Ако харесвате бира, но не сте приятелски настроени към алкохол, тогава вариант на напитка без сорт може да бъде квас на основата на овесени ядки. Студен и едва наситен, той лесно потиска жаждата и дори глада, без да причинява дискомфорт в стомаха и интоксикация. Всички подробности за това как да приготвите мая от овесени ядки ще бъдат разгледани по-долу.
Мая от овесени ядки без мая - рецепта
Класически овесен квас може да се приготви само с две съставки.
- овесени ядки - 320 г;
- гранулирана захар - 75 g.
Изсипете суха овесена каша (не изцеждайте храна!) В 3-литров контейнер, за да напълните с трети. Люспи излейте студена, преварена вода, добавете захар и превържете гърлото на контейнера с два слоя марля. След два дни ще бъде възможно да опитате млада овесена мая, но тъй като тя изчезва, в контейнера трябва да се излее още захар, да се налее вода и да се наслаждавате на узряла напитка през следващите шест седмици.
Овесена каша мая с хляб
- овесени ядки - 140 г;
- гранулирана захар - 85 г;
- ръжен хляб - 25гр.
Предварително използвайте мелнички или миксер, за да превърнете овесените ядки в брашно. Разтворете брашното с топла вода до кремообразна консистенция. Една трета от захарната смес с дрожди от овесени ядки, а останалата захар карамелизира до наситено кафяв цвят в сух тиган. Разтворете карамела във вода и изсипете водата в чаша с дрожди най-много "плешки". Сушени филийки ръжен хляб и също за питие. Играйте гърлото на буркана с марля от дрожди и го оставете да ферментира през целия ден. При това приготвяне на овесени ядки, ферментирали готови, напитката може да тече само през сито и може да опита преди настинка.
Овесена каша от люспи със стафиди
Тъй като всички приготвени рецепти не използват мая за започване на процеса на ферментация, добавете стафиди, чиято повърхност е покрита с много дива мая.
- овесени ядки - 260 г;
- Вода - 2,5 литра;
- мед - 210 мл;
- шепа непрекъснати стафиди.
Изсипете люспите с вода и вартепол за часове. Получената смес се охлажда до 20 градуса, преминава през марлево сито и след това се смесва с мед и стафиди. Нека получената напитка се освежи през деня и след това се съхранява в хладилник максимум 2 дни.