Кошница

Няма продукти в количката.

розов

Какво ще кажете за разтворимо кафе, когато не мога да издоя протеин или лактоза?

Мнозина може да бъдат изненадани да намерят белина или избелващо средство вместо мляко на прах.Списанието DTest избра осем марки, които заедно произвеждат поне 20 вида смеси за разтворимо кафе.

„Ако купувате тези продукти с идеята, че съдържат сухо мляко и че опаковките 2 в 1 не съдържат захар, ще бъдете разочаровани“, казва главният редактор на dTest Хана Хофманнова и съветва да прочетете състава. „Въпреки че изглежда, че тези продукти не се различават особено един от друг, е точно обратното. Разликата в съдържанието на кафе може да бъде до една трета, в дела на захарта до половината “, обяснява той.

Белина в кафе?

Ако прочетете внимателно гърба на опаковката, ще срещнете думите белина или „белина“, чиято задача е да оцвети кафето и да смекчи вкуса му. По този начин той замества млякото на прах в продукта. „Истинското мляко на прах съдържаше само три продукта, но освен млякото те имаха и белина. Използването на белина води до високо съдържание на захар в сместа от кафе, дори и да не е подсладено “, каза главният редактор.

Това не означава, че няма млечен протеин!

Белината се състои главно от глюкозен сироп и частично или напълно втвърдени мазнини - кокос или палма. За съжаление съдържа и млечни протеини. Поради това е необходимо внимателно да се прочете опаковката.

Кафето спестява в смеси

Производителите посочват на опаковката процента на екстракта от кафе, обичайната доза на порция е 2 до 3 грама разтворимо кафе.

Установено е, че най-разтворимото кафе в една порция съдържа Nescafé Strong 3in1 и Jacobs Original 3in1, съответно 2,5 и 2,3 грама, съответно.

Въпреки това, в половината от случаите, подсладени със смес 3 в 1, производителите на кафе са склонни да спестяват. Повечето продукти съставляват само 7 до 8 процента от кафения екстракт, което е от 1 до 1,5 грама кафе на порция.

Високото съдържание на захар ще увеличи глюкозния сироп

Пример за това е смес от кафе Jacobs 2в1, съдържаща повече от една трета захар.

Съдържанието на захар в неподсладените кафета 2 в 1 обикновено е между 8 и 9 процента, с изключение на Jacobs 2in1 и Lidl/Monte Santos 2in1 Instant Drink (съответно 33,5 процента и 21 процента захар). На практика и в двата случая става дума за кафе 3 в 1, въпреки че опаковката отчита само две.

Порционираните разтворими смеси от кафе с белина обикновено също съдържат относително богата доза добавки, особено стабилизатори, емулгатори и средства против слепване.

Те осигуряват течливост и стабилност на сместа и нейната лесна разтворимост.Около половината от кафето съдържа синтетични аромати. Използван е само един продукт без добавки - Mokate Liquerino 3in1.