Днес имаме съвет за вас за бърз обяд, който е пълен с протеини и мирише красиво на фъстъчено масло.
За 2 порции ще ви трябват:
- 100 g зърна adzuki (сухо състояние)
- 1 пора
- 2 глави лук
- 2 моркова
- 30 г фъстъци
- ½ чушки
- 40 г фъстъчено масло
- 1 pl соев сос
- 1 pl кокосово масло
- сол пипер
- 120 г ориз (сухо състояние)
ПРИБЛИЖАВАНЕ:
Накисваме фасула предния ден и гответе поне 1 час на следващия ден.
Нарежете праза и лука на малки кубчета, морковите и чушките на ивици. Нарежете фъстъците на по-малки парчета.
Загрейте олио в тиган, добавете лук, праз и фъстъци. Запържете за кратко преди лукът с праз да започне да става златист. Добавете моркови и чушки, когато омекнат малко, добавете фъстъчено масло, соев сос и вода според нуждите. Смесете и, ако е необходимо, посолете, подправете на вкус.
Сварете ориза в два пъти повече вода, докато приготвяте сместа. Гответе под капака, докато водата се изпари.
Сервира се заедно, може да се гарнира с накълцани фъстъци, магданоз или кориандър.