Изгубени яйца с аспержи
Нуждаете се от: 200 грама аспержи, 2 парчета прошуто, 2 яйца, сол, зехтин, 2 супени лъжици разтопено масло, малко сол
Приближаване:
Сварете аспержите във вряща подсолена вода, докато омекнат. Отцедете го, запържете го на скара и го залейте с масло. Междувременно сварете изгубените яйца във вряща подсолена вода с оцет. Изсипете ги във водата постепенно и внимателно. След около три до пет минути ги извадете, поставете ги върху аспержите и ги сгънете с парче шунка. Можете също така да замените аспержите с масло или тиква хокайдо. Изпечете го заедно с кореноплодните зеленчуци и след това продължете, както за рецептата с аспержи. Можете да комбинирате този здравословен и хранителен деликатес с бяло кисело мляко с чесън.
Омлет от тиквички
Нуждаете се от: 200 грама тиквички, 60 грама червен пипер, 50 грама шунка, супена лъжица олио и масло, чесън, сол и 3 разбити яйца
Приближаване:
Сложете масло и масло върху тигана, след загряване добавете нарязаните тиквички с червен пипер. Запържете за кратко и добавете шунката, накрая добавете разбитите яйца, подправете с подправки и сол. Покрийте с капак и печете, докато яйцата се втвърдят. Сервирайте със зеленчукова салата.
Паста á la Bettina
Нуждаете се от: 4 яйца, сол, 2 шепи гъби, малко бекон, чери домати, бяла ряпа, зелен лук, сол, черен пипер и билки по ваш избор
Приближаване:
Разбийте яйцата, посолете и ги изпечете на тънки омлети, които след това се нарязват на тънки дълги юфка. През това време запържете парчетата бекон в друг тиган, добавете гъбите и запържете сместа за известно време. Когато гъбите са почти меки, добавете нарязан лук, репички, чери домати, билки по ваш избор и варете сместа за около минута. След това добавете яйчената юфка, разбъркайте всичко и сервирайте със зелената салата.