@radovan_cukor Коя захар е по-подходяща за малки деца? Имаме нужда от захар, сутрешен чай, така че освен мед, каква захар е подходяща за деца? Какво означава терминът кафява захар, когато някои майки говорят, че кафявата захар е по-добра от бялата, каква е разликата между тях? И, разбира се, когато зададохте въпроса във встъпителната статия, каква е разликата между кафявата и тръстиковата захар и коя захар е най-подходяща за хората, от гледна точка на здравето. Благодаря Ви за отговора

открито

@ karotka12 благодаря за въпроса. Медът е отличен подсладител. Що се отнася до захарта - кафявата захар е или нерафинирана, или частично рафинирана в резултат на кристализацията на сок от захарно цвекло или захарна тръстика. Той обаче може да бъде произведен и чрез обогатяване на бяла рафинирана захар с добавяне на меласа от тръстика. Има силен аромат и вкус с нотка на карамел. Тръстиковата захар се прави само от тръстика и се характеризира с естествен златист или кафеникав цвят.Тръстиковата захар може да приеме няколко форми според технологията на „производство“ (демерара, мусковадо, турбинадо) От хранителна гледна точка тя е почти важна коя от тези захари използвате. Разликата е главно във вкуса и аромата. Можете да използвате всеки от тези типове за деца. Важно е просто да наблюдавате количеството им (от калорична гледна точка) и да имате предвид, че захарта предизвиква състояние на ситост, така че ако детето е по-зле от татко, не е добре да го затрупвате със сладко преди ядене, или самата сладка храна. Трябва да се внимава и с хигиената на устната кухина, след консумация, така че бактериите от плака да нямат възможност да метаболизират захарта директно върху зъбите.

Здравейте, искам да попитам за здравето и по-здравословния начин на живот, за които сега се говори много. Бих се интересувал от това коя захар смятате за най-здравословна, така че с какво препоръчвате съвпадение, ако искаме да се храним малко по-здравословно 🙂 благодаря за отговора 🙂

Моля, къде се произвежда словашката захар? Защото знам, че захарните заводи затварят. Интересувам се главно от тръстикова захар, а не от кафява.

Здравейте, бих искал да знам и защо, респ. Каква е вредността на класическата бяла захар? Кафявото е по-здравословно в какво, по-добре ? И бихте ли могли да посъветвате как да научите детето си на захар/мед? 🙂 Малката дори не иска да докосва чистата вода, тя иска само чайника и не знам дали е подходящо от гледна точка на здравето, особено на зъбите. добре, благодаря ти

Здравейте, семейството ни консумира много бяла захар, използваме я предимно за хранене на пчели, но съм чувал, че някои не са много подходящи. Твърди се, че съдържа сол и някои други съставки, особено тази, която има малки кристали. Така че захарта е малко захар, а друга по-малко? Винарите също се оплакват понякога, че няма да се вкиснат след добавяне на захар. След разтваряне във вода на повърхността се образува пяна. Възможно ли е изобщо да вземете класическата честна захар с големи кристали за пчеларите в големи торби? добре, благодаря ти

@ slavka128 Приятен ден, Славка. След промените в захарния сектор в Словакия остават да функционират само две от 5-те захарни фабрики, които покриват цялото производство. Захарната фабрика в Серед, която понастоящем принадлежи на концерна Agrana и продава продукти под марката Korunný cukor и захарната фабрика в Trenčianská Teplá, принадлежащи към групата Nordzucker и продавана под марката SweetFamily. Захарта от словашки производители отговаря на най-високите европейски стандарти за качество и хигиена. В резултат на това потребителят получава безопасен и чист продукт, който е бил правилно съхраняван, опакован и изпратен. При покупка клиентът също така е сигурен, че това е словашка захар, която има ясен произход и по време на нейното производство, съхранение или пускане на пазара са спазени всички хигиенни и качествени изисквания. Трябва обаче да се има предвид, че само цвекло захар (кристал, грис и прах), която се получава от словашко захарно цвекло, всъщност се произвежда на словашки, т.е. произвежда се в Словакия. Тръстиковата захар се внася, тъй като у нас захарната тръстика не се отглежда. Можете напълно да се доверите на тръстиковата захар, продавана под горните марки. Словашки производители гарантират неговото качество, оптимално съхранение, ясен произход и хигиенни стандарти. Желаем ви приятен летен ден.

здравей как е със захарта в кленов сироп? какъв е неговият състав добре, благодаря ти!

Естествено е бебето ви да поиска подсладена напитка. Дори малко дете инстинктивно пие сладкото си майчино мляко и дори за нашите предци сладкият вкус винаги е бил много важен. Той сигнализира за достатъчно количество енергия и защита срещу болести. Следователно рецепторите за сладък вкус вече са на върха на езика, като по този начин позволяват контрол на бързата храна. Човешкото тяло просто вече е настроено да получава захар и желанието за сладко е част от защитната система, която се формира в човека от векове. Опитайте да добавяте мед по-постепенно към чайника, за да свикнете с по-ниската интензивност на сладостта. Не пишете на каква възраст е детето. Ако е по-голям, не забравяйте да пропуснете фабрично подсладените и газирани напитки и вместо това разчитайте на качествени естествени подсладители. Каша също трябва да се консумира от детето в ограничена степен, за предпочитане в естествената му форма. Това е сезонът на плодовете, необходимо е да се използват даровете на природата, които в момента узряват. Пожелаваме ви красив летен ден.

Здравейте, прочетох публикуваните по-горе публикации. Интересува ме и разликата между захар от бяло и кафяво цвекло. Мислех, че кафявата захар е „по-добра“ от бялата, защото не е рафинирана. Вярно е? Не че знам какво е рафиниране just Току-що улових тенденцията, че кафявото е по-добро от бялото. Така че познанията ми за това са много повърхностни, но аз обичам да се уча 🙂

@ slavka128 В момента захарта се „произвежда“ в Словакия в две захарни заводи в Тренчианска Тепла и Серед. У нас тръстикова захар не се произвежда, суровината у нас е захарно цвекло. В нашите географски ширини условията за отглеждане на захарна тръстика не са подходящи. Но и двете компании внасят истинска тръстикова захар за нас. Продават го под марките Sweet Family и Crown Sugar.

@zuzka_puska Здравейте, желая ви каква е вредността на класическата бяла захар? Това е много добър въпрос и често го задавам и до ден днешен не съм получил уместен отговор на него. Когато захарта се консумира в адекватни количества, тя няма вредно въздействие върху организма. Той обаче е източник на енергия, така че приходите му трябва да бъдат рационални. Смятам за мит, че кафявата захар е по-здравословна от бялата захар. Това е почти чиста и идентична захароза. Въпреки че има малка примес от минерали (това често се използва от тези, които го твърдят като аргумент), количеството им е напълно незначително поради консумираното количество захар. По същество бялата захар може да се счита за по-чиста захар. За съжаление не мога да ви посъветвам за оттеглянето на детето от захар/мед. Предпочитанието за сладък вкус е естествено по природа и вероятно ще има нещо общо с него. Не отричам децата ни сладки, освен ако не прекалят с него. Но факт е, че те често пият само чиста вода. Може би някои от майките тук ще имат добър съвет за вас. Що се отнася до зъбите, там ще помогне само устната хигиена, а не само захарта. За съжаление бактериите от зъбни плаки атакуват емайла, затова е добре да ги почиствате редовно.

@jerry захар от нашите производители със сигурност не съдържа сол или други съставки. Той отговаря на най-високите международни стандарти. Когато използвате захар от нашите производители, можете да сте сигурни, че това е чиста захар, която има ясен произход, не е стояла някъде в неподходящи условия за съхранение в продължение на няколко години и не е пътувала с камиони из цяла Европа и под.
Не знам каква „запасна“ захар имате предвид, тъй като по рафтовете на магазините има различни видове от различни производители. Размерът на кристалите зависи от продължителността на кристализацията (колкото по-дълго те са по-големи), така че със сигурност не е показател за качество. Размерът на кристалите се адаптира към изискванията на пазара. По-малките кристали от своя страна се разтварят по-скоро.
Захарта, произведена в Словакия, е почти чиста захароза със съдържание от почти 100%, така че терминът "по-слаба захар" може да бъде изключен, има строг контрол. Класическа честна захар от словашки производители със сигурност може да се получи, но не в големи торби. Можете да го намерите под търговските марки Crown Sugar или Sweet Family. Опакован е в потребителски опаковки от 1 кг хартия. За съжаление не се продава на търговците на дребно в по-големи опаковки.

@heeedka Здравейте. Добре е да попитате, защото който много иска, научава и много 🙂 Разликата между бяла и кафява захар е, че кристалите от бяла захар се използват за направата на кафява захар от цвекло, която след това се оцветява с тръстикова меласа, което й придава специфичен вкус и аромат. Тръстиковата захар се оцветява по естествен път, тъй като не се пречиства в същата степен като захарта от цвекло. (Процесът на почистване е относително скъп, така че би бил неикономичен). Рафинирането е основно процес на пречистване, при който продуктът се освобождава от нежелани примеси. Това означава, че цвеклото захар е почти идентично с захарта от тръстика, току-що пречистено (рафинирано) до по-висок етап на чистота (белота). По същество това е по-чиста захар. Както казах в други свои публикации, считам факта, че кафявата захар е по-здравословна, за мит. Аз лично виждам оправданието му за използване в различен вкус и аромат, но не и в здравословен аспект.

@ stano4000 Здравейте, Кленовият сироп се състои главно от вода и захароза. Има и по-малки количества глюкоза и фруктоза. Освен това той съдържа и някои минерали, главно манган и цинк, но също и магнезий, калций, калий и желязо. Плюс по-ниско съдържание на витамини, особено група В. Това е относително скъпо, макар и вкусно подслаждане 😝. Трябва да се внимава с количеството консумиран сироп, тъй като подобно на меда, той има дори по-високо съдържание на калории от захарта.

@radovan_cukor Благодаря за отговора. Значи дори кафявото цвекло се пречиства и след това се оцветява с меласа? Не знам защо по някакъв начин съм фиксиран, че рафинирането не е добро 🙂 Може би това е само един от митовете, който ни залепва.

@heeedka Rado се случи. Кафявото може да се направи и от тръстика, по малко по-различен начин, но у нас под името „Кафява захар“ това е захар от бяло цвекло, оцветена с меласа от тръстика. Да, може да се счита за мит, прецизирането е добре - вижте Wiki. 🙂

Мога само да ви благодаря за отговорите, които търсех на моите въпроси, които майка ми вече беше задала. Оценявам възможността да науча повече по този начин 😉

@radovan_cukor Въпреки това, захарозата е дизахарид на глюкоза плюс фурктоза

@radovan_cukor захарта е здравословно подреждане? рафинирането не е вредно? в Wiki? Съжалявам, но не мислете сериозно за това.