 1 порция: прибл 150 ккал

Сурови материали (за 4 човека)

  • 2PL зехтин
  • 1 глава лук
  • 500 г пресни зелени аспержи
  • 1 чаша пресен грах
  • 800мл зеленчуков бульон
  • сол
  • пипер
  • индийско орехче

Приближаване

  1. В средно тенджера запържете на ситно нарязания лук в зехтина.
  2. Измийте аспержите в студена вода и отстранете долната дървена част (хванете я с два пръста и внимателно я счупете - трябва да се счупи в областта, където меката част завършва и дървената част започва). След това го нарязваме на малки парченца с размер 2см.
  3. Добавете аспержите заедно с граха към тенджерата и разбъркайте.
  4. Покрийте сместа с бульон, така че зеленчуците да са покрити. Оставете да заври и гответе около 15 минути.
  5. След това смесете супата в сметана с помощта на потапящ миксер. За да направим крема наистина гладък, го прекарваме през сито.
  6. Подправете със сол, черен пипер и индийско орехче, ако е необходимо.