Бизнесът в гастрономията се дължи на своята гъвкавост и силна конкуренция един от най-трудните бизнеси някога.
на собственика на ресторанта наистина не му е лесно. Той трябва да бъде добър организатор, мениджър на човешки ресурси, доставчик, проектант, анализатор, продавач, маркетолог, често техник и опитен помощник в кухнята. Притежаването или експлоатацията на ресторант не е само кулинария, а изграждане на ефективна система за управление и експлоатация на гастрономическия бизнес.
Затова собствениците на гастрономически бизнес трябва да разчитат на надежден и стабилен партньор!
Компанията OMES с повече от 26 години история и традиция внася ново измерение на сътрудничество в областта на гастрономията със своето качество и широта на предлаганите продукти и услуги.!
Но в този контекст нека оставим място за интервю с изпълнителния директор на OMES spol. s r.o, Mgr. Петър Латком.
от колко време оперирате на словашкия пазар, какви са началото на компанията?
Ние работим на вътрешния пазар повече от 26 години. Началото на компанията датира от 1992 г., когато основно се фокусирахме върху обслужването на електрическо широкомащабно кухненско оборудване за обекти за обществено хранене. С нарастващите изисквания на пазара и развитието на кетъринга в частния сектор, ние постепенно разширихме услугите си, за да включим монтаж, професионални тестове и проекти за оформление на цели операции. Преминахме и през труден период, но благодарение на ентусиазма и постоянството на нашите хора се подобрихме.
От 2000 г. предлагаме пълна гама от продукти и услуги и може да се каже, че е нов етап на нашата компания. Решихме да предоставим на клиентите „пълно обслужване“ и да бъдем партньор за тях, което ще осигури безпроблемното функциониране на технологията на работа и ще им позволи да се отдадат изцяло на своите бизнес дейности.
В момента предлагаме широка гама от професионално гастрономично оборудване и промишлено оборудване за пране.
кои са основните марки на вашата компания?
Работим с реномирани марки, защото искаме да внесем глобален професионализъм на местния пазар.
Основната ни марка е FAGOR Industrial, член на групата ONNERA. ONNERA Group е международна бизнес група, занимаваща се с предоставяне на технологични решения за ресторанти и заведения за обществено хранене, перални и хладилни приложения.
С единствената марка FAGOR можем да оборудваме завода и да доставим почти 90% от цялото необходимо оборудване, от подготовка през хоризонтално и вертикално готвене, до измиване и дозиране.
както можете да видите текущата пазарна ситуация в сегмента на гастрономическо оборудване и промишлено миене?
Да правиш бизнес в тази област днес е много трудно, но нашата визия за компанията - да предоставя дългосрочни комплексни услуги в технологиите на гастрономията, гостоприемството и прането, носи добавена стойност за клиента. Благодарение на това и на нашия екип от експерти, ние вярваме, че ни предстои още четвърт век.
каква е визията на компанията в бъдеще?
От гледна точка на нашата компания искаме да работим с различни експерти в областта на гастрономията. Обръщаме внимание на добрите отношения с Асоциацията на готвачите и сладкарите на Словакия и различни профсъюзи и организации по интереси.
FAGOR Industrial осигурява оборудване за Danubius Gastro Cup Братислава на изложението Danubius Gastro всяка година и ние също сме редовен изложител на това изложение.!
В този контекст ние планираме и собствената си OMES CUP в Жилина. Искаме да подкрепим млади таланти в областта на гастрономията. Нашата цел е да разширим повече и да предложим оптимални решения за нашите клиенти във връзка с намаляване на енергийната интензивност на нашето оборудване.
изпълнихме проекти:
Референтна операция, при която клиентът получава кухня за две трети от цената и предимствата на индивидуалните договорни условия, предимството на приоритетен клиент, разширена гаранция, техническо и кулинарно пълно обслужване.
Модел кухня, където сме подготвили 4 модела модели на кухненски операции за нашите клиенти с дизайн на оформление и бюджет, така че те да могат да използват проекта веднага и да отворят бизнеса си възможно най-скоро.
Не на последно място, от самото си създаване, нашата компания подкрепя развитието на колективни и индивидуални спортове и се гордеем, че можем да постигнем отлични резултати в областта на спорта. Имаме екип за бягане на OMES RUNNING TEAM, ръководен от Štefan Štefin, с който се гордеем.
За втора поредна година получихме наградата от производителя FAGOR Industrial - ПРОДАВАЧ НА ГОДИНАТА на словашкия пазар.