Въпреки че диабетикът се опитва да следва принципите на здравословното хранене, понякога има проблеми, свързани с храносмилането. Извличането на стомаха след хранене е неприятно и пациентът иска да го реши.

проблеми

Живей добре
Всяка храна трябва да се готви меко, но особено старателно да се яде в устата.
Когато възникнат проблеми с храносмилането, препоръчително е да се съсредоточите върху по-лесно смилаеми видове, когато избирате повече храни. Храната трябва да се преработва у дома чрез готвене или задушаване, или смляна или смесена, но особено старателно изядена по време на консумация. Пациентите с увредени зъби може да имат проблем с дъвченето. За тях по-подходяща диета е смляна или смесена, така че да не натоварват стомаха. Във всяка ситуация трябва да се храните бавно.

Когато трябва да се облекчи чревната перисталтика, модификацията на диетата ще помогне да се предпази храносмилателната система на пациента от вътрешен стрес. Дразненето на червата се предотвратява, когато ядем храна на по-малки парчета и консумираме само лесно смилаема храна. Избягвайте да ядете къдраво зеле, зеле, дървена кольраби или твърди плодове, отстранете ядките и твърдите кори от тях. Макове, ядки и надуваеми бобови растения също са неподходящи.

Яжте и се наслаждавайте на диетата

Тялото получава необходимата енергия, хранителни вещества, минерали, витамини и фибри. Храносмилането на храната започва в устата. Устата е място, където не само възприемаме вкуса на храната, но като я консумираме достатъчно, я подготвяме за по-лесно храносмилане. Слюнката в устата ни помага да преглъщаме по-лесно храната, която ядем и с помощта на нея може да започне и самият процес на храносмилане. Ензимите разграждат нишестето до прости вещества. Храната се предава през фаринкса в хранопровода и по-нататък в стомаха. В него храната се натрупва, смесва и процесът на храносмилане продължава с помощта на храносмилателни сокове. Когато човешкото тяло не може да произвежда достатъчно стомашни сокове по време на храносмилането, възниква проблем и храносмилането се нарушава.

След консумация на яйчен жълтък, сметана, масло, други мазнини, но също и след ядене на по-голямо количество въглехидратни храни, отделянето на стомашен сок намалява. Температурата на околната среда също влияе върху секрецията на стомашни сокове. По този начин можем да оправдаем защо имаме по-нисък апетит през лятото, отколкото през по-студените месеци.

Диабетиците се интересуват главно от храносмилането на въглехидратите

Той ги възприема като важно хранително вещество, което наблюдава върху кръвната си захар. Въглехидратите се усвояват по различен начин бързо. Глюкозата е най-бързо усвоимата, затова се използва за лечение на хипогликемия. Но дори повишените нива на глюкоза в кръвта са нежелани за диабетиците. Глюкозата е източник на енергия за клетките. Транспортирането му в мускулните клетки изисква хормона инсулин, чиято основна роля е да регулира нивата на кръвната захар. Произвежда се от островчетата на панкреаса Лангерханс, но се инжектира в тялото на диабет тип 1. Най-предпочитаният метод за прилагане на инсулин на диабет тип 1 е чрез инсулинова помпа.

Превенция от трудности
Със здравословна и адекватна диета можем не само да постигнем разумно тегло, но и да избегнем храносмилателни проблеми в дългосрочен план. Трябва да се научим да ядем бавно и да се храним добре с диетата. Чрез бързо хранене и недостатъчно подуване поглъщаме повече въздух, което може да причини неприятно подуване на корема. Опитайте се да избягвате стреса, който не помага за храносмилането, но и гликемията. Яжте зеленчуци всеки ден, подходящи порции плодове, предпочитайте пълнозърнести храни и яжте редовно.

Приготвяйте ястия с проста технологична модификация, без пържене. Яжте качествени храни с по-ниско съдържание на мазнини и холестерол, но не забравяйте да включите упражненията в ежедневието си. Спазвайте всички хигиенни правила преди консумация на храна, а също и по време на топлинната й обработка. Когато храната се консумира много бързо, ние поглъщаме по-големи парчета храна, пренебрегваме обема й и често има постепенно преяждане. Дори неправилно избраната диета може да направи храносмилането по-трудно и да застраши всеки орган на храносмилателната система.

Непоносимост към хистамин
Храносмилателните проблеми включват непоносимост към хистамин, което не е интересно само за диабетиците. Той е диагностициран в Словакия за по-малко от 10 години. Тя може да бъде придружена от диария, коремна болка и подуване на корема, стягане на повръщане, но също така и сърбеж по кожата, подуване на лигавиците и други алергоподобни симптоми. Непоносимостта към хистамин не е алергично заболяване, но също така изисква нашето внимание при хранене и избор на подходящи храни.

Основни насоки за непоносимост към хистамин
При непоносимост към хистамин трябва да се спазват хранителни насоки. Ферментирали храни като кефир, темпе (кисел соев продукт), кисело зеле, кимчи (ферментирали зеленчуци), мисо (ферментирал ечемик, соя или оризова паста) не са подходящи, но нито чай чай, оцет, соев сос, сушени маслини, бира, морски дарове, кисело мляко и ръчно направени непастьоризирани сирена.

Необходимо е да се спазва редовен режим на пиене. Не пийте обаче алкохол, бира или вино. Понякога чаша вино не боли, но само ако е без хистамин. Можем да намерим това и на рафтовете на словашки магазини. Сведете пиенето на кафе до минимум и не пийте енергийни напитки. Изберете между подправки и подправки. Не използвайте карамфил, оцет, анасон, внимателно с канела, какао, но и с храни, консервирани с оцет.

Консумирайте без проблеми
Има храни, които могат да се консумират без проблеми. Те включват картофи, ориз, тестени изделия, овесени ядки, хляб и безквасни сладкиши, включително сладкиши без глутен, пресни млечни продукти като мляко, сметана, прясно крема сирене, извара. Примери за зеленчуци са маруля, карфиол, броколи, цикория, краставица, моркови, чесън, гъби, тиквички, аспержи, лук, репички, ревен и други видове според индивидуалната поносимост. От плодовете са подходящи предимно ябълки, пъпеши, круши, грозде, смокини и др.

От животинска храна, прясно месо, особено говеждо месо, също птици, различни от пилешко. Понякога е препоръчително да включите прясно уловена риба в менюто, приготвена чрез проста термична обработка чрез готвене или задушаване. Пърженето и печенето на скара не е подходящо. Растителните масла са подходящи като мазнини. Осигурете режим на пиене с питейна вода или ненаситена минерална вода. Подходящи са и натурални зеленчукови и плодови сокове от разрешени съставки. Източникът и качеството, съхранението и термичната обработка играят важна роля при избора на храна. Термичната обработка не влияе върху нивото на хистамин във ферментиралите храни.

Нека не забравяме, че най-ценното, което човек има, е здравето му. Желая ви живот без трудности и усложнения.

Мария Щефакова
диетична сестра
NEDÚ Ľubochňa