Днес бих искал да ви запозная с едно откритие, което тествам върху мои познати повече от половин година. Това е малко загадъчен еликсир с името на магьосника Oxymel. Неговият специфичен вкус не може да бъде приписан на нищо и след първата чаена лъжичка на езика ви ще има експлозия от усещания, миризми и вкусове и за известно време може да се опитате да ги опишете. Срещнах го за първи път на гръцкия остров Корфу, където ми беше описан от дългогодишен билкар, който посетих там. Отвори ми се нова окси-вселена и благодарение на нея станах много приятел с окси-света, въпреки че и преди го бях отхвърлял. Повярвайте ми, оксимелът ще ви изненада приятно:)

Малко история

Не ми хареса и исках да знам повече. В библиотеката обаче той не е чул нито за вълшебната дума, нито за слуха, а в интернет земята под нея също е лежала. Намерих обаче няколко стари книги от английски и гръцки. Беше малко трудно да прочета езика, но изкушението да науча повече беше по-голямо. Понякога се чувствам като Индиана Джоунс, който открива прашни руни в гробницата на Тутанкамон:) И когато през есента започнаха да падат много ябълки от всяка страна, беше решено и изпихме първите оксимелии преди Коледа:)

Уикипедия ще ви каже, че всъщност думата оксимел е съставена от латинските думи „окси“ и „мел“, също от древногръцкото őξύς, което означава „киселина“ и μέλι, което означава „мед“) Ще научите, че това медицинската отвара има дълга история и е била широко разпространена и използвана по различни начини от древни времена.

Oxymel използва Хипократ (460-370 г. пр. Н. Е.) И Диоскорид (I в. Сл. Н. Е.) При епилепсия като основа за лекарства, а също и при треска; Гален (2 век от н.е.) за облекчаване на стомашни проблеми; Соран го използва (през 1 - 2 в. Сл. Н. Е.) Като основа на орално противозачатъчно хапче, съдържащо семена от рукола и отровен бръшлян, Paulus Aegineta (7 в. Сл. Н. Е.) Използва оксимел с лук като препарат за астма. В началото на 20-ти век оксимелът се използва като лекарствена основа за туберкулоза. Днес можете да го намерите, за да пиете хора в Иран.


будител
Признат наркотик на средновековна Персия

Има много начини за приготвяне на оксимел и рецепти, а точните книги също описват точните рецепти. Традиционно оксимелът се приготвя чрез смесване на една част оцет, две части мед и четири части вода. Тази смес трябва да се готви, докато остане една четвърт от нея. Такава рецепта се приписва на Гален.

Според традиционната персийска медицина оксимелът е имал повече от 1200 различни рецепти, съдържащи различни билки, подправки, семена, но също така и пресни зеленчуци и сок от плодове и корени и е бил използван наистина широко при лечение на различни заболявания от астма, кашлица, задух, проблеми с храносмилането и движението епилепсия, след ухапване от змия или предозиране с опиум. Според персийските медицински ръкописи срокът на годност на такъв препарат е бил до три години и чрез „стареене“ той се е подобрил, както и качеството на самия домашен оцет.

В древна Гърция се използва като една от първите енергийни напитки за спортисти в древни игри. Той се използва и от бегачи на поща - носители на съобщения, тъй като удължава тяхната ефективност при изпълнение. Сервира се и като ободряваща напитка не само по време на сериозно заболяване, но и за регенериране на силите след продължително заболяване.

Оксимелът носи детоксикиращата сила на оцета, в който лечебната сила на билките се освобождава красиво благодарение на процеса на ферментация; а медът прави тази смес приятна за пиене.

ЕФЕКТИ ОКСИМЕЛ:

  • поддържа имунната функция
  • подпомага храносмилането благодарение на естествените ензими, съдържащи се в оцета и суровите съставки
  • пробиотик
  • насърчава детоксикацията
  • противовъзпалително
  • противогъбично
  • антибактериално
  • антипаразитни
  • противораково и химиотерапевтично средство
  • поддържа нервната система и повишава здравето на мозъка
  • доставя ключови витамини и минерали

Лечебна оцетна киселина

Оцетната киселина не е нищо чуждо за нашето тяло. Много метаболитни процеси не биха могли да протичат без неговото присъствие. Лечебният оцет, който се получава от съответната плодова мъст, съдържа 97% от разтворимите вещества на оригиналния плод. Минералите и микроелементите, получени от оцета, се усвояват почти напълно от нашето тяло. По време на процеса на производство на оцет чрез добавяне на лечебни растения се създават особено ефективни ензими и витамини, полезни за нашето тяло. Всеки правилно сглобен оцет има следните ефекти:

Съставки в ябълков оцет

100g нефилтриран ябълков оцет съдържа:
69g вода
2,4 g протеин
0,35 г мазнини
0g холестерол
6g въглехидрати
33IE витамин А
0,02 mg витамин B1
900g витамин B2
0,02 mg витамин B6
0,3 mg никотинова киселина
3mg витамин С
405 mg ябълчена киселина
150 mg лимонена киселина
0,5 mg оксалова киселина
2,2 mg натрий
114 mg калий
6,7 mg калций
1,3 mg магнезий
0,05 mg манган
0,4 mg желязо
0,3 mg мед
8 mg фосфор
4,2 mg сяра

РЕЦЕПТА: ПОЖАРЕН САЙДЕР ОКСИМЕЛ

1 чесън, обелен и нарязан
1 средно голям корен от джинджифил, обелен и нарязан
1-2 супени лъжици черен пипер
7 см хрян, обелени и нарязани
3-4 люти чушки
розмарин, мащерка и градински чай
Ябълков оцет
натурален мед

Поставете всички съставки в стъклен буркан и залейте с ябълковия оцет. Покрийте плътно с пластмасов капак. Не използвайте метална капачка или метални инструменти, тъй като метал реагира с оцет. Оставете да мацерирате при стайна температура за поне 2-3 седмици. Разклащайте сместа всеки ден или разбъркайте с дървена лъжица. След 2 седмици оцедете оцета от съставките. Можете да използвате оцета, приготвен по този начин самостоятелно, или можете да добавите същия обем мед, отново мацерирайте и разбъркайте в продължение на 2 седмици в по-хладна среда и превърнете оцета в оксимел. След това се съхранява в херметически затворен контейнер в килера и се разклаща преди употреба.

Още съвети за приготвяне на билков оцет

Със сигурност много от вас имат опит да зареждат билки в алкохол. Също така е възможно да заредите билки в оцет. Ще получите лечебен безалкохолен жив еликсир, на който децата лесно могат да се насладят без проблеми. Затова добавям няколко съвета за билкови и пикантни смеси. Тези количества трябва да се изсипят в около 750 ml ябълков оцет, в идеалния случай нефилтрирани, да се смесват всеки ден в продължение на около 3 седмици, да се държат на по-хладно тъмно място, например в камера.

ВИСОКА ТЕМПЕРАТУРА
чили, лигурия, градински чай, основа, сушена къпина (равна на 75g)

ГРИП
джинджифил, карамфил, мащерка, основа, шипки (равно на 50g)

КАШЕЛ
НАПИТКА: хибискус, слез, канела, исландски блистер/исландски лишей (по 50g)
ВДИШВАНЕ: раска, черен пипер, анасон, канела (по 50 г)
WRAP: горчица, лук, хрян (100g в равни части)

СТУД:
основа, жажда, мащерка, анасон, джинджифил (50g в равни части)

ИМУНИТЕТ
 анасон, лют червен пипер, шафран, ехинацея, елеутерокок - сибирски женшен (по 50 г)

КЛЮЧОВИ ВЕНИ И ВЕНЦИАЛНА БОЛКА
елда, комоника, кардамон, мащерка (80 г направо)
ароматна маринка, комоника (по 30g)
външна употреба: арника, конски кестен, конски кестен (по 30g)

МЕНСТРУКТУРНИ НАРУШЕНИЯ, КЛЮЧОВЕ
витекс, алхимилка, овчарски джоб, вечерна иглика (по 40g)

УСТНО ВЪЗПАЛЕНИЕ
стълба, градински чай, мащерка (по 40g) - за изплакване, гаргара и вътрешна употреба

КАРИЕС
Изплакнете 1 литър ябълков оцет с вода след измиване на зъбите

УЧЕБНИ ТРУДНОСТИ при липса на киселина
мента, копър, стълба, тинтява, пелин (по 20 г)

Стомашни затруднения при подкисляване
анасон, копър, кориандър, стълба (по 60 г)
куркума, раска, мента (по 30 г), пресен лилав чесън и джинджифил (по 40 г)

Чревни инфекции, диария
мента, цариградско грозде, листа от царски орех, анасон, лилав чесън или канела (60g в равни части)

УРИНАЛНО УПАЛЕНИЕ НА УРИНАТА
лигурия, мащерка, явански чай (ортосифон), бодлива игла, златна пръчица, сушен джинджифил (по 50 г)

НАРУШЕНИЯ НА СЪНА
глог, любовник, хмел, орлови нокти, валериана

ВИСОКО КРЪВНО НАЛЯГАНЕ
маслинови листа, лилав чесън, пресни подправки, глог (по 50 г)

Как да използваме оксимел или билков оцет?

ЛЕКАРСТВО за лъжица: Oxymel е отличен заместител на алкохолната тинктура - вместо капки, които дозираме в чаени лъжички, можем да заредим всяка билка, подобна на тинктура, просто я наливаме със собствен ябълков оцет вместо алкохол.

ЛЕКАРСТВЕНА ГОРЕЩА НАПИТКА: Oxymel съчетава сладостта на меда с киселинността на оцета и силата на билките. Изсипете го в чаша като сироп и налейте гореща вода. Получаваме много вкусна напитка, подобна на билков чай ​​с мед и лимон.

ОСВЕЖАВАЩА ЛЕТНА НАПИТКА: Оксимелът, напоен със студена вода или минерална вода, може да се допълни със свежи билки и да се сервира като отлична освежаваща напитка в горещите летни дни.

ВДИШВАНЕ НА БИЛКОВ Оцет: Добавете 1LL лечебен оцет към 100ml гореща вода и вдишайте в случай на затруднения, свързани с респираторни заболявания.

ЧЕКАНЕ НА БИЛКОВ Оцет: Разреден лечебен оцет в съотношение 1-3 PL на 200 ml вода може да се прави гаргара (студена течност при остри възпалителни процеси, хладка до топла при изтощение на гласа или пресипналост)

МЕДИЦИНСКИ СМЕТКИ: Изсипете 250 мл лечебен оцет (можем да добавим и мляко и етерични масла) в топла вана, в която се отпускаме за около 15-20 минути. След банята изплакнете за кратко със студена вода.

ИЗМИВАНЕ НА ОЧИ ИЗМИВАНЕ: Смесете 100 ml вода с 1PL оцет, измийте тялото и лицето, внимателно около очите или на места с чувствителна кожа.

ЛЕЧЕНИЕ С ЛЕКАРСТВЕНА СМЕТКА: смесете 1PL оцет със 100ml вода, накиснете шала в сместа, внимателно изцедете, покрийте засегнатото място, което завиваме в кърпа и одеяло. Отличен за болки в ставите или подуване. При възпалителни заболявания използваме студен компрес, при хронични проблеми - топъл компрес.