1.8. 2016 18:52 Пансион Кохутик - ресторант
Село Oravská Lesná е известно като най-студеното място в Словакия, където през зимата стрелката на термометъра пада до минус тридесет градуса. Но малко хора вече знаят, че това е и идеално убежище през лятото срещу горещина и задух в южните части на Словакия и особено в Братислава.
През зимата и лятото тук се посрещат гости, точно както в края на света, Pension Kohútik. Първоначално вила, построена от селото преди 1989 г., претърпява обширна реконструкция през 2011 г. Тя се превръща в къща за гости с всички удобства - удобни стаи, голяма беседка за барбекю, тераса с красива гледка към цъфтящи поляни и зелени гори наоколо, детска площадка с катерушки, уелнес със сауна и възможност за наем на велосипеди. Всичко това включва добра храна и напитки на много разумни цени. И не е нужно да отстъпвате правото на качествено гастрономическо изживяване. Местните двама готвачи предлагат редица възможности да се насладите.
От три варианта супи (пилешки бульон и дневно меню; средна цена 1,83 евро) избрахме зеле от Орава с наденица, пушено месо и гъби (2,30) и това е кулинарен улов. Истинското гладно ораво кале е практически чист зелев бульон с самотно парче картоф. Следователно този, който имате в Кохутик, е класиран сред празниците. И трябва да се каже, че вкусно.
Сред четирите безмесни мезета (средна цена 4,93) се интересувахме от овче сирене на скара на лист спанак с боровинки. Подобна комбинация приятно изненада с отличния "контра-вкус", което е привилегията на световните кухни. Тя ни примами добре за основното ястие.
От дванадесетте основни ястия (рибата е представена от Пъстърва върху чесън, а най-скъпа е пържола от говеждо филе за 12 евро, а средната цена на основните ястия е 6,59) Попаднахме на свински филе в дъбов сос (6,50) „Божествена храна!“, Както каза г-н Сатински - сочно месо, хрупкави картофи и пресни зеленчуци. Насладихме се. Като десерт (от четири варианта на средна цена от 2,68 евро) не можахме да изберем друго освен палачинка, пълна с извара и боровинки (2,50 евро). Този регион е известен със своите боровинки. В чинията е намерен оригиналният горски плод и ароматна палачинка с гладък вкус, изпъстрена с извара.
Остават ни традиционните специалитети от Орава в резервата (пет оферти със средна цена от 4,64 евро). Имахме кнедли с истинска бриндза, което все още е рядкост в офертата на ресторантите. като има предвид, че по-голямата част от ресторантите използват бриндза от търговеца на едро, което създава скучна храна, с която всички сме свикнали. Затова мнозина са изненадани, че истинската бриндза от местната планинска хижа е много по-плътна и вкусна за гастрономи.
В допълнение към всичко това вкусихме и местния специалитет, който рядко се предлага - като аперитива Double cross vodka (7.00), който е най-продаваната словашка напитка от всички видове в САЩ. Към основното ястие се добавя бира Krušovice (1,50), която се подслушва правилно и се сервира навреме.
Както забелязахме, кухнята се контролира лично от собственика на къщата за гости, който е това, което гостите са тук, така че дори ястията са като у дома. Твърди се, че е най-доволен, когато празни чинии се връщат в кухнята му от гостите. В нашия случай се оказа сто процента.