Описание
Не чудо, а класика. Сладки и солени палачинки. Обикновено, бързо, леко, пухкаво и изобщо не лепне.
Обобщение
Съставки
| 3 | децилитър | мляко |
| 2 | децилитър | вода/минерална вода |
| 1 | децилитър | масло |
| 200 | грама | брашно |
| 2 | парчета | яйца |
| 1 | щипка | сол |
Инструкции
Смесете всички съставки на стайна температура и веднага можем да започнем да правим палачинки. Ако установите, че тестото е тънко, можете да добавите още брашно.
За първата палачинка тиганът трябва да бъде леко намаслен, за следващите палачинки вече не е необходим. Те не се залепват, въртят се добре, леки са и пухкави.
Минералната вода не е състояние, обикновената вода е достатъчна, но с минералната вода те са по-пухкави. Опитах се и да заменя обикновеното мляко с кисело (напр. Acidko), може и да бъде.
Пълнеж според вкуса и обичая - може солено или сладко, защото тестото не съдържа захар. Днес напълних с домашна извара и сипах домашна ягодова заливка.