от администратор · Публикувано на 9 юли 2015 г. · Актуализирано на 9 юли 2015 г.

Температурите засягат жителите на града, работещи на слънце, в претъпканите административни центрове и застрашават възрастните хора и децата. Повече от всякога трябва да спазваме режим на пиене. Днес изглежда никой не се съмнява, че когато асфалтът се дави по улиците, трябва да пиете много. Но какво ще кажете за ядене?

относно

Лятото е голямо бреме за тялото

Високите температури засягат кръвоносната и нервната система и често се появяват проблеми с дишането. Не искаме храна толкова често, а просто искаме да пием. Това е така, защото тялото по-трудно разсейва топлината и прегрява. Най-честите прояви на прегряване са припадък, изтощение, топлинни крампи и слънчево изгаряне. Здравото човешко тяло има балансиран терморегулаторен механизъм, чрез който поддържа телесната си температура в приемливо състояние, включително изпотяване. Ако обаче се потим твърде много, губим течности и минерали и има риск от дехидратация. Именно загубата на минерали е причината, поради която е необходимо не само да се пие, но и да се яде по време на горещина.

„Въпреки че имаме по-малко вкус при тропически температури, определено трябва да ядем по време на жегите“, подчертава доцент Яна Юрковичова. „Гладът не е отговорът, защото тялото се нуждае от енергия, независимо от външната температура. Но менюто трябва да бъде коригирано и обогатено, особено с по-леки ястия. "

Телефонът се нуждае от помощ

„В топло време никой вероятно няма да се наслади на гурме деликатес със салата майонеза или печена патица с локши“, продължава Юрковичова. Основният принцип е, че тялото не трябва да се притеснява чрез смилане на трудно смилаеми ястия, но трябва да му се помогне през този период, тъй като има достатъчно грижи за управление на топлината.

През горещите летни дни трябва да намалим общата енергийна стойност на храната, която ядем и особено да намалим приема на мазни и несмилаеми храни. Тези критерии са напълно изпълнени, особено от плодовете и зеленчуците, които също съдържат много вода, така че те също помагат за подобряване на водния баланс. Плодовете и зеленчуците с много ниска енергийна стойност почти не съдържат мазнини, имат висока хранителна стойност, съдържат голямо количество витамини, минерали, а също и антиоксиданти, които трябва да защитим от опасното ултравиолетово лъчение, особено в слънчеви дни.

Не бива да забравяме, че през лятото имаме различни видове сезонни плодове и зеленчуци, които постепенно узряват по нашите географски ширини. Пресните култури имат по-висока хранителна стойност от тези, внесени от екзотични страни, което винаги отнема известно време.

Препоръчителните ястия за летните дни са зеленчукови салати, залети с растително масло, които можем да подобрим с парче риба, постно месо и ядки. Подходящи са и тестени изделия или пълнозърнест хляб с намазки от растителни мазнини на базата на качествени растителни масла. По този начин трябва да осигурим и използването на мастноразтворимите витамини. Няма да сгрешите с кисело млечните продукти, които също са много освежаващи. Ястията с извара или прясно сирене осигуряват доставка на качествен протеин.

,През лятото обаче трябва да се обърне специално внимание на епидемиологично рисковите храни, като различни деликатеси, майонезни салати или сладолед “, посочва Юрковичова. В случай на неспазване на хигиенните принципи или неправилно съхранение, диарията и други инфекциозни заболявания са по-вероятни от всякога по време на треска.