Със сигурност в този контекст замисляли ли сте се някога как е възможно такива храни, макар и непропорционално сладки много пъти, да не съдържат дори щипка традиционна захар? Не е голяма тайна, че тази „магия на храните“ не е толкова дело на всемогъщата майка на природата, но до голяма степен се основава на научните лаборатории на световни фармацевтични компании.
Какво представляват изкуствените подсладители
Изкуствените подсладители са заместители на захарта, които имат по-голям вкусов ефект от захарта, но обикновено съдържат по-малко хранителна енергия. Най-известните изкуствени подсладители включват захарин, цикламат и аспартам.
За какво се използва за производителите на храни?
Те допринасят значително за подобряване на вкуса, доставят повече евтини калории и осигуряват по-дълъг живот на рафтовете. Основната полза обаче са по-ниските разходи, свързани с производството на въпросната храна, тъй като за постигане на сладък вкус са необходими няколко пъти по-малко.
Въпреки че противоречива информация и критика придружават почти всички изкуствени подсладители, по-долу ще се спрем само на най-разпространения - аспартам. Неговата история и употреба са били придружени от значителни сътресения от самото начало, тъй като аспартамът може да служи като класически пример за това как силно лоби за храни може успешно да легализира използването на нещо, което многократно е било доказано като опасно и нездравословно в миналото.
Какво е аспартам
изображението е предоставено от tiverylucky/FreeDigitalPhotos.net
Това е бяло кристално съединение, около 200 пъти по-сладко от бялата захар. Вкусът на аспартама наистина напомня на захарта, но голяма част от потребителите се съгласяват, че храните, овкусени с аспартам, имат доста "химичен" вкус и са неестествено сладки. В сравнение с традиционната захар, аспартамът е подчертан с ниската си калорийна стойност и с това, че не причинява кариес.
История на аспартама
Аспартамът за пръв път вижда бял свят в САЩ през 1965 г. При разработването на нови лекарства фармацевтичната компания G.D. Серл, един от учените, неволно се ръкува, когато прекристализира аспартама от етанол. Когато по-късно случайно облиза същата ръка, той забеляза много сладък вкус. Откриването на аспартама е официално обявено пред обществеността през 1966 г.
През следващите 15 години обаче Г.Д. Серл не успя да подтикне Конгреса на САЩ да легализира употребата на аспартам в храната. Правителствената FDA (администрация по храните и лекарствата) решително отхвърля всички предложения, тъй като многобройни научни изследвания сочат към вредността на аспартама, особено неговите канцерогенни свойства.
Ясното решение на FDA със сигурност не е изненадващо. Просто погледнете от какво е направен аспартамът. Молекулата на аспартама се състои от три вещества, фенилаланин, аспарагинова киселина и метанол. Да, правилно сте прочели m-e-t-a-n-o-l или дървесен алкохол. Запалимо, силно токсично вещество, чиято консумация в доза от около 10 ml носи слепота и след 100 ml най-вероятно ще се озовете сред светците. След поглъщане молекулата на метанола се разгражда на две токсични вещества - формалдехид и мравчена киселина. Формалдехидът е първокласен канцероген, който допринася за бързата мутация на раковите клетки.
Въпреки всички доказателства, че аспартамът е неподходящ за консумация от човека, G.D. Серъл използването му за налагане. В деня след пристигането на новия президент Рейгън, Г.Д. Серл подава отново заявление за легализация и през юли 1981 г. новоназначеният комисар на FDA Артър Хъл Хейс-младши допринесъл от правото му на вето за легализиране на аспартама в сушени храни. По-късно лобистите Г.Д. Searle уреди да бъде разширен и за други групи храни, както и за други части на света.
Къде да го намеря
Днес аспартамът се консумира ежедневно от над 200 милиона души по целия свят. Можете да го намерите в повече от 6000 продукта, които включват безалкохолни напитки, десерти, шоколади, сладолед, дъвки без захар, бисквити, кисело мляко, пудинги и много други.
Отрицателно въздействие върху човешкото тяло
Д-р Джанет Стар Хъл споделя интересен личен опит в книгата си „Сладка отрова“. През 1991 г. е диагностицирана с болестта на Грейвс (автоимунно заболяване, засягащо щитовидната жлеза). По-късно обаче беше разкрито, че всъщност става дума за отравяне с аспартам с класическите симптоми на болестта на Грейвс. По това време в Плеядите са регистрирани подобни случаи.
От 1990 г. има само над 10 000 жалби на клиенти от потребители само в Съединените щати, на които честата консумация на продукти, съдържащи аспартам, поражда известна степен на досада. Най-честите прояви на леко отравяне са мускулни крампи, болки в гърба, главоболие, спазми в корема, затруднено дишане и влошено зрение. Дългосрочната употреба често води до неврологични разстройства, сърдечни проблеми, световъртеж, депресия, рак и внезапна смърт.
Как да го избегна
Златното правило казва, че е най-добре да се избягват всички храни, обозначени като леки, диетични, диа и без захар. Ако все пак искате да се поглезите с някаква диа бисквита или диа лимонада, уверете се, че съставът не включва аспартам (E951), захарин или цикламат. По принцип предпочитайте естествени подсладители като мед, сироп от агаве, кленов сироп, меласа, фурми или стивия.
Източник: Ян Бродски за Vegetarian.cz
Можете да закупите подсладителите, които най-малко застрашават вашето здраве ТУК
Естествен вариант на изкуствен подсладител ТУК
Статии, споменаващи вредното въздействие на аспартама
Прочетохме за вас:
Цялата информация, предоставена на уебсайта на EZOpress, е от независими сътрудници или просто колекция от информация от свободно достъпни местни и чуждестранни източници и при никакви обстоятелства не насочва читателите към заместване на рутинни необходими медицински грижи или спешни лекарства или твърдения за лечебните ефекти на продуктите процедури. Мненията на автора не отразяват непременно възгледите на този сайт, който не носи отговорност за невярна информация.
EZOpress дава пространство на свободата на изразяване и правото на информация, което е гарантирано от Конституционен закон №. 460/1992 Coll. Изкуство. 26 от Конституцията на СР.
. Всеки има право да изразява своите възгледи устно, писмено, в печат, в изображения или по друг начин и свободно да търси, получава и разпространява идеи и информация, независимо от националните граници.
- ОПАСЕН СЕКСТ Дръжте децата си под контрол Детски статии МАМА и Аз
- Опасен враг за защита на децата от клопките на алкохола
- По-добре не водете децата си на този филм!
- Офталмолог предупреждава, че децата не трябва да гледат таблетката повече от час на ден
- Най-бедните деца отново са забравени; Дневник Е